17世紀のヨーロッパ、1世紀以上のお茶のために私はまだコーヒーに慣れていませんでした。コーヒーはまったく役に立たない飲み物だと思っていましたが、それはそのようなものとは言い難く、飲むことも不可能です。苦くて黒い、一口を味わいたいというよりも恐怖を引き起こしました。
そして、トルコの飲み物があなたの好みになる可能性は低いですそれがヨーロッパ人に適応されていなかったならば、洗練されたオーストリア人。時間が経つにつれて、そのレシピがそのシンプルさと天才で印象的だったウィーンのコーヒーは、ユニークな飲み物になり、準備と提供の多くの方法を習得しました。ちなみに、ウィーンのカフェでは、上記の様々な商品に特製デザートをご用意しております。
どんなに本物のウィーンの飲み物のレシピそれがポーランド語かウクライナ語のどちらのルーツを持っているかは奇妙です。トルコ軍によるウィーン包囲の間に、ポール・コルシツキー、またはウクライナの商人クルチツキーのどちらかが英雄的に現れました。軍事力への報酬として、彼は自分への贈り物を選ぶ権利を与えられました。進取の気性に富んだ宣伝屋は、敵から押収された300袋のコーヒー豆を選びました。
選択の奇妙さにもかかわらず、当局はしませんでしたリクエストを拒否しました。そしてしばらくして、ウィーンは「バスルマン」ドリンクの香りとその変化した味に魅了されました。オリジナルのウィーンのコーヒーレシピは、標準的なトルココーヒー飲料に牛乳と砂糖を混ぜたものでした。
更新されたコーヒーはオーストリア人の間で非常に人気がありました。
現代のバリスタはほとんど考慮しませんオリジナルミルク入りのレギュラーコーヒー。それぞれのマスターがウィーンの飲み物にひねりを加えているので、さまざまなカフェで、新鮮でユニークなレシピのウィーンのコーヒーを見つけることができます。
チョコレート、オレンジの皮、チコリのコーヒーそして伝統的に牛乳で。ほとんどすべてのコーヒーハウスには、独自のウィーンのコーヒーレシピがあります。いずれのオプションの調理技術も、依然として最も単純なものに基づいています。濃いコーヒーに牛乳または生クリームを追加します。ほろ苦い甘くしてください。
キッチンでクラシックなウィーンのコーヒーを試すには、モダンではなく、17世紀ではなくても、18世紀の古いレシピを使用する必要があります。
クラシックにとって最も重要なことは、クックブックに記載されているすべてのニュアンスに従うことです。そして彼女は、本当のウィーンの飲み物は生の穀物から得られ、自分の手で焙煎されたと主張しています。
したがって、次のものが必要になります。
牛乳を加熱し、チョコレートを溶かし、混合物に10％のクリームを加え、すべてを完全にかき混ぜます。しかし、あまり高く加熱しないでください。そうしないと、クリームとチョコレートがカールします。
乾いたフライパンで、チョコレートブラウンになるまで穀物を炒めます。つまり、通常より少し長く炒める必要があります（これは本物のウィーンのローストと呼ばれます）。
穀物を挽き、カップに注ぎ、注ぎます水を沸騰させて醸造させます。その間、チョコレート、ミルク、クリームの混合物を殴り、それを細い流れでホットコーヒーに注ぎ、35％のクリーム泡を上に置き、すりおろしたチョコレートまたは粉砂糖を飾ります。
グルメは当然のことながら、クリームとチョコレートを添えたウィーンのコーヒーが最もおいしいと考えています。
コーヒーマスターの主な仕事は驚きです驚くことは不可能に思えます。ウィーンのコーヒーには多くの種類があり（レシピは基本的に同じですが、飲み物の味が異なります）、最も興味深いのはシナモンとオレンジの皮です。
コンポーネント：
濃厚なホイップクリームを温かい飲み物のカップに入れ、皮をたっぷりと振りかけ、シナモンとナツメグを花束に加えます。
これはオーストリアで人気のあるウィーンのコーヒーの1つです。そのレシピはとてもシンプルなので、両親が最初にベースを調理すれば、子供も飲み物を準備することができます。
コンポーネント：
コーヒーを砂糖と一緒にかき混ぜ、冷水を加えると沸騰します。クリームを強い泡に事前に泡立てて冷やし、ベースの準備ができたら、透明なカップまたはグラスに濾し、クリームキャップを上に置き、チョコレートシロップを注ぎ、粉末とココアを振りかけます。
泡がすぐにコーヒーに到達することを可能にしないので、飲み物と一緒にストローを出してください。
「プレーン」（つまり、クリームなし）コーヒーとはウィーンで？簡略化されたバージョンの人気のある飲み物のレシピは、それほど一般的ではないことが判明しました。非の打ちどころのない味と非の打ちどころのないプレゼンテーション-すべてがとても絶妙で、とても高貴です...そしてすべて-最小限の材料から。
コンポーネント：
豆のウィーンのローストを作った後、それらを挽いて、濃いコーヒーを作ります。別のボウルで牛乳を沸騰させます。このタイプの飲み物のカップは温かい必要があるため、料理を出す前に電子レンジまたはオーブンで加熱する必要があります。
カップの準備ができたら、2つの鍋からコーヒーと牛乳を同時に注ぎ、成分が混ざらないように、元のパターンを形成する必要があります。
そのような飲み物は追加の装飾を必要としません-白と黒の巧妙な織り交ぜは常に素晴らしく見えます。
