サワークリームで玉ねぎを炒めた豚レバー-それはもっと簡単かもしれないように思われるでしょう。しかし残念ながら、この料理を美味しく調理する方法を知っている主婦はほとんどいません。料理技術のニュアンスに加えて、それをどの製品から作っているのかを考慮することは非常に重要です。これは特に豚レバーに当てはまります。第一に、製品の鮮度と品質を判断できることが重要であり、第二に、製品を正しく準備することが重要です。
玉ねぎで揚げた豚レバーのレシピはたくさんあります。それらのいくつかを考えてみましょう。しかしその前に、適切な肝臓を選択して処理する方法を見つけようとします。
最初に知っておくべきことは、大きな豚レバーです。商品の大きさに戸惑いながら、売り手が豚レバーだと納得した場合は、すぐにカウンターを離れた方がいいでしょう。
肝臓は少し光沢があるはずです濡れています。色は深みのあるバーガンディです。他のすべての場合、肝臓は古くなっている可能性があります。これは健康に害を及ぼす可能性があります。したがって、肝臓の色や匂いに戸惑う場合は、購入しない方がよいでしょう。
肝臓は有用性に富んだ製品ですマイクロエレメント。したがって、それはすべての人の食事に存在する必要があります。豚レバーはグループB、E、K、A、Dのビタミンの貯蔵庫です。鉄、リン、カルシウム、クロムが大量に含まれています。肉に対するこの内臓の利点は、タンパク質が肝臓に存在し、体が吸収しやすいことです。
多くの医師は、心臓血管系の病気、貧血、血栓症、糖尿病などの病気に肝臓を使用することを勧めています。
しかし、肝臓の有用性にもかかわらず、多くの人はそれを好きではありません。特に、この内臓なしでは食事を想像するのが難しい子供たちは、肝臓のある料理を食べることを断固として拒否します。
したがって、正しく調理できることが非常に重要です。多くの主婦はさまざまなトリックに頼っています。そしてそれらの1つはサワークリームの追加です。
玉ねぎをサワークリームで炒めた豚レバーは、正しく調理できれば口の中でとろけるだけです。さまざまなハーブやワインを使用して、風味をさらに高めることができます。
苦味を極力取り除くために、豚レバーに固有のものであるため、ミルクに数時間浸す必要があります。その直前に、フィルムを取り除く必要があります。この手順の後、肝臓は苦味を失うだけでなく、柔らかくなります。
時間がないが必要な場合肝臓を緊急に調理するには、より速い方法に頼る価値があります。これを行うには、内臓を沸騰したお湯でやけどします。そして、色が変わるまでこれを行います。
記事はいくつかのレシピを提供していますサワークリームで玉ねぎを炒めた豚レバーの調理。しかし、調味料だけでなく、さまざまな材料を試すことができるものは他にもたくさんあります。じゃがいも、にんじん、きのこなどを加えることができます。同時に、タマネギを煮込んだり揚げたりしたサワークリームの豚レバーは、正しく選択して真剣に受け止めればおいしいことを覚えておいてください。
肝臓の中には胆汁の嚢があります。破裂しないように取り除くことが非常に重要です。そうでなければ、あなたはあなたが提供できない苦い料理を手に入れる危険があります。胆汁の袋に安全に届かず、製品に漏れた場合は、すぐに捨てた方がよいことを覚えておいてください。第一に、この苦味を取り除くことは非常に難しいでしょう、そして第二に、胆汁は私たちの体にとって有害な液体です。
虫こぶを正しく切り取る必要があります。バッグの周りに約4〜5ミリメートルのパルプをつかみます。基本的に、胆汁の近くの肉は緑がかっています。
クリーニングの次のステップは、フィルムを切り取り、大きなダクトを切り取ることです。
次に、肝臓をよくすすいでください。水を流して1時間注ぎ、苦味がすべて出るようにします。若い動物の肝臓を調理している場合は、水に浸すだけで十分です。古い動物の副産物に出くわした場合は、浸した後、ハンマーで叩いて製品を柔らかく緩める必要があります。
豚レバーはジューシーなサワークリームで調理できます。柔らかく、口の中でとろけますが、いくつかのトリックに頼らなければなりません。調理を始める前に、それを浸した直後に、ワインまたはアップルサイダービネガーで15分間それを送る必要があります。
ご存知のように、玉ねぎを添えて揚げたレバーは少し乾燥しています。したがって、常にソースを使用するのが最善です。この場合、小麦粉を加えたサワークリームソースが最適です。
したがって、次の製品が必要です。
サワークリームは300g、500gも摂取できます。摂取量が多いほど肝臓が柔らかくなります。揚げ物には、油や豚脂を使うことができます。
調理プロセスを開始します。準備済みの肝臓を立方体または薄切りにし、予熱したフライパンに送ります。
各スライスが油になるようにすぐにかき混ぜます。
タマネギを小さな立方体に切ります。そしてすぐに肝臓に追加します。味わう塩。すべてを混ぜ合わせ、約10分間炒めます。その後、月桂樹の葉と黒胡椒を数枚入れます。常に皿をかき混ぜることを忘れないでください。
次の段階で、サワークリームをレイアウトし、カバーしますフライパンの蓋。火を弱めることを忘れないでください。サワークリームで5分以内で炒めます。その後、月桂樹の葉を取り出し、火を消します。ふたの下にしばらく置いておきます。必要に応じて、最後にディルなどのハーブを振りかけます。
サワークリームで玉ねぎを炒めた豚レバーは、白パンと一緒に、またはおかずと一緒に出すことができます。おかずには醤油で味付けしたご飯が適しています。
この料理には以下が必要です。
料理の準備を始めましょう。あらかじめ用意した肝臓を大きく切り、鍋で四方を軽く皮がつくまで炒める。完全に準備する必要はありません。
次に、難治性の料理に移し、ワインで満たす。その後、肝臓をワインで10〜15分間煮込みます。肝臓を煮込んだ油を注ぐ必要はありません。玉ねぎとベーコンも炒めます。タマネギをリングまたはハーフリングにカットします。金色の皮が現れるまですべてを炒めます。
その後、すべてを肝臓に置きます。サワークリーム、塩、コショウを加えます。すべてをよく混ぜて、5〜7分間煮ます。次に火を止め、最大15分間醸造します。その後、別の皿としてテーブルにそれを提供することができます。
私たちの多くは豚レバー料理が好きではありません。しかし、私たちのレシピに従って料理を作ろうとしたので、あなただけでなくあなたの家族にもアピールすることは間違いありません。料理の専門家のレビューはこれの証拠です。
