Khinkaliは有名な素晴らしいグルジア料理。これはグルジアの高地人の食べ物です。彼らは、以前は短剣で細かく刻まれていた山羊の肉を彼らに詰めました。これらの過酷な人々が住んでいた山岳地帯の地域では、緑があまりなかったので、それなしで本物の「大きな餃子」が用意されています。次に、キンカリを作るための最も一般的なレシピを分析します。
私たちの料理レシピに準拠するためにkhinkali、あなたは次の成分が必要になります。生地の場合-小麦粉（500グラム）、水（200グラム）、卵、塩。みじん切りの肉には次のものが必要です。子羊または牛肉-400グラム、200グラムの牛肉と豚肉を使用できます。バルブ;ディル、パセリ、コショウ、塩。
キンカリレシピ大注目適切な詰め物を支払います。最良の比率は1/3の牛肉と2/3の子羊ですが、もちろん、すべての家族が他の肉を好むかもしれません。ここではすべてがホステスによって決定されます。非常に重要です！記事の最初の段落ですでに書かれているように、本物のキンカリの場合、みじん切りにされた肉は切り刻まれ、肉挽き器を通過しません。したがって、このプロセスは面倒ですが、すべてを手動で行うのが最善です。
得られたみじん切りの肉をコショウと塩漬けにして味わう次に、前にみじん切りまたはみじん切りにしたタマネギを追加します。水を注ぎ、浸します。みじん切りにした肉をテーブルの上で平手打ちで叩きました。これは、完全に均質になるまで行います。
それは私たちがキンカリを作る方法をよく理解するのに役立ちます、写真付きの料理レシピ。生地をソーセージに広げてから、細かく切って、もう一度広げます。次に、その上にいくつかのミンチ肉を置きます。さて、今、最も重要で、興味深く、責任ある段階が始まります。彫刻を始めましょう。生地の端を取り、小さな折り目を円形に作ります。写真は結果がどうあるべきかを示しています。
キンカリレシピ終了調理中に完全な気密性を確保するために、得られた製品のクラウンを強化します。私たちは美女たちを沸騰したスープや塩水に浸します。調理されるまで12〜15分間調理します。必須要件：生地のケーシングを損傷しないように、スロット付きのスプーンでのみ容器から取り出します。
あなたはキンカリとシベリアを結びつけるものを知っています餃子？中はジュースが美味しいです。しかし、餃子はフォークで「耳」に拾われ、噛み、ジュースを飲み、口に投げ入れ、私たちの料理はあなたの手だけで食べられます。そして、厳密に新鮮で、暑い。冷やす-甘やかされて育った！彼らが言うように、「暑さの中で」、そしていつものようにジョージアの登山家だけがそうしました。すべて、私たちは優れたキンカリを作ることができました。レシピはマスターされています。どうぞお召し上がりください！
