멀 베리 와인은 특이한 맛과 향으로 다른 가정용 음료와 다릅니다. 오늘 우리는 준비의 비밀 중 일부를 공개하고 흥미로운 요리법을 제공합니다.
뽕나무 포도주의 구성과 특징
뽕나무로 만든 알코올 음료,전통적인 제품 세트를 포함합니다. 즉, 열매, 설탕 및 물. 와인의 맛을 향상시키기 위해 구연산과 계피가 첨가됩니다. 강화 포도주를 만들기 위해 보드카 또는 알코올이 사용됩니다.
모든 뽕나무 품종은 수제 와인에 적합합니다.열매. 빨간색, 흰색 및 검은 색 열매는 음료에 풍미를 더하지 않지만 색상에 영향을줍니다. 뽕나무가 어두울수록 완성 된 와인의 그늘이 더 풍부하고 깊어집니다. 따라서 많은 와인 메이커는 검은 딸기로 만드는 것을 선호합니다.
와인 리뷰
와인 메이커들은 가장 큰 단점은뽕나무 열매는 밝은 맛이 부족합니다. 그렇기 때문에 밝은 식품 첨가물이 와인을 만드는 데 사용됩니다. 순수한 와인을 좋아하는 사람들은 숙성하는 데 오랜 시간이 걸린다는 점에 주목합니다.
수제 와인 애호가들은 뽕나무 열매로 와인을 만드는 것을 기쁘게 생각합니다. 그들은이 제품을 순수한 형태로 섭취하거나 멋진 칵테일로 만들 수 있다고 주장합니다.
클래식 레시피
멀 베리 와인은 다른 수제 증류주와 거의 동일한 방식으로 준비됩니다.
- 베리를 그릇에 담고 24 시간 동안 담가 둡니다. 그런 다음 항아리에 넣으십시오.
- 물과 설탕으로 시럽을 만드십시오. 액체를 끓여서 풍미 강화제 (바닐라, 계피 또는 구연산)를 첨가하십시오.
- 시럽을 식혀서 물개로 닫은 후 5 ~ 6 일 동안 그대로 두어야합니다.
- 지정된 시간이 지나면 맥즙을 걸러 내고 화이트 와인과 섞습니다 (주스 10 리터당 1 리터의 음료를 마셔야합니다). 그 후 음료는 2 ~ 3 주 동안 그대로 두어야합니다.
준비된 와인은 강장제 또는 칵테일의 일부로 깔끔하게 마실 수 있습니다.
간단한 뽕나무 와인 레시피
이 조리법은 너무 간단해서 초보 와인 메이커도 다룰 수 있습니다. 이 분야에 대한 특별한 지식이나 기술은 필요하지 않습니다. 뽕나무 포도주를 만드는 방법? 지시를 따르다:
- 열매를 모아 그릇에 담아 24 시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 주스를 짜내십시오.
- 액체에 설탕과 계피를 섞는다. 주스 1 리터당 첫 번째 제품 150g과 두 번째 제품 5g이 필요합니다.
- 혼합물을 1 주일 동안 그대로 둔 다음 체와 무명천으로 걸러냅니다.
- 완성 된 제품을 와인 1 리터당 주스 10 리터의 비율로 화이트 와인과 결합합니다. 적어도 2 주 동안 음료를 주입하십시오.
- 표시된 시간이 지나면 와인을 맛보십시오. 필요한 경우 적당한 양의 설탕을 첨가하십시오.
음료수를 병에 붓고 서늘한 곳에 보관하십시오.
수제 뽕나무 와인. 레시피 번호 3
양질의 음료를 마시고 싶다면재료 선택에주의하십시오. 열매는 썩지 않고 신선해야합니다. 샘물이나 정수 된 물을 섭취하는 것이 좋습니다. 염소 향은 완제품의 맛을 향상시키지 않는다는 것을 기억하십시오. 우리는 다음 재료로 간단한 뽕나무 와인을 만들 것입니다.
- 열매-2kg.
- 설탕은 1.5kg입니다.
- 물은 5 리터입니다.
- 레몬 2 개 또는 구연산 10g.
- 건포도 (세척되지 않은)-100g.
수제 뽕나무 와인 레시피 :
- 나무 롤링 핀으로 열매를 부수고 잠시 동안 그대로 두십시오.
- 주스가 나오면 (약 1 시간 후) 뽕나무를 목이 넓은 용기에 옮깁니다. 500g의 설탕, 구연산 (레몬 주스 가능), 건포도 및 물을 추가하십시오.
- 음식을 저어 거즈로 덮고 어두운 곳에 두십시오 (실온을 유지해야 함). 매일 나무 숟가락이나 깨끗한 손으로 베리를 저어주세요.
- 며칠 후 신맛이 나는 냄새가 나며 발효가 시작되었다는 신호가됩니다. 여러 층의 무명천을 통해 맥아 즙을 걸러 내고 열매를 짜내십시오.
- 주스를 큰 병에 붓고 추가하십시오설탕 500g. 용량의 25 %는 무료로 유지되어야합니다. 뚜껑의 손가락에 구멍이있는 물개 또는 의료용 장갑을 설치하십시오. 병을 어두운 곳으로 옮깁니다.
- 약 3 주가 지나면 활발한 발효가 끝나고 와인이 밝아집니다. 빨대를 통해 액체를 배출하고 바닥에 침전물을 남깁니다.
- 깨끗한 요리를 와인으로 채우십시오-시도앞으로는 산소와 접촉하지 않도록 목 아래에 액체를 부으십시오. 용기를 단단히 닫고 서늘하고 어두운 곳으로 옮깁니다.
- 한 달에 한 번 와인을 걸러서 침전물을 제거하십시오. 이 시점에서 원하는 경우 맛을보고 설탕을 넣을 수 있습니다.
4 개월 후에 음료수를 병에 담아 밀봉 한 다음 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.
홈 와인. 레시피 번호 4
성분 :
- 뽕나무 열매-1kg.
- 물-500ml.
- 계피-5g.
- 설탕-150 그램.
- 강한 화이트 와인-100ml.
Mulberry 와인 제조법은 매우 간단합니다.
- 신선한 베리를 씻고 24 시간 동안 그대로 두십시오.
- 주스를 짜내고 같은 양의 물로 희석하십시오.
- 계피 (리터당 5 그램)와 설탕 (리터당 150 그램)을 추가합니다.
- 6 일 동안 발효 항아리에 미래의 와인을 붓습니다.
- 지정된 시간이 지나면 음료를 걸러냅니다.
- 수제 음료와 상점에서 구입 한 진한 화이트 와인을 짝 지어보세요.
- 와인을 걸러 내고 병에 담은 다음 단단히 코르크 마개를하십시오.
실키 와인. 레시피 번호 5
다음에서 맛있는 수제 음료를 준비합니다.
- 설탕 6 잔.
- 4 리터의 뜨거운 물.
- 뽕나무 4 컵 (더 사용 가능)
- 레몬 2 개 또는 구연산 10g의 주스.
- 칼로 다진 신선한 민트 3 큰술.
- 계피 가루 10g.
- 와인 효모 반 티스푼.
아래에서 뽕나무 와인 레시피를 읽어보세요.
- 베리를 으깨서 세라믹 또는 유리 접시에 담습니다.
- 설탕, 계피, 구연산을 뜨거운 물에 녹입니다. 뽕나무 위에 시럽을 붓고 민트를 넣습니다.
- 액체가 식 으면 효모를 넣고 흔들어서 새는 고무 장갑이나 거즈로 목을 닫습니다.
- 미래의 와인을 10 일 동안 발효시킨 다음 체와 다공성 천으로 걸러냅니다.
- 액체를 깨끗한 접시에 붓고 다시 거즈로 덮으십시오.
10 주 후에 와인이 준비됩니다. 결과를 굳히기 위해 강한 화이트 와인과 섞을 수 있습니다.
진한 뽕나무 리큐어
뽕나무가 정원에서 익 으면 무엇을 요리해야합니까? 수제 와인은 잘 익은 열매를 처리하는 훌륭한 방법입니다. 이번에는 맛있지 만 강한 와인을 제안합니다.
성분 :
- 보드카-200 ml.
- 물-100 ml.
- 검은 뽕나무 열매-한 잔.
- 설탕-하나의 유리.
지침을 읽으면 수제 뽕나무 와인의 레시피를 배울 수 있습니다.
- 감자 프레스로 베리를 으깨고 유리 접시에 놓습니다.
- 물과 설탕으로 시럽을 만듭니다. 먼저 끓인 다음 실온으로 식 힙니다.
- 딸기 한 병에 시럽과 보드카를 붓습니다.
- 음식을 저어주고 뚜껑을 덮고 2 주 동안 냉장 보관하십시오.
지정된 시간이 지나면 음료를 걸러 내고 유리 병에 붓습니다.
보드카없이 딸기에서 쏟아져
쉽게 구현할 수있는 매우 간단한 레시피입니다. 음료를 준비하려면 다음 만 필요합니다.
뽕나무 포도주를 만드는 방법? 레시피는 간단합니다.
- 씻은 열매를 항아리에 넣고 설탕으로 덮으십시오.
- 거즈로 목을 닫고 고정하고 접시를 실온의 어두운 곳으로 옮깁니다.
- 와인이 발효되기 시작하면 (2 ~ 3 일 후) 거즈를 제거하고 물개를 설치합니다 (고무 장갑도 작동합니다).
- 약 한 달 후 발효가 멈출 때 (장갑이 수축하거나 물개가 졸졸 울리는 것을 멈춤) 와인은 여러 층의 거즈를 통해 여과 될 수 있습니다.
음료수를 병에 붓고 서늘한 곳에 보관하십시오.
Mulberry Wine은 집에서 쉽게 만들 수있는 맛있고 상쾌한 음료입니다. 따라서 원하는 레시피를 선택하고 실험을 시작하십시오.
