料理の味は人によって異なります。誰かがより肉を愛している、誰かが野菜の食べ物を持っている、他の人が魚を好む一方。特に産卵する。そしてキャビアを塩漬けにする方法は、この記事から学びます。
他の人と一緒に、どんな休日にも珍味、赤キャビアは常に名誉の場所にあります。彼女はテーブルを飾るだけでなく、とても美味しくて健康的です。何年も前に、キャビアが赤字で実現不可能なものと考えられていたとき、彼女はこれまで以上にそれを望んでいました。今、すべてが簡単です。私は自分自身と私の家族をキャビアで甘やかしたいと思いました。店に行き、少なくとも50グラム、さらには1キログラムを買ってください。あなたは新鮮なキャビアを購入し、それを家で塩にすることができます。キャビアの塩漬けには多くの方法と推奨があります。
まず魚を買う必要があります。そしてこのプロセスは、大使のように、それほど単純ではありません。魚を選ぶとき、それが以前に霜取りを受けていないという事実に注意を払う必要があることを誰もが知っているわけではありません。したがって、例えばピンクのサーモンのような魚を買うことは専門店ではより良いです。市場はもっと選択肢があるかもしれませんが、店はもっと信頼できます。死体全体を取るほうがよい。きれいにするには、頭、ひれ、そして尾を切り落として、あなたは家にいるでしょう。
Всё, рыбу купили и почистили.それがおいしいようにピンクのサーモンの赤キャビアを漬ける方法を考えてみましょう。魚が溶けている間に、あなたがそれを凍らせて買ったならば、皿とピクルスのすべての必要な特質を準備してください：切断のためのナイフ、魚を押すのが重いものと特別なピクルス混合物。
金属の味を避けるためには、プラスチックまたはエナメル製品を使用する。はい、あなたが死体を解凍するとき、電子レンジでそれをしないでください。全過程は自然に起こるべきです。
魚がさらに準備ができたらアクション、キャビアを抽出します。繰り返しますが、誰もが赤キャビアを正しく塩にする方法を知っているわけではありません。私たちは調理済みの皿にそれを広げ、フィルムをきれいにした。この操作は、塩析後に行うことができ、さらに塩析後のフィルムの除去性が向上する。その後、キャビアを塩水に浸します。キャビアがそれほど多くない場合は、温水250ミリリットル当たり1杯の塩で十分です。 10分間放置してから塩水に入れる前に、卵を消毒しなければなりません。
赤キャビアの漬け方を検討する「大使は濡れた」塩水には塩、砂糖、沸騰水が必要です。あなたがどれだけの量のキャビアを塩にかけようとしているかを見て、とても多くの成分がとられます。 400mlの水は20グラムの砂糖と80グラムの塩であるべきです。塩水が冷えたら、きれいにしたキャビアを入れて容器に注ぎ、2〜4時間冷やします。キャビアが割り当てられた時間を守ったらすぐに、ザルを通して水を注ぎます。保管にはガラス瓶を使用してください。ぬれた塩漬けキャビアは食べる準備ができています。
それでは、「ドライ塩漬け」法を使って赤キャビアを塩漬けにする方法を検討します。この塩漬けで、赤キャビアは約14日間寒さで保存することができます。
キャビアを20秒間保つ塩辛い水を沸騰させる。そのperetirkiのために大きなふるい、そしてバドミントンラケットとして使用することができます。多くの人がそうです。これは卵から殻を分離するために必要です。キャビアを調理済みの皿に注ぎ、塩を加える。塩は水分をよく摂取するので、粗いものを使用するべきです。キャビアのキロ当たりスプーンのカップルは十分でしょう。あなたの手でキャビアを混ぜる。金属スプーンなどの使用は必要ありません。すべてのキャビアは覚えています。余分な風味を加えるためには、植物油を加えることができます。あなたの好みはいくらですか。完成した製品をガラス瓶に入れて、プラスチック製のふたを閉めます。
さて、基本的に赤キャビアの漬け方を知って、あなたはあなたの想像力に自由な勝利を与えることができます。今、あなたは赤キャビアを塩漬けにする方法のごく一部だけに精通しています。主なものは、正しい魚を選び、それを皮をむき、卵、プロセスおよび塩を非常に慎重に分離することです。
