練乳を茹でたナッツは、キエフのカツレツと同様に、驚くべき料理の現象に属しています-ソビエト料理？肉料理のように、かつては大きな状態だった寿司の6分の1以外では、この種の焼き菓子を見つけることはほとんど不可能です。しかし、ソビエト連邦での子供の頃、人気のある珍味を焼くための金型がいたるところに売られていました。特別なヘーゼルナッツもありました。ワッフルアイロンのような両面鍋で、クッキーをガスで揚げるだけでした。電気ラックもありました。あなたの両親または祖母に尋ねてください：多分彼らは中二階に横たわっているこれらの1つを持っていますか？
これらのシンプルでおいしいビスケットを作ることができますいくつかの方法で。確かに祖母は、ヘーゼルナッツを見つけたら、自分のレシピも教えてくれます。一部の主婦は卵なしで生地を準備します。他の人は卵黄から白を注意深く分離し、前者は塩とマヨネーズと組み合わされます-これはナッツにスパイスを与えると彼らは言います。詰め物もあらゆる方法で準備されます：ゆでた練乳は、ナッツ、バター、「ヌテラ」、パン粉（製品からの切り抜き）と混合されます。
クッキーは凝縮したものを沸騰させることから始まりますミルク-普通の製品の缶を手に持っている場合。このプロセスは長く、3〜3時間半かかります。そして、あなたはそれを冷やす必要があります。ラベルは缶から取り出されて置かれます-開かずに！ -冷水を入れた鍋に入れます。液体が蒸発するにつれて、水が確実に追加されます。銀行は完全にカバーされる必要があります。その結果、単純な練乳よりもはるかに硬い、粘り気のある、ミルク入りのコーヒー色の物質が必要になります。ガラス缶または金属缶で、既製のボイルドミルクを購入できるようになりました。さて、将来の詰め物が調理されている間、私たちは生地を取り上げます。
練乳を茹でたナッツ-GOSTによるレシピ
泡だて器で卵2個と砂糖1杯の3分の1を泡立て器で叩きます。柔らかくしたバター100g、マヨネーズ100 gを加え、もう一度叩きます。スプーンの先にあるソーダを酢で消し、卵塊に加えます。 2杯の小麦粉をふるいを通してカウンタートップにふるいにかけ、3杯目のでんぷん（任意）で同じことをします。小麦粉を少しずつ加え、固まりがなくなるまでこねます。生地は弾力性があり、それほど丈夫ではないはずです。冷蔵庫に1時間入れました。
卵を含まない練乳を茹でたナッツ
250グラムのマーガリンまたは少量のバター柔らかくして、サワークリームの半分のガラスと同量の砂糖とよく混ぜます。酢（小さじ半分）、レモンジュース（数滴）、すりおろした皮、小麦粉3杯を加えたソーダを追加します。卵がないにもかかわらず、生地は柔らかくて柔らかいはずです。
なんらかの方法でベースをこねたので、焼き始めます 練乳を茹でたナッツ。どうやるか？電気または通常のヘーゼルナッツを加熱し、植物油でその内側を磨きます。生地の小さなボールを丸めて、くぼみに置きます。デバイスの上部を閉じ、ハンドルをしっかりと押してから、鍋を開き、ナイフで余分な生地を取り除きます。もう一度閉じて、中火でストーブの上で炒めます。くぼみがある側から2分、殻の膨らみがある側から1分です。ヘーゼルナッツがなくてもカビが生えている場合は、180℃のオーブンで黄金色になるまで焼きます。最後に、殻は詰め物と混合された練乳で接続されます。
