만두 만두

우리 중 많은 사람들이 만두를 좋아합니다.얇은 반죽이 든 만두가 가장 맛있습니다. 그런 반죽을 종이처럼 얇게 펴서 찢지 않도록하려면 전통적인 조리법에 따라 만들기가 어렵지만 만두의 choux pastry는 준비가 간단하고 부드럽고 부드럽습니다. 반투명해질 때까지 양피지의 두께로 말립니다. . 이 반죽은 kundumny라고도하지만 단어는 잘 기억되지 않으므로이 이름에 너무 집중해서는 안됩니다.

Choux 만두를 사용할 수 있습니다만두와 다양한 충전재로 튀긴 플랫 케이크에도 사용됩니다. 다음 레시피에는 계란을 먹을 수없는 사람들에게 적합한 계란이 포함되어 있지 않으며 매우 플라스틱이며 훌륭하게 붙어 있지만 손과 표면에 달라 붙지 않으며 밀가루로 끊임없이 먼지를 뿌릴 필요가 없습니다. 금식하는 사람들에게 적합합니다.

너는 필요로 할 것이다 :

• 끓는 물 250ml, 소금 반 티스푼, ​​식물성 기름 50g, 밀가루 400g.
• 끓는 물에 기름을 부어 밀가루와 소금의 절반을 넣으십시오.
• 반죽을위한 특수 노즐이있는 믹서의 도움으로 저어주십시오.
• 반죽은 처음에는 다소 울퉁불퉁하지만 곧 매끄럽고 균일합니다.
• 밀가루를 서서히 첨가하면 다소 가파르지만 부드러운 반죽을 반죽해야합니다.
• 반죽이 너무 가파르면 가방에 30 분 동안 넣을 수 있습니다. 플라스틱입니다.
• 만두를위한 Choux 패스트리는 부드러운 플라스틱으로 보입니다. 놀랍게 튀어 나와 아주 얇게 펴져 있으며, 펴면 찢어지지 않으며, 말릴 때 수축되지 않습니다.
• 만두는 그러한 반죽에서 매우 빨리 조리되어 모양을 잘 유지합니다.

독점적으로 신선한 우유를 사용하는 다음 레시피에 따라 만두 반죽을 만들 수 있습니다.

너는 필요로 할 것이다 :

• 500ml 우유, 소금, 계란 2 개, 밀가루.
• 냄비에 우유에 소금과 계란을 섞는다. 반죽에 팬케이크처럼 액체가 나오도록 밀가루를 서서히 첨가하십시오.
• 냄비를 작은 불에 넣고연속 교반하면서 반죽을 데우십시오. 점차적으로 반죽이 두껍고 양조되기 시작합니다. 동시에 반죽이 약간 덩어리 질 수 있지만 전혀 무섭지는 않습니다.
• 반죽이 약간 두껍게되면 팬은스토브에서 제거하고 탄력있는 조밀 한 반죽을 반죽하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 완성 된 반죽은 접시로 덮고 30 분 동안 방치해야합니다. 그런 다음 만두를 조각 할 수 있습니다.

만두를 자르는 방법과 형태완전히 달라야합니다. 반죽 층을 마름모, 원, 사각형의 형태로자를 수 있습니다. 만두를위한 Choux 패스트리를 사용하면 절대적으로 어떤 모양의 만두를 만들 수 있습니다.

치킨 페이스트리 수프도 매우 맛있습니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 반 리터의 물, 보드카 2 큰술, 해바라기 기름 한 숟가락, 설탕과 소금 1 티스푼, ​​밀가루 6 잔, 노른자 2 잔.

충전 용 :

• 다진 고기 500 gr, 양파 5 개, 케 피어 또는 국물 300 ml, 마늘 정향 2 개, 후추, 소금, 해바라기 기름.
• 물을 끓여서 그릇에 붓고 기름, 보드카, 설탕, 소금 및 밀가루를 물에 넣고 빨리 넣으면 덩어리가 생기지 않습니다.
• 반죽이 약간 식었을 때 두 개의 노른자를 섞어서 반죽이 표면과 손에 달라 붙지 않을 때까지 약 20 분간 철저히 반죽하십시오.

그런 다음 choux pastry를 수건으로 덮고 2 시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 우리는 chebureks를 조각하기 시작합니다.

이렇게하려면 반죽 조각을 조정하고 스트레칭그것을 손에 쥐고 손으로 편모를 만들고 그것을 감싸고 둥근 접시에 비틀어 반죽에 더 많은 층을 제공 한 다음 밀가루를 뿌린 보드에 공작물을 놓고 얇게 말아서 얇게 말아서 적당한 크기의 원을 자르고 반죽 원에 단백질을 바르십시오. 포크를 사용하여 가장자리를 잘 다듬고 가장자리를 닫습니다. 우리는 국경을 만들고 반죽에 포크를 누릅니다.

Chebureks는 상당량의 기름에 튀긴 것 또는 팬에 넣어야합니다.

물론 이것들은 모든 커스터드 제품이 아닙니다. 모든 주부는 그녀가 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다. Choux 생과자는 매우 쉽습니다.