イチゴジャム。レシピと料理のヒント

おそらく、子供の頃から誰もがこれに精通していますベリーの酸味が心地よいストロベリージャムの甘酸っぱい味わい。寒い秋や冬の夜にお茶と一緒に食べるのが一番楽しかったのはこの準備でした。ここにあるのは、自然保護がすべての人の好みに合うわけではないということです。多くのスイーツは、店頭に既製の商品が豊富にあるため、スーパーマーケットでいちごジャムを購入することを好みます。しかし、ここでは時々小さな障害が1つあります。切望された壺の中身は希望と完全に一致しているようですが、購入者のラベルの碑文は理解できない外国語と混同しています。 「いちごジャム」ってなに？

この製品は、その均質性によってジャムと区別されますベリー全体のない一貫性。ジャムを作るとき、イチゴはグラニュー糖と混ぜられて、どろどろになるまでこすられます。さらに、ゼラチンが含まれていないため、ジャムはより液体になり、店の繊細さがより厚く、より粘性になります。

ストロベリージャムは焼き菓子に加えるのに良いです、甘いケーキの詰め物としてお使いください。水で希釈してフルーツドリンクとして食べることもできます-暑さの中でさわやかで非常に健康的な飲み物です。いちごならではの特性により、風邪の予防に優れています。しかし、この珍味は自宅で簡単に準備できます。さらに、それは店のものより悪くはなく、コストは大幅に低くなります。以下は、自分の手でいちごジャムを作ることができるレシピです。しかし、まず第一に、役立つヒントを確認してください。

• 調理にはアルミニウムまたは銅の鍋を使用してください。加熱すると、ジャムに入る可能性のある有害物質を放出しません。
• ヘラまたは木でできた偽物で調理中に塊をかき混ぜます。このようにして、完成品にオフフレーバーがなくなります。
• ジャム（いちごなど、何でも構いません）を長期間保存したい場合は、皿と蓋の両方を適切に殺菌することを忘れないでください。
• 追加する前にグラニュー糖を温めることをお勧めします（ただし、溶けないでください）溶けやすく、固い塊を形成しないようにします。これを行うには、それを天板に注ぎ、表面全体に均一に分散させ、100度に予熱したオーブンに約10分間入れます。
• 完成品の瓶での発酵と腐敗のプロセスを防ぐために、イチゴを完全にすすいでください。水を数回交換することをお勧めします。
• ストロベリージャムは、葉や小枝のない完全にきれいなベリーを必要とします。砂糖を加える前にそれらを粉砕します。ブレンダーまたはミキサーを使用して、手順をスピードアップします。

レシピ

自宅でいちごジャムを作るには？すべてがとてもシンプルです。刻んだベリー1kgには、レモンの皮を2つの果物から切り取り、ジュースを絞り出す必要があります。すべてが混ざり合って火がつきます。塊を沸騰させてから、5分間沸騰させる必要があります（これ以上）。予熱した砂糖を混合物に加える。その後、いちごジャムを再び沸騰させますが、20分ほど沸騰しています。火を弱めて弱火で煮ます。泡が表面に形成されますが、これを取り除く必要があります。ストロベリージャムの準備ができました。製品を10分間浸してから、すでに蒸気滅菌したジャーに注ぎ、巻き上げます。数週間で珍味を試すことができるようになります。店で購入した製品と一貫性のある製品が必要な場合は、それに少量の食用ゼラチンを追加します。そうすれば、このジャムを使って焼き菓子や詰め物を簡単に飾ることができます（広がりや焦げ付きはありません）。