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レシピ:肝臓とグレービー

肝臓は私たちの体にとって非常に有用な製品であることは誰もが知っています。ですから、グレービーを使ったおいしいレシピをご紹介したいと思います。

トマトペーストグレイビー入り肝

料理のための製品:

  • 肝臓-0.6 kg;
  • タマネギ - 一片の片。
  • パプリカ-2ピース;
  • ピーマン-2個;
  • トマトペースト-大さじ1;
  • 塩、コショウ、パセリ。

コショウとタマネギを細かく刻んでから炒める油。次にトマトペーストを加えてよく混ぜます。洗って乾かした肝臓をスライスして野菜に入れます。すべてを弱火で少し炒め、水、塩、コショウを少量加える。蓋をして、肝臓が完全に調理されるまで煮ます。最後に細かく刻んだグリーンを振りかける。マッシュポテトまたはパスタとグレービーソースの肝臓を添えてください。 Bon Appetit!

アップルグレービー入り肝臓

4人前の商品:

  • 鶏レバー-0.6 kg;
  • リンゴ-1個;
  • 粉砂糖-セント大さじ2;
  • 白ワイン-240 ml;
  • 小麦粉-大さじ2;
  • バター-大さじ1;
  • コショウ、塩、スパイス。

まずは料理をするグレービー。これを行うには、リンゴを洗い、小さい立方体に切ります。それを鍋に入れ、ワインを加えて沸騰させます。次に、熱を下げ、蓋がなくてもワインが蒸発するまで煮ます。粉砂糖を加えて4分ほど煮込み、バターを入れて火からおろします。肝臓をよく洗い、乾燥させて小麦粉で巻き、油で約7分間フライします。塩コショウを加え、アップルソースを注ぐ。素晴らしい料理の準備ができました!

グレービー入りチキンレバー

料理の食材:

  • 鶏レバー-1.2 kg;
  • ミルク-340 ml;
  • 小麦粉-1カップ;
  • タマネギ-1個;
  • トマトペースト-大さじ1;
  • ニンジン-1個;
  • マヨネーズ
  • ニンニク-クローブのカップル;
  • 緑、塩、植物油。

まず肝臓を数時間牛乳に浸します。取り出して細かく切る。次に、小麦粉を巻き、次に植物油で18分間フライします。刻んだタマネギを肝臓に加え、約6分間炒める。次に、ニンジンをすりおろして玉ねぎと一緒に肝臓に追加します。にんじんが調理されるまで煮込みます。一方、トマトペーストをマヨネーズと混ぜ、少量の水で希釈します。次に、混合物を肝臓に注ぎます。次に、スプ​​ーン1杯の小麦粉を水と混ぜて、肝臓にも加えます。すべてに塩、コショウ、刻んだニンニク、ハーブを振りかける。数分間煮込み、火から下ろします。そのような肝臓は、ソバまたはマッシュポテトとグレービーと組み合わせるのが最適です。

肉汁と子牛の肝臓

調理用製品:

  • タマネギ-1個;
  • コショウ、塩;
  • 子牛の肝臓-0.9 kg;
  • サワークリーム-340 g。

まず玉ねぎを細かく刻み、油で揚げる。次に肝臓をきれいにし、すすぎ、細かく切る。玉ねぎに入れて6分炒める。次にサワークリーム、コショウ、塩、そして少量の水を加えます。ふたの下にすべてを18分間置きます。肉汁の入った素早く簡単な肝臓ができました!

ジャガイモと肝臓

料理用:

  • ジャガイモ-1kgまで;
  • 肝臓-0.7 kg;
  • 塩、砂糖、コショウ、コリアンダー;
  • トマトジュース-1カップ;
  • タマネギ、ニンジン-各1個;
  • 緑。

まず皮をむき、スライスに切り、ジャガイモを煮るまで煮ます。最後に、塩を加えて少しの植物油を加えます。マッシュポテトを作るか、必要に応じてスライスを残すことができます。

肝臓を洗って、立方体に切ります。玉ねぎは半分に切って、にんじんはすりおろします。次に肝臓を植物油で揚げます。玉ねぎとニンジンを加えます。必要に応じてオイルを追加します。次にトマトジュースを注ぎ、砂糖、塩、コリアンダー、コショウを加えます。肝臓の準備ができたら、皿をオフにして細かく刻んだグリーンを追加します。ゆでたジャガイモと新鮮野菜のサラダを添えてください。料理はとても美味しく、香りがよく、栄養価が高いことがわかります。 Bon Appetit!

そして、肝臓は美味しい食品であるだけでなく、非常に役立つことを忘れないでください!

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