クリームでマッシュルームソースを作る方法：写真付きのレシピ

きのこを加えると、多くの料理が世界のさまざまな国（サラダ、スープ、キャセロールなど）は、香りがよくておいしいだけでなく、健康的であるため、多くのビタミンやミネラルが含まれています。最近、ソースは特に人気が高まっており、肉料理や野菜料理を補うことができます。この記事では、マッシュルームクリームソースの写真を使ったレシピを検討します。これにより、日常の料理に辛味が加わります。

クラシックレシピ

シンプルなクリーミーなマッシュルームソースを作るには、次の材料を用意する必要があります。

• 赤身の溶かしたバター大さじ2杯。
• きのこ200グラム;
• 50グラム小麦粉;
• 0.5リットルのクリーム。
• 塩、スパイス（ナツメグとコショウを挽いたもの）。

きのこはよく洗い、塩水で煮て細かく刻みます。

鍋に2種類の油を入れ、温めるときのこ、小麦粉、牛乳の具材を加えます。しこりがないようにすぐによくかき混ぜます。

絶えずかき混ぜ、弱火で約5分間煮ると、塊が厚くなるはずです。

塩、香辛料を加え、火を止めます。

ヒラタケ入り

主成分300グラムの場合、次の製品が必要になります。

• 200ミリグラムの乳製品。
• バター大さじ4（バター）;
• ニンニクのクローブのカップル;
• グリーン
• 塩、スパイス（ナツメグ）。

きのこソースとクリームの段階的な準備。

1. にんにくは細かく刻み、バターで少し炒めます。
2. 細かく刻んだきのこを加え、3分ほど炒める。
3. 次に、クリームを注ぎ、弱火でさらに10分間煮込みます。
4. ストーブから皿を取り出す前に、それは塩漬けされ、スパイスと刻んだハーブが加えられます。
5. ソースを覆い、15分間醸造させます。
6. ヒラタケはシャンピニオンに劣るものではなく、美味しくて栄養価が高く健康的なものもあります。ソースは温かいものと冷たいものの両方で提供できます。

バジル入り

このクリーミーなマッシュルームソースのレシピは、パスタにぴったりです。

1. 玉ねぎ1個を細かく刻み、バターで黄金色になるまで炒める。
2. 200グラムのキノコ（ナラタケまたはアンズタケが適しています）をよく洗い、カットし、玉ねぎを入れた鍋に注ぎます。
3. きのこを炒めたら、100ミリグラムの生クリームを注意深く注ぎます。
4. 柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
5. 火を止める2分前に刻んだバジル、塩、スパイスを加えます。

干しポルチーニきのこ

きのこの生クリームソースは、生のきのこだけでなく、乾燥したきのこも使用できます。

1. 主成分200グラムに水を注ぎ（きのこを完全に覆うように）、数時間待ちます。
2. きのこが膨らんだら、塩水で柔らかくなるまで炒めます。
3. 小麦粉大さじ1杯をバターで少し揚げます。
4. 次に、乳製品を1杯注意深く注ぎ、よく混ぜます。小麦粉から塊が出ないようにします。
5. 細かく刻んだきのこを残りの材料と一緒に鍋に送り、弱火で約5分間煮込みます。
6. 刻んだハーブ、塩、乾燥マジョラムを追加します。2分後にオフにすることができます。

きのこシャンピニオンソースとクリーム

必要な製品：

• 200グラムの新鮮なシャンピニオン。
• 生クリーム1杯。
• ハードチーズ50グラム;
• 新鮮なレモンジュース大さじ1;
• にんにくと小さな玉ねぎのクローブ。
• 揚げ物用バター;
• スパイス（オレガノとナツメグ）。

調製方法：

1. 熱いフライパンでバターを溶かし、細かく刻んだ玉ねぎを入れて黄金色になるまで炒める。
2. きのこはよく洗い、皮をむき、薄い板に切ります。
3. フライパンに注ぎ、10分ほど炒めます。液体が蒸発してきのこが炒められます。
4. 次に、みじん切りにんにくを注ぎ、乳製品を注意深く注ぎます。
5. ソースが沸騰し始めたら、火を弱めます。
6. 15分後、塩、刻んだハーブ、スパイス、レモンジュースを加えます。
7. あと2分出せば火から下ろすことができます。

クリームとフレンチマスタードのレシピが入ったマッシュルームソース

新鮮なキノコ0.5kgの場合、次の製品が必要になります。

• 50グラムの小麦粉;
• 1つの小さなタマネギ;
• コップ1杯のミートブロス（牛肉が理想的）。
• 100ミリグラムのクリーム;
• マスタード大さじ1（フランス語）;
• 50ミリグラムのウイスキー
• 砕いたレモンの皮10グラム。

ステップバイステップの料理：

1. 細かく刻んだ玉ねぎをバターで炒めます。
2. 洗って皮をむいたきのこは薄い板に切り、玉ねぎに送ります。すべての液体が蒸発するまで強火で炒めます。
3. 小麦粉を加え、よく混ぜます。
4. 3分後、定期的にかき混ぜながら、ブロス、乳製品を加え、沸騰させます。
5. 弱火で10分煮込みます。
6. その後、ウイスキーを丁寧に注ぎます。皮、マスタード、塩、スパイスを加えます。
7. 5分後にオフにすることができます。

役に立つヒント

1. 料理の準備には、高品質で貯蔵寿命の良い製品が使用されます。
2. ソース自体の名前は、レシピはクリームを使用しています。しかし、誰もがこの製品を使用できるわけではないので、サワークリームと交換することができます。この場合、クリームはソースに甘みを与え、サワークリームは酸味を与えることに留意する必要があります。
3. 乳製品が固まるのを防ぐために、使用前に少し加熱し、温かいうちに皿に加える必要があります。
4. ソースに小麦粉の塊が入らないように、ソースを事前に揚げることができます。つまり、小麦粉を皿に加える前に、乾いたフライパンで少し揚げる必要があります。
5. ソースは冷たくても温かくてもお召し上がりいただけますが、冷蔵庫での保存期間は2日以内です。
6. あなたはスパイスでそれをやり過ぎてはいけません、あなたはキノコが主な役割を果たしていることを覚えておく必要があります、他のすべての成分はそれらを補完するだけです。
7. 準備されたソースは、肉料理（キャベツロール、チョップ、カトレット）のベーキングにも使用できます。
8. タマネギが別の成分のように感じられるのを防ぐために、それは非常に細かく刻まなければなりません。きのこの香りだけでなく、味わいも引き立ててくれるのでかけがえのないものです。
9. 腐敗の痕跡があるキノコの使用はお勧めしません。
10. 刻んだナツメグの添加は、クリームソースの必須成分です。その助けを借りてあなたは完全に味を強調することができるので、あなたは対策について覚えておくべきです。

この記事では、クリーミーなマッシュルームソースの作り方に関する簡単なレシピをいくつか紹介します。最も一般的なおかずにも素晴らしい風味を加えるために使用できます。