우리 가족의 수제 만두 요리-좋은 전통. 우리는 함께 모여 좋아하는 만두를 조각했습니다. 엄마는 테스트를 이끌고 아빠는 먹거리와 모델링 과정입니다. 이것은 서두르지 않고 차분하게 아이들과 대화 할 수있는 시간입니다. 공동 요리와 식사는 가족을 눈에 띄게 통합합니다.
집에서 요리하는 만두는 매우 간단합니다.
밀가루 (수량), 물, 달걀 1 개, 소금으로 만두 반죽을 만듭니다. 반죽은 잘 반죽되고 플라스틱이어야합니다. 준비된 반죽을 컵으로 덮어서 공기가 통하지 않도록하십시오.
Фарш для пельменей делаем из мяса говядины, 라드가 추가 된 돼지 고기 (2 배 적음). 다진 고기와 함께 양파를 약 5-6 조각 정도 비틀어 야합니다. 다진 고기를 소금에 절인 후 후추로 잘 양념하고 섞는다.
Мы любим, чтобы пельмени были все одинаковые, как 선택시. 따라서 준비된 반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 나는 하나를 굴리고 다른 하나는 뚜껑 아래에 있습니다. 품질이 좋지 않은 밀가루가 나오고 반죽이 뜬다. 따라서 주스를 펴기 전에 밀가루를 첨가하여 반죽을 다시 반죽합니다. 큰 롤링 핀으로 반죽 원을 굴려 날카로운 가장자리가있는 유리로 반죽 원을 잘라냅니다. 원의 한 쪽을 다른 쪽보다 밀가루로 더럽게 만드는 것이 좋습니다.
이제 남편과아이들 그들은 다진 고기를 포크로 둥글게 펼치고 만두를 만들고 깨끗한 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 그리고 시어머니는 합판을 가지고 있는데, 이는 특히 만두를 위해 순수한 형태로 저장됩니다.
수제 만두의 또 다른 비밀."행복한 만두"를 만드십시오. 즉, 중간에 다진 고기가 있으면 예쁜 페니를 넣을 필요가 있습니다 (물론 끓는 물에 미리 씻어 놓았습니다). 아이들은 항상 행복하고 돈을 찾고 가정 만두를 움켜 쥐는 것에 관심이 있습니다. 이 만두가 누군가를 얻을 수 있다는 것을 알면 당연히 물린 다. 왜 서두를까요? 공동 작업과 훌륭한 맛을 즐기십시오.
수제 만두 레시피-테스트 옵션.
만두를 만들기 위해, 당신은 할 수 있습니다물뿐만 아니라 우유를 사용하고 녹은 버터를 넣고 계란 수를 늘리십시오. 작은 토마토 소스를 추가하면 색상이 쾌적한 분홍빛이됩니다.
어쨌든 반죽을 얇게 쉽게 굴릴 수 있도록 반죽하십시오. 충전이 잘 느껴지는 것은 얇은 테스트입니다.
수제 만두 레시피-다른 충전재.
만두는 전통적인 돼지 고기와 갈은 소고기 외에 가금류 고기도 사용할 수 있습니다. 만두가 부드러워집니다.
그러나, 다양한 라비올리 충전물에는 제한이 없다. 생선이나 버섯 만두를 요리 할 수 있습니다.
수제 생선 만두 요리법. 파이크 또는 파이크 퍼치 필렛을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 고기 분쇄기에서 비틀어 양파, 소금, 후추를 넣으십시오.
다진 버섯의 경우 버섯을 양파로 볶고 다진 닭고기, 소금 및 후추와 섞으십시오.
채식주의자를위한 수제 만두 요리법.
양배추와 버섯으로.
버섯을 삶아 흰색 양배추와 고기 분쇄기에서 비틀어 라. 식물성 기름에 튀긴 양파를 소금과 후추뿐만 아니라 버섯 말하다에 첨가하십시오.
감자와 치즈.
소금물에 감자를 요리하고 녹은 치즈를 넣고 잘게 썬 양파와 검은 양파를 넣습니다. 체를 통해 전체 덩어리를 닦고 치십시오.
또 다른 중요한 문제를 논의해야합니다.수제 만두를 제공하는 방법? 같은 가족에서도 맛 환경 설정이 크게 다릅니다. 나는 사워 크림이나 국물, 어린이 케첩이있는 만두를 좋아합니다. 그리고 아빠는 머그잔의 식초를 차가운 물로 희석하여 약간 산성이되도록하고 모든 만두를 담그십시오.
러시아 만두 없이는 아무도 그의 삶을 상상할 수 없다고 생각합니다. 특히 겨울에.
