そんなオリジナルの鶏きのこ実際、その名前は科学的にリングキャップと呼ばれています。このタイプのキノコは、主に山林や丘陵地帯に典型的です。トルコ人、ホワイトフィッシュ、鈍いロサイト...これらはすべて人々がチキンマッシュルームと呼ぶ名前です。
一般的に、鶏きのこ、写真とその説明以前はこの種の代表と見なされていたクモの巣に非常に似ていることを示しています。アーモンドの形をしたいぼ状の胞子は、後者のものと同じです。ただし、鶏肉のきのこは、キャップの端と脚の間にウェブのようなベールが付いていることはありません。それらのプレートは比較的まばらで、長さが異なります。
このロサイトの代表的な脚は、強く、円筒形で、基部が密で、絹のような繊維状の表面でしっかりしています。
チキンマッシュルーム、その写真はそれらがいくつかの種のハタネズミに非常によく似ています。たとえば、初期または硬いハタネズミは、主に針葉樹と菌根を形成しますが、オークやカバノキの下でよく見られます。私たちの国の中間地帯では、それらは松や混交林の苔むした地域で集めることができます。
山脈では、それらは標高でも見られます。二千メートル。チキンマッシュルームは西ヨーロッパとベラルーシで最も一般的です。私たちの国では、それらは中央ロシアの湿った森林地域で灰とポドゾル土壌タイプでより頻繁に見られます。これらのキノコは混交林に生息するのが大好きですが、もちろん十分に湿度が高く、繁殖と成長に必要なすべての条件が整っている場合は、純粋な針葉樹によく見られます。
チキンマッシュルームの検索は8月中旬に始まります。シーズンは10月末まで続くことがあります。このキノコは、ビルベリーとリンゴンベリーの茂みが特に好きです。ベリーの収集が終了した後、それは大規模なグループでそれらの配布の場所をほぼ完全に満たします。そしてもう1つの興味深い事実：鶏は生態学的にきれいな地域でのみ成長します。
多くの場合、チキンマッシュルームは初心者の愛好家です「サイレントハント」は食べられないものと間違えられ、バスケットに入れられません。しかし、これはまったく真実ではありません。これらのロサイトの代表は、栄養特性の点で4番目のグループに属しています。茹でても塩でも食べられます。きのこの香りと味わいが絶妙です。
脚の構造に違いがあります。まず、キャップのすぐ下にリングがあります。きのこ全体と同じ色です。少し高いところに小さな黄色がかった鱗があります。さらに、脚自体はリングの上部よりも下部の方が薄くなっています。
ワモンアザラシの作り方、彼らは知らない全て。しかし、すでに自分の味に精通している人は、ローストすると単に美味しいと感じるでしょう。そのような料理の傑作を準備するために、鶏は皮をむき、徹底的にすすぐ必要があります。主婦の中には、最初に茹でてから揚げるのが好きな人もいれば、油で新鮮に焦げ目をつけるのが好きな人もいます。これらのきのこをどのように食べるかは好みの問題ですが、小麦粉、卵、マヨネーズ、スパイスのねり粉に特に適しています。まず、鶏肉をその中に浸し、次にパン粉に巻いて、ひまわり油がすでに焼けるようになっている熱いフライパンに置く必要があります。揚げ時間は約5〜7分です。
鶏肉を発酵させるためのレシピで十分です光：1キログラムのきのこには60グラムの塩、いくつかのコショウの実（黒とオールスパイス）が必要です。また、西洋わさび、ニンニク、月桂樹の葉、マスタードシード、ディルも必要です。
きのこは沸騰した塩水で湯通しし、水1リットルあたり大さじ1杯の塩の割合で5分または10分間調製します。その後、ふるいに戻し、冷水で洗い、水気を切ります。
その後、きのこはスパイスと混ぜる必要があります発酵容器に残っている塩。次に、塊はきれいなナプキンで覆われ、その上に木製の円またはプレートが置かれ、それらに抑圧が置かれます。きのこは周囲温度にもよりますが、5日から10日発酵します。その後、それらは瓶に移され、冷蔵庫に保管される必要があります。
