많은 버전에도 불구하고이 훌륭한 요리의 기원을 나타내면 각 국가에서 만두와 비슷한 요리를 찾을 수 있습니다. 이탈리아에서는 낭만적 인 이름 인 라비올리, 중국은 딤섬, 중앙 아시아에서는 만티, 그루지아 인은 아름다운 이름 인 킨 칼리를 썼습니다. 미국인들과 유럽인들도 우리에게 친숙한“파이”라는 단어를 씁니다. 만두는 형태와 준비 방법이 다를 수 있습니다. 그들 중 가장 중요한 것은 만두에 적합한 반죽입니다.
약간의 역사
러시아의 16 세기에는 개념이 나타났습니다.우랄에서 나온 "덤핑"은 "덤핑"또는 "빵 귀"라고 불렀습니다. 이 제품은 냉동을 완벽하게 견딜 수 있기 때문에 동부 시베리아에서 매우 인기가있어 만두 만두가 깨질 것이라는 두려움없이 겨울 내내 보관할 수 있으며 맛이 떨어질 것입니다.
맛있는 만두
최고의 만두 반죽은실제 "빵 귀"는 충전물을 둘러싸는 움푹 들어간 곳을 가져야하는데, 그 주변에는 요리 과정에서 만두가 부러지는 것을 방지하는 빈 공간이 있습니다. 그렇기 때문에 손으로 만든 만두는 실제 생산품으로 간주됩니다. 왜냐하면 산업 생산에서는이 모든 중요한 작은 것들이 항상 존중되는 것은 아니기 때문입니다.
만두를 위해 올바르게 반죽을 준비하십시오.맛있고 육즙이 많은 다진 고기는 시작에 불과합니다. 접시를 완벽하게 만들려면 보통 경우와 같이 약간 소금에 절이지 않고 고기 국물로 요리하는 것이 좋습니다.
만두를 위해 반죽을 준비 할 때 반죽이만두가 반죽이 완전히 요리 될 때만 준비되기 때문에 가장자리의 닙이 강해야합니다. 전문가들은 시원한 물로 윤활 조정을 권장합니다.
기적의 요리를 요리하는 동안, 이러한 작은 "귀"의 상승은 두 번 발생해야합니다.
고전적인 구성의 만두 반죽계란, 밀가루 및 물에서 탄성으로 밝혀져 아주 얇게 굴릴 수 있습니다. 이 요리에서 승리합니다. 이 조리법은 반죽의 강도를 보장하며, 조리가 끝날 때까지 완벽하게 지속됩니다. 때로는 만두를 우유로 요리하는 것이 좋습니다. 탄성뿐만 아니라 특별한 맛의 부드러움으로 구별됩니다.
만두를 위해 반죽을 요리하는 법을 배웠다면먹거리로 직접 가십시오. 장르의 고전은 다진 고기이지만 다른 나라에서는 버섯과 야채, 가금류 및 생선 등 가장 다양한 충전재가 사용됩니다. 아시아 인들은 최소한의 고기로 특별한 허브로 채워진이 요리를 선호합니다.
테이블에!
이 맛있는 요리를 제공하는 것이 좋습니다만두가 서로 붙지 않는 대형 트레이. 일부 사람들은 재미있는 전통을 가지고 있습니다. 만두에 작은 동전을 숨기거나 후추를 부는 것입니다. 그러한“행복한”놀라움을 얻는 사람은 누구나 운이 좋을 것으로 믿어집니다.
올바른 반죽을 요리하는 법 배우기만두, 축제 테이블 에서도이 요리를 제공 할 수 있습니다. 그리고 매일 "빵 귀"를 만들면 냉동 만두를 최대 3 개월 동안 보관할 수 있기 때문에 시간을 크게 절약 할 수 있습니다.
만두를위한 최고의 반죽. 클래식 레시피
이상적으로는 각 중간 크기의 달걀에밀가루 두 잔을 가져 가라. 필요한 점도를 얻으려면 물이나 우유가 필요하며 소금이 희석됩니다. 라비올리 반죽은 식물성 기름 한 방울을 첨가하여 유연하고 부드럽습니다.
밀가루 언덕에서 준비된 우울증 (더 나은 체질)에서 계란을 치고 물 / 우유와 소금을 넣으십시오. 반죽을 잘 반죽하고 식물성 기름을 넣고 한 번 더 반죽하십시오.
반죽이 "휴식"하기 위해서는 수건 아래에 40 분 동안 누워 있어야합니다. 만두 반죽이 준비되었습니다!
이 간단한 요리로 밝혀졌습니다.맛있는 요리에는 특별한 비밀이 없습니다. 당신은 그것을 요리하려고하면, 당신의 가정은 항상 두 뺨을 위해 그것을 뭉개 것입니다. 건강하세요!
