冷蔵庫で最も頻繁に訪れるゲストの1人ひき肉です。豚肉、鶏肉、牛肉、子羊肉から自分で調理することも、店で既製のものを購入することもできます。ミンチ肉の各タイプは、独自の料理セットの準備を目的としています（ただし、ここでは個人の好みや好みによって大きく異なります）。
ひき肉：ひき肉バッグ
カツレツなどの通常の料理セットに加えてまたは餃子、非常に珍しいミンチ肉料理もあります。たとえば、トマト生地で作られた、ミンチ肉を詰めたバッグです。調理には、小麦粉、トマトペースト、卵、水、油で丈夫な生地を作る必要があります。あらかじめタオルで覆った状態で約30分間醸造してから、薄く伸ばします。コリアンダーで味付けした牛挽肉と豚肉の混合物を袋に詰める必要があります。得られた袋は塩水で煮て、マヨネーズときゅうりのピクルスで味付けしてテーブルに出す必要があります。
ひき肉料理：ムサカ
この珍しくてとてもおいしい料理が私たちにやって来ましたギリシャから。中型のなす（1.5〜2kg）をスライスし、塩を軽く加えてそのまま漬け込みます。玉ねぎ（2頭）とひき肉（1 kg、豚肉または牛肉の缶）をフライパンで炒めます。そこにスタックを1つ追加します。白ワインとトマトのみじん切り（6個）を乾燥させ、塩を加え、液体が蒸発するまで煮ます。じゃがいもを炒めます（0.5キロ）。なすも揚げる必要があります（両面）。次に、天板にクラッカーをふりかけます。なすの約半分をのせて、粉チーズをふりかけます（全部で200グラム必要です）。じゃがいも、ひき肉、チーズをふりかけます。上層にソースをかけます。
ソースは次のように準備されます：泡が形成されるまで100gの油を火で加熱し、次に小麦粉（大さじ4）を注ぎ、絶えずかき混ぜながら火から下ろさないでください。混合物に800グラム-1リットルのミルクを追加し、再度混合します。最後の材料は200グラムの粉チーズで、これもそこに注ぐ必要があり、3〜4個の溶き卵があります（ソースがすでに火から下がっているときに追加する必要があります）。
得られた料理をオーブンに30分入れます。すでに冷やしてお召し上がりください。
きのこひき肉カツレツ
これらのカツレツには、約200gのフィレットが必要です鶏肉、乾燥きのこ10グラム、バター、卵1個、玉ねぎの羽の季節。鶏肉はみじん切りにし、塩こしょうで味付けし、大さじ2杯の牛乳を加える必要があります。きのこは塩水に浸し、茹でて細かく切り、揚げた玉ねぎに加えます。
詰め物の準備ができたら、ひき肉を転がす必要があります薄切りにし、それぞれの中央に少し詰め物を入れ、パイのように包みます。次に、各カツレツを溶き卵に浸し、パン粉（通常の砕いたパン粉またはパン粉）に巻く必要があります。パテが完全に浸るように、鍋に十分な量の油を注ぎます。
ひき肉料理：ひき肉とチーズソースのパスタ
このシンプルで美味しい料理のために、あなたは牛ひき肉（450グラム）、1スタックが必要です。パスタ、トマト1瓶（スパイシーが最高）、2スタック。水または（理想的には）肉汁、タコス調味料1パック。そして、ソースについては、バターを買いだめします-大さじ2杯。 l。、スタックの4分の3。ミルク、チーズ大さじ2（できればチェダー）。
ひき肉、トマトを熱い鍋に入れ、パスタ、調味料、スープまたは水を入れます。沸騰したら鍋に蓋をして火を弱め、15分ほど煮ます。 （パスタは柔らかくなければなりません）。ソースを作るには、バターを鍋で溶かし、小麦粉を加えて叩きます。薄茶色が出るまで火をつけます。かき混ぜることを忘れないでください、さもなければそれは燃えます。次に、ミルクを加え、沸騰させて、もう一度叩きます（均一で密度の高い塊が得られるはずです）。火から下ろした後、この塊に細かくすりおろしたチーズを加えます。ひき肉のパスタにソースをかけ、サーブします。
ミンチ肉：スパゲッティとミンスパイ
ひき肉料理といえば、必ず言及するパイ。たとえば、スパゲッティや牛ひき肉。したがって、450グラムが必要になります。スパゲッティ、同じ量の牛ひき肉、1つまみのコショウと塩、半分のカップの刻んだピーマン（できれば緑）、同じ量の刻んだネギ、750グラム。バジルとトマトソース、スタックの4分の3。サワークリーム、250グラムのクリームチーズ、1.5杯のすりおろしたチェダーチーズ。
塩水でパスタを調理します。ひき肉を柔らかくなるまで炒め、胡椒、にんにく、塩、ソース、パスタを加えます。沸騰させて約20分煮ます。別のボウルにサワークリームと玉ねぎとチーズを混ぜます。
スパゲッティ、チーズミックス、ひき肉をオーブン皿に入れ、粉チーズで覆います。蓋をして25分焼く。
お味噌汁！
