夏の終わりには、リンゴを収穫する時が来ました。できるだけ多くの果物を保存するために、さまざまなコンポート、ジャム、ジャムがそれらから準備されます。しかし、すべての主婦が希望の一貫性を保つために何時間もストーブに立つことに同意するわけではありません。したがって、それらの多くは、より単純で費用のかからない収穫方法をますます好むようになっています。今日の投稿を読んだ後、あなたは家で天日干しリンゴを作る方法を学びます。
リンゴに含まれていることは秘密ではありません水がたくさんあります。約90％を占めています。乾燥の過程で、余分な液体が徐々に蒸発し、その結果、ビタミンと貴重な食物繊維だけが果物に残ります。しかし、完璧な天日干しリンゴを手に入れるには、高品質の原材料のみを使用する必要があります。
そのような目的のために、果物を使用することをお勧めします、自分の庭で育ちました。この機会がない人は、露店にある果物を慎重に選ぶ必要があります。熟していない、腐った、または熟しすぎた標本を購入しないでください。
厳選された果物は涼しい場所で徹底的に洗浄されます流れる水。カットの過程でほぼ同じスライスが得られるように、リンゴはサイズで並べ替える必要があります。その後、果物を注意深く検討し、腐った、腐った標本を取り除く必要があります。それらは発酵プロセスを引き起こす可能性があるため、使用できません。
並べ替えが終了したら、削除を開始できます髄と刻む果物。天日干しリンゴを作るために、それらは3-7ミリメートルの厚さの薄いスライスにカットされます。果物を元の色に保つために、塩水に浸すか、沸騰したお湯に数秒間浸すことをお勧めします。
このレシピに従って果物を準備するには、事前にすべての材料を買いだめする必要があります。あなたが持っている必要があります：
まず、果物を扱う必要があります。美味しくて健康的な天日干しリンゴを作るために、それらを洗い、皮をむき、芯から取り除き、大きな断片に切ります。準備された果物は深いボウルに入れられ、200グラムの砂糖で覆われ、室温で16時間放置されます。
この時間の後、ジュースはそれらから排出され、同量の甘い成分が再び加えられます。さらに16時間後、ジュースはそれらから排出され、水とグラニュー糖の残りから作られた熱いシロップと組み合わされます。これはすべて蓋で覆われ、10分間放置されます。その後、シロップを排出し、フルーツスライスを天板に移し、85度に加熱したオーブンに30分送ります。その後、温度を70度に下げます 0Cそして果物を40分間2回保持します。その後、30度で5時間放置します。最終段階で、実質的に完成した製品を室温で3日間放置します。
この香ばしいグルメの珍味を準備するには、事前にすべての材料を買いだめする必要があります。この場合、パントリーには次のものが含まれている必要があります。
天日干しリンゴの調製には、それが望ましい甘いまたは甘酸っぱい品種を使用してください。事前に洗浄し、皮をむき、芯を取り除いた果物を薄切りにし、天板にしっかりと置き、クエン酸、シナモン、砂糖を振りかけます。
これはすべてオーブンに送られ、予熱されて200度、25分間その中に保ちました。この後、天板をオーブンから取り出し、内容物を慎重にパーチメント紙に移し、少量の砂糖をまぶして、3日間放置します。完成した果実は、乾燥した清潔な容器に移され、室温で保存されます。
このデバイスを使用すると、すばやく冬に向けて高品質の果物を用意します。さらに、これは実際にはあなたの介入なしに起こります。リンゴを器具に入れる前に、リンゴを洗い、芯を取り除き、厚すぎないスライスに切ります。このようにして調理された果物は、電気乾燥機のパレット上に1層に注意深く配置され、装置に送られます。
温度が55を超えないようにすることが重要です度。リンゴは7時間乾燥させます。その後、乾燥機がネットワークから切断され、果物の準備ができているかどうかがチェックされます。すべてが整っている場合、それらは事前に準備されたコンテナに入れられ、さらに保管するために送られます。
あなたが作った天日干しリンゴがしないように事前に劣化している場合は、空気が十分に通過できる容器に入れる必要があります。これらの目的のために、あなたは段ボール箱または布バッグを使うことができます。既製の果物が入った容器内で空気の停滞が発生することは許されるべきではありません。
乾燥した箱を置くことも望ましくありません湿度の高い部屋にあるリンゴ。これにより、真菌やその他の害虫が発生する可能性があります。適切な条件により、完成品を数か月間保管できます。
