Kurdyuk-이것은 어떤 종류의 지방입니까?

양고기 Kurdyuk-무엇입니까? 아마도 필라프를위한 진정한 레시피를 찾으려고 할 때이 단어를 접했을 것입니다. 이 제품을 자세히 살펴 보겠습니다.

Kurdyuk-그게 무엇이며 어떻게 유용합니까?

언급 된 제품은 특별한 종류입니다뚱뚱한. 양고기 시체의 뒷면에 있습니다. 정육점은 보통 뚱뚱한 꼬리를 만드는 것에 대해 잘 알고 있습니다. 그것이 무엇이며 그것을 요리하는 방법은 우즈베키스탄의 요리에 친숙한 사람들을 잘 알고 있습니다. 이런 종류의 지방을 가진 필라프 만이 독특 해집니다. 맛있는 뚱뚱한 꼬리를 요리 할 수있는 다른 방법이 몇 가지 있습니다. 이 요리법은 무엇이며, 그러한 지방을 사용하기 위해 준비하는 방법은이 기사에서 알 수 있습니다.

해당 제품의 건강상의 이점지방 함량이 높음에도 불구하고 분명합니다. 그것은 연동 운동을 잘 활성화시키고, choleretic 효과를 가지며, (실수로 신선한 라드와 마찬가지로) 좋은 천연 면역 조절제입니다.

불쾌한 냄새가 나지 않도록 kurdyuk를 요리하는 법

Этот вид сала многим неприятен из-за его 특정 아로마. 냄새가 느껴지지 않도록 요리합시다. 또한이 방법은 지방의 맛을 조화시키는 데 도움이됩니다. 먼저 뚱뚱한 꼬리를 끓입니다. 시간은 조각의 크기에 달려 있습니다-요리를 통해 지방을 시험해야합니다. 또는 이쑤시개로 찌르십시오. 닭고기가 요리되는 동안 마늘 드레싱을 만들어야합니다. 마늘 4 개를 껍질을 벗기고 굵은 소금으로 으깨십시오. 검은 색과 빨간색 간 후추, 다진 파슬리와 딜, 으깬 고수풀을 넣습니다. 부드럽게 될 때까지 잘 저어줍니다. 삶은 뚱뚱한 닭고기를 물에서 짜내고 약간 식히십시오. 전체 조각에 깊은 절단을 적용하지만 끝까지 절단하지 마십시오. 두꺼운 (1-2cm) 시트가있는 책처럼 뚱뚱한 꼬리를 열 수 있어야합니다. 이제 각 층은 준비된 혼합물로 풍부하고 양면에 기름칠을해야합니다. 모든 조각이 자유롭게 기름칠을 한 후에는 뚱뚱한 꼬리 층을 함께 접고 날카로운 드레싱과 상단으로 덮고 집착 필름으로 싸서 냉장고의 상단 선반에서 잘 식히십시오. 이제 라드는 향료의 향으로 잘 포화되어야합니다. 이 과정은 1 일에서 며칠이 걸릴 수 있습니다. 완제품은 유쾌한 냄새가 나며 치료되지 않은 지방보다 먹기가 더 쉽습니다. 베이컨은 차갑게 제공되며 작은 조각으로 자릅니다.

흡연하기 전에 kurdyuk을 피클하는 방법

Свежий кусок курдючного сала, вымытый и 건조하고, 자르고, 소금을 충분히 붓고 서늘한 곳에 며칠 동안 두십시오. 그런 다음 연기가 칙칙하고 투명해질 때까지 며칠 동안 훈제 장에 매 달리십시오.

야채와 치킨 스튜

신선한 양배추 (작은 포크)를 다지고,손으로 소금과 으깬다. 뚱뚱한 꼬리 (250g)를 입방체로 자르고 프라이팬에서 녹여 부드러워 질 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 양배추, 껍질을 벗긴 토마토 4 개, 파, 소금, 커민을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다. 필요한 경우 약간의 액체를 추가하십시오. 소금에 절인 양배추로 비슷한 요리를 만들 수 있습니다. 요리하기 전에 과도한 소금을 제거하기 위해 담그는 것이 좋습니다.