В сказках знаменитых немецких писателей очень Marzipan은 종종 모든 어린이들이 꿈꾸며 종종 어린 시절의 꿈을 상징하는 놀라운 달콤한 간식으로 언급됩니다. 아마 "마지 판"이라는 단어의 소리에서 당신은 신비하고 신비로운 어린 시절의 세계로 이어지는 무언가를 들었습니다. 사실, 고대 요리 책에서 찾을 수있는 레시피 인 마지 판은 약간의 물과 잘게 잘린 아몬드와 가루 설탕이 섞여있는 조밀 한 덩어리 일뿐입니다.
마지 판에서 현재 과자독일이 유명합니다. 단 하나의 어린이 파티와 크리스마스 시장도이 달콤한 간식 없이는 할 수 없습니다. 마지 판을 만드는 방법? 고전적인 레시피는 가루 아몬드와 소량의 물뿐만 아니라 오일 함량이 질량의 최고의 탄성과 끈적임을 달성 할 수있는 분쇄 아몬드로만 구성됩니다.
마르지 판 가정 요리를위한 클래식 레시피
Полкилограмма ядер сладкого и немного ядер 쓴 아몬드는 껍질을 벗겨야하며 끓는 물로 데워집니다. 껍질을 벗긴 아몬드는 프라이팬 (오븐에있을 수 있음)에서 저열로 건조시켜 어둡지 않고 타지 않도록합니다. 그런 다음 너트의 커널을 믹서기에서 가루로 분쇄해야합니다. 착빙 설탕 150g을 체로 쳐서 너트 가루와 잘 섞어 야합니다. 스프레이 건에서 설탕-너트 혼합물에 끓인 물 한 스푼을 넣고 혼합물을 계속 저어 섞어 모두 고르게 습하게하십시오. 그 후, 습윤 마르지 판 혼합물을 고기 분쇄기를 4 내지 5 회 통과시키고 느린 불에 냄비에 넣고 교반하고 점차적으로 50g의 가루 설탕을 첨가한다. 준비 마지 판은 균일하고 유연하며 충분히 끈적해야합니다. 케이크를 장식하거나 단순히 아이들을 대하기 위해 다양한 그림이 그로부터 형성됩니다.
예를 들어 열처리하지 않고이 치료를 만들기위한 다른 요리법이 있습니다. 다른 방법으로 마지 판을 요리하는 방법? 끈적임을 향상시키기 위해, 달걀 흰자위가 너트 혼합물에 첨가됩니다.
마르지 판 채찍 다람쥐 레시피
250 그램의 아몬드, 가루 및 250가루 설탕 그램을 그릇에 잘 섞어 두껍게 거품을 낸 작은 스푼의 레몬 주스와 달걀을 넣습니다. 혼합물을 먼저 혼합기에서 반죽 한 다음, 균일하고 플라스틱이 될 때까지 손으로 반죽하여 얇은 층으로 쉽게 말리거나 다양한 형태의 제품을 형성 할 수 있습니다.
원하는 경우, 마지 판 덩어리는음식 색상을 사용하는 다양한 색상. 마르지 판 인형은 화이트 또는 다크 초콜릿의 초콜릿 아이싱에 담 그거나 덩어리를 얇은 층으로 말아서 유약 대신 파이 또는 케이크의 표면으로 덮을 수 있습니다. 크리스마스 트리, 잎, 꽃잎의 형태로 다양한 장식은 곱슬 곰팡이가있는 얇은 층에서 잘라 케이크 표면에 배치됩니다. 플라 스티 신과 같은 마르지 판 덩어리는 조각하기가 쉽기 때문에이 활동에 어린이를 포함시킬 수도 있습니다.
또한, 마지 판 층이 사용됩니다케이크를 착빙 또는 왕의 착빙으로 코팅하기 전에. 케이크에 유약 층을 바르면 장식 특성이 약화되고 손실됩니다. 따라서 케이크로 덮기 전에 잘게 말린 마지 판을 케이크 위에 올려 놓고 고전적인 단백질 프리를 사용하는 것이 좋습니다.
준비된 마지팬은 냉장고의 호일이나 필름에 보관해야합니다. 그것은 영양과 맛 특성을 오랫동안 유지합니다.
