冬のチェリージャムは普遍的な製品です。食欲をそそるデザートとしても、熱いお茶やペストリーへの添加物としても適しています。石付きでも石なしでも調理できます。最初のバージョンでは、デザートは食べるだけに適していますが、石がなければパイにすでに使用できます。
古典的なレシピに従ってジャムを作る
このバージョンでは、チェリーには種が残っていますが、長い間主張し、特においしいことが判明しました。 3キログラムのベリーと同量のグラニュー糖、0.5リットルの水が必要です。さくらんぼを選別してすすぎ、水と砂糖からシロップをbでます。これを行うには、水を沸騰させ、グラニュー糖を注ぎ、1分間沸騰させます。準備ができたシロップはベリーで満たすことができます。チェリージャムを12時間放置して、果実がジュースを放すようにし、鍋を中火にかけ、再び沸騰させます。 5分後、再び火から下ろし、前と同じ時間に放置します。再び煮る。調理中は必ずスプーンで優しく泡を取り除きます。 3回目は、ジャムを冷やして沸騰させ、約10分間ストーブに入れてから、ジャーに入れます。それらを逆さまにして、毛布で覆い、放冷します。
種なしオプション
自家製ケーキが好きなら、買いだめそれに追加できるチェリージャム。これは、骨を取り除く必要があることを意味します。さらに、このレシピでは水は使用されません。あなたはベリーのキログラムともう少し砂糖が必要になります-約1キログラムと200グラム。さくらんぼをすすぎ、皮をむき、エナメルを塗った皿に移し、砂糖を注ぐ。そのままにしておきます。砂糖が溶けたら、将来のジャムを混ぜます。ボウルをストーブの上に置いて、時々かき混ぜながら煮ます。沸騰したら、ストーブから30分間取り出します。再び沸騰させ、半時間2回再び削除します。その後、瓶に注ぎ、金属カバーでしっかりと締めます。もちろん、ベリーの皮をいじるのは簡単なことではありませんが、そのようなチェリージャムはケーキやパイには非常に便利です。
すべての主婦が長い料理の時間があるわけではありません。さらに、多くの人が製品の有用性を懸念しています。そのような場合には、さくらんぼのジャムが理想的です。ベリー1キログラムと砂糖1ポンドを取ります。さくらんぼを徹底的にすすぎ、皮をむく必要はありません。砂糖を振りかけ、しばらく放置します。得られたジュースを排出し、ストーブで沸騰させてシロップを得る。その中にベリーを入れてストーブで10分間煮沸し、すぐに前に殺菌した瓶に移し、ロールアップします。
