페레 페치를 요리하려면 전국 Udmurt 요리법이 제공됩니다. 언뜻보기에 다른 충전재가있는 일반 파이는 아닙니다.
우리가 기사에서 제시 할 레시피 인 양배추로 만드는 것은 원래 러시아 오븐이나 오븐에서 요리되었습니다. 요즘에는 전자 레인지도 사용할 수 있습니다.
Perepels : Udmurt 다진 파이 요리법
이러한 제품의 외관은미니어처 피자. 구운 식품을 요리 할 수있는 채우기 (반죽 레시피는 어떤 경우에도 동일), 으깬 감자 (일반적으로 구타 계란이 추가됨), 다진 양배추, 다진 고기 (양고기, 돼지 고기 또는 쇠고기,식이 치킨)를 사용할 수 있습니다. 다양한 버섯 (프리 프라이드). 이 제품을위한 필러의 정통 Udmurt 버전은 우유-달걀 혼합물로 볶은 양파입니다.
먼저, 당신이 될 반죽을 준비하십시오다시 굽습니다. 레시피에는 체질 된 프리미엄 밀가루 또는 호밀 (2 큰술)을 사용합니다. 5 큰술도 필요합니다. 마가린 또는 기타 지방, 계란 3 개, 소금과 액체 한 꼬집 (끓인 물 또는 우유, 양은 밀가루의 수분 함량에 따라 다름). 나열된 성분은 약 6 가지 항목에 대한 것입니다. 다진 고기의 경우 전유 1 리터, 닭고기 달걀 4 개, 채소 및 미리 볶은 다진 고기 (으깬 감자, 양배추, 버섯)가 필요합니다.
반죽 요리. 기본 레시피
오븐 (사진과 함께 특정 모양을 볼 수 있음)은 충분히 큰 파이의 형태로 만들어집니다.
체로 쳐진 밀가루를 소금과 섞어 부어주세요반죽을 부드러워지게 만들기 위해 계란과 녹인 지방, 우유 또는 물을 첨가하십시오. 잠시 반죽하면 손에 달라 붙지 않는 상태가됩니다. 반죽을 같은 크기의 공으로 나누십시오. 두께가 2mm 이하인 케이크를 만들고 지름은 9-10cm가되어야합니다. 빵을 구울 때 손가락으로 가장자리를 꼬집어 작은면을 만들어야합니다. 블랭크를 기름칠 베이킹 시트 (스킬 렛)에 즉시 놓습니다. 준비된 다진 고기, 양배추 또는 버섯 고기를 각 파이에 넣고 허브로 덮고 달걀 우유 혼합물을 부으십시오. 이 제품을 섭씨 200도에서 굽습니다. 준비 상태에 도달하지만 타지 않게하려면 15-20 분 정도 걸립니다. 완성 된 구운 제품에 버터를 바르고 케 피어, 국물 또는 차와 함께 먹습니다. 물론 가장 맛있습니다.
충전물의 종류
표준 고기는 빛으로 준비됩니다.양파로 신선한 다진 고기를 튀기십시오. 양배추의 경우 중간 크기의 양배추 1/4을 가능한 한 잘게 자르고 버터로 끓여야합니다. 조리 시간은 야채의 원래 밀도에 따라 다릅니다. 양배추를 부드럽게하기 위해 물이나 국물을 넣어야 할 수도 있습니다. 그런 다음 소금, 후추, 파를 넣으십시오. 차를 위해 잼으로 달콤한 패스트리를 만들 수 있습니다 (너무 액체가되어서는 안됩니다). 이 경우에만 우유와 달걀을 채우지 않고 만들어야합니다.
