サワークリームの肝臓は非常においしい料理です。お祝い用のテーブル、控えめなレセプション、または簡単な家族の夕食に適しています。美しい外観の肝臓（通常は巧みなデザイン）、非常に満足のいく、さまざまなビタミンが豊富な、健康的でおいしい料理です。
肝臓を調理するための多くのレシピがありますが、サワークリームの肝臓は特に柔らかくて柔らかいです。この人気のある料理のいくつかのレシピを検討してください。
サワークリームの鶏レバー
鍋を加熱し、大さじ3杯の油を加えます。2〜3個の中くらいのタマネギを入れ（オプション）、蓋の下で金色に茶色になるまで煮る。玉ねぎを煮込んでいる間に、鶏レバーの500グラムを（あまり細かくではなく）カットします。タマネギが色を集め始めたら、刻んだ肝臓をタマネギの横の鍋に注ぎます。肝臓が白くなり始めたら、玉ねぎと混ぜて弱火で煮ます。次に、刻んだトマトを追加します（これはオプションです）。 100グラムを追加しますサワークリーム、シチューをまとめてから、スパイスと調味料を入れます。最後に緑を追加します。
サワークリームの豚レバー
肝臓は細かく切って注ぎます30分牛乳（したがって、肝臓が柔らかくなり、苦くないでしょう）。肝臓の苦味を防ぐために、牛乳にさまざまなスパイスを加えることができます。たとえば、伝統的な黒胡pepperに加えて、白を加えたり、乾燥バジルで味付けしたりできます。次に、（牛乳を含まない）肝臓を鍋に注ぎ、小麦粉を加え、煮込み始めます。みじん切りにんじんにスパイスと玉ねぎを加え、一緒に煮込みます。数分後、すべてをサワークリームで満たし、さらに15分間放置します。シチューする。調理後、ハーブで料理を飾ります。
他のすべてのレシピは基本的に以前のレシピと一致しますが、成分のみがわずかに異なります。
サワークリームの仔牛の肝臓
鍋を予熱し、スプーンをいくつか追加します植物油は、フライパンに小麦粉と卵を巻いた肝臓ストリップ（サイズが小さい）を置きます。両側が赤くなるまで肝臓を炒めます。必要に応じて、トマト、コショウ、ニンジン、調味料、スパイスを鍋に加えます。フライパンで揚げたサワークリームを注ぎ、数分間醸造します。野菜を添えてください。野菜の飾り付けもできます。また、肝臓にさまざまなソースを添えて、例えば、おかずとしてご飯やジャガイモを添えることができます。
サワークリームは肝臓をより柔らかくしますしたがって、シェフはこの非常に人気のある料理を調理するこの方法を使用し始めました。サワークリームソースで適切に調理された肝臓は、テーブルを飾ることができます。肝臓自体は低カロリーですが、脂肪サワークリームとの組み合わせで、この料理はかなり「重く」なります。したがって、食事療法に従う人は、ソースとして低脂肪サワークリームを使用するか、肝臓を調理する別の方法を使用する必要があります。
任意の肝臓を使用できますが、鳥の肝臓はより柔らかく、よりおいしく、また嗜好性を改善するための前処理を必要としないことを忘れないでください。子牛の肝臓や子羊の肝臓も適しているかもしれませんが、若い動物の肝臓を選んで、料理がタフにならないようにすることをお勧めします。肝臓には鉄やその他の有益な物質が多く含まれているため、この料理は子供だけでなく、ヘモグロビンが少ない人にも非常に役立ちます。肝臓のかけがえのない利点により、この料理は非常に人気があり、すべての人に愛されました。いってらっしゃい！
