튀긴 파이 반죽을 직접 만드십시오.-자신의 손으로 무언가를하는 것이 항상 훌륭합니다.뿐만 아니라 경제적이기도합니다. 사워 우유, 물은 할 것입니다, 여분의 달걀 한 개 (그리고 다른 곳에 넣을까요? 오믈렛을 만들지 마십시오!), 버터 한 조각-모든 것이 효과가 있습니다. 이 경우 효모와 밀가루 만 구입해야합니다 (킬로그램 포장). 그러나 요리를 좋아하고 항상이 제품을 가지고있는 안주인.
성분의 비율 : 계란 1 개, 우유 1.3 컵, 버터 50 그램, 빠르게 작용하는 효모 또는 건조 효모 30 그램, 밀가루 3.5 컵.
Главное, завести правильно тесто.이것이 처음 인 경우 전혀 일어나지 않을 수 있습니다. 당신을보고있는 많은 눈을 가지고 있다면“수업”을 보여주기를 기다리는 것도 실패 할 수 있습니다. 그들이 거기에서 말하지 않도록 준비는 여전히 영혼으로 이루어져야합니다.
튀긴 파이 반죽을 시작하려면 다음과 같습니다.
효모부터 시작합시다.이른바 "빠른 연기"효모는 오랫동안 슈퍼마켓에서 나타났습니다. 반죽에서 발효를 준비하기 위해 물에 미리 희석 할 필요가 없습니다. 그러나 실습에 따르면 패키지의 지침에 설명 된대로 밀가루에 밀가루를 즉시 추가하면 효모 반죽이 올라가지 않습니다. 지침은 밀가루와 효모의 비율을 나타내며 인기있는 요리법의 비율과 다릅니다. 밀가루 3.5 컵 (정확히 테스트에 필요한 것)에 대한 효모 반 팩 (11 그램 팩)과 같이 자신을 향하십시오.
Итак, разводим 5 гр быстродействующих дрожжей (30 소량의 따뜻한 물에 담긴 일반 효모 (g) 일반 효모를 사용하는 경우이 용액에 설탕 (작은 술)을 조금 첨가하십시오. 방해 해
효모가 물에 담가있는 동안 밀가루를 큰 냄비에 부어 넣으십시오-3.5 컵 (킬로그램 팩에서 남은 것이 있지만 여전히 밀가루가 필요합니다).
계란과 소금을 따로 섞어주세요.1 컵과 다른 1/4 컵의 양으로 큰 스푼과 우유 (신선하고 평범한 물을 마실 수 있음). 혼합물을 밀가루에 붓고 밀가루와 함께 효모와 혼합물을 냄비에 넣고 빨리 반죽하십시오. 튀긴 파이 반죽은 단단하지만 여전히 버터 성분이 하나 더 있습니다.
오일 50g (200g 팩의 네 번째 부분)냄비에 녹입니다. 그건 그렇고, 상점은 이미 녹은 버터를 판매합니다.이 테스트에 저렴하고 완벽합니다. 식히십시오! 그렇지 않으면 반죽이 요리됩니다. 오일이 식는 동안 반죽을 저어주십시오.
반죽에 녹은 버터를 넣고 5 분간 더 저어줍니다.
반죽을 팬으로 수건으로 덮어 따뜻한 장소에서 청소할 수 있습니다. 그렇지 않으면 반죽이 굳어지기 때문에 뚜껑이 아니라 다른 것이 아닙니다.이 껍질을 벗겨야합니다.
한 시간 후 반죽이 올라가면 꺼내야합니다.냄비에 밀가루를 뿌린 후 손을 으깨십시오. 다시 1 ~ 1.5 시간을 되돌려 보내면 반죽을 파이 (튀김)로 더 오래 유지할 수 없습니다! 발효 된 효모의 맛을 얻고 파이는 완전히 맛이 없습니다.
모든 준비가 완료되었습니다튀긴 파이 반죽. 여기에 설명 된 레시피에는 효모 반죽의 주요 성분이 포함되어 있지만 그중 일부는 유사한 것으로 변경 할 수 있으며 (예 : 신 우유에서 케 피어로) 성분의 양도 변경할 수 있습니다. 계란을 더 넣으면 튀긴 파이 반죽이 더 맛있습니다 (2-3). 우유 대신 사워 크림을 사용하면 반죽 반죽 버터가 전혀 필요하지 않으며 밀가루가 덜 필요합니다 (2 컵). 그러나 이러한 실험은이 간단한 레시피를 마스터 한 후에 만 설정해야합니다.
모든 것을 올바르게했다면 맨 위로 이동반죽으로 가득. 파이를 만들기 전에 반죽을 잘 기억하십시오. 이 양은 1 파운드의 충전에 충분합니다. 그리고 무엇을 시작 해야할지-스스로 선택하십시오. 고기, 과일 및 코티지 치즈로 튀긴 파이를 일반적으로 무엇이든 요리 할 수 있습니다!
