おそらく現代の世界には非常に最も有名なイタリア料理、ピザを知らない少数の人々。古代には、この料理は庶民の食物と見なされ、かなり原始的に見えました。それはシンプルなパンで、その上にかなりシンプルなフィリングがレイアウトされていました-さまざまなスパイスとスパイス、ニンニクとオリーブオイル。村では調理方法がやや簡素化され、生地にオリーブオイルとニンニクを入れてケーキだけを焼き上げました。そのようなパンは、もう一つの、それほど有名ではないイタリア料理、フォカッチャパンの原型となりました。以下のレシピを検討します。
外観について-形状または厚さケーキ-特定の明確なルールはありません。したがって、それはすべて料理人の個人的な想像力に依存します。トルティーヤは、生地に追加の成分（牛乳と酵母）を加えるかどうかに応じて、円形、楕円形、または四角形になる可能性があり、非常にふわふわでボリュームのあるパンになり、酵母を使用しないと、薄いケーキが出てきます。
チーズとフォカッチャはで最も一般的ですイタリア北部に位置するリグーリア州。より豊かな風味を出すために、ねぎ、パセリ、黒コショウなどの材料も加えられます。
イタリアのフォカッチャケーキでおもてなしするために、レシピを簡略化してピザ生地と以下の成分を作るために使用できます。
フォカッチャの作り方を見てみましょう。
イースト8gを温水に入れて置きます10-15分で溶解します。次に、750 gのプレふるいにかけた小麦粉を別のボウルに注ぎ、それにイーストを入れた水を注ぎ、砂糖大さじ1と塩1つまみを追加します。少量のオリーブオイルを加えることで、できあがった塊をこねます。その後、約1時間、テストを放置します。
生地を注入したら、植物油を塗った天板に生地をのせ、手で長方形にしていきます。
できあがったケーキに、黒コショウ、調味料、ハードチーズ（角切りにし、すりおろした）とニンニク（プレス機で粉砕）をオリーブオイルと混ぜます。
次に、手のひらで軽く押す必要があります詰め物をし、生地を15分間放置します。生地が膨らんでいるのが見えたら、200度に予熱したオーブンに20分送ることができます。
この記事で説明したレシピであるフォカッチャの準備ができたら、手で割って召し上がることができます。どうぞお召し上がりください！
