라드는고체 지방, 그것은 유해한 제품이 아니며 심장, 신장, 위장의 질병에 사용이 허용됩니다. 겨울에는 빵이 든 작은 베이컨 베이컨이 완벽하게 따뜻해지며, 쉽게 소화되고 심지어 신체의 콜레스테롤 교환에 긍정적 인 효과를줍니다. 심장 근육에 작용하고 신체의 호르몬과 면역계를 정상화시키고 세포막의 일부인 아라키돈 산이 들어 있습니다.
라드를 소금에 절이는 몇 가지 방법을 알려 드리겠습니다소금물. 그리고 당신은 당신에게 더 적합한 것을 선택하십시오. 소금을 바르는 동안 더 선명하고 피 퀀트를 만들 수 있습니다. 뜨겁거나 차가운 소금물로 채울 수 있습니다.
소금물에 좋은 지방 대사가있을 수 있습니다.당신이 옳은 것을 고르고 위대한 뚱뚱한 것을 사 먹는 경우. 얇은 피부를 가진 흰색 핑크색의 유니폼이어야합니다. 판매자에게 샘플 조각을 자르고 칼날에 심한 충격을주지 않고 아주 쉽게 잘랐는지 확인하십시오. 이것은 줄무늬가없는 라드가 소금을 칠 때 부드러워 짐을 나타냅니다.
Самый простой рецепт сало в рассоле готовится 빠르고 쉽습니다. 3 리터짜리 항아리에 두 킬로그램의 지방을 넣고 중간 크기의 조각으로 자르면 병에서 꺼내는 것이 편리합니다. 베이컨 층 사이에 베이 리프, 후추, 마늘 정향을 넣습니다. 1 리터의 물과 굵은 소금 한잔으로 염수를 준비하십시오. 모든 소금이 잘 녹을 때까지 기다리십시오. 끓여야합니다. 시원하고 항아리에 지방을 부어주십시오. 커버하고 실온에서 1 주일 동안 테이블 위에 놓아 두십시오. 준비된 지방을 편리한 접시에 넣고 냉동실에 보관하십시오.
Интересный рецепт сало в рассоле мокрым способом 더 따뜻한 간식. 이를 위해 라드를 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 냉장고에 밀봉 된 용기에 2 일 동안 두십시오. 그런 다음 소금으로 라드를 얻고 양파 껍질, 베이 잎, 후추 완두콩으로 끓인 물을 부어 소금물에 첨가하고 다진 마늘 머리 두 개, 후추 한 티스푼 및 붉은 고추를 맛보십시오. 그리고 모두 함께 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 소금물에서 지방을 제거하고 냉장고에 가방에 넣습니다. 준비 지방은 이틀 후에있을 것입니다.
그러나 나는 소금물에있는 라드의 또 다른 요리법을 좋아합니다.차가운 길. 이렇게하려면 3 센티미터 두께의 지방을 큰 조각으로 자르고, 자르고, 소금, 후추를 썰어 마늘 정향으로 썰어 팬에 수직으로 놓으십시오. 나는 지방을 문지르 기 위해 정말 좋아하는 홉 -Suneli 조미료를 사용합니다. 별도로, 나는 식염수 용액을 준비하고, 3 리터의 물에 대해 슬라이드와 함께 10 큰 스푼의 굵은 소금을 섭취합니다. 나는 그것을 끓여서 베이 리프와 향신료를 넣고 끄고 소금물을 약간 따뜻한 상태로 식힌 다음 베이컨에서 향신료를 냄비에 씻지 않도록 조심스럽게 부어 넣습니다.
완전히 식은 후 냉장고에 지방을 넣었습니다일주일 동안. 이 시간 동안, 그것은 잘 소금에 절인 향신료와 향신료의 향기를 흡수합니다. 준비된 지방은 팬에서 꺼내 건조시켜야하며 냉동실에 보관할 수 있습니다.
Недавно встретила любопытный рецепт сало в 액체 연기와 소금물. 훈제와 소금에 절인 라드. 나는 그것을 직접 시도하지는 않았지만 요리법을 당신과 공유 할 것입니다. 지방을 자르고, 냄비에 접고, 소금물을 붓고, 40 분 동안 적당한 열에서 요리하십시오. 소금물을 준비하려면 물 1 리터, 소금 6 큰술, 액체 연기 6 큰술, 껍질에 양파, 양파 껍질 한 줌을 가져 가십시오.
Отдельно приготовить смесь из черного и красного 갈아 낸 마늘과 그로 인해 생성 된 혼합물 인 화격자 베이컨으로 후추를 제거하십시오. 그런 다음 각 조각을 호일로 싸서 냉동실에 넣습니다. 살로는 두 시간 안에 먹을 준비가 될 것입니다.
소금물에 라드를 만들기위한 레시피가 무엇이든,당신이 좋아하고 재량대로하십시오. 제품, 소금 및 물의 정확한 복용량을 고수하지 마십시오. 자신을 위해 지방을 요리하기 때문에 직감이 더 도움이 될 것입니다. 그리고 솔직히 말해서, 나는 그 요리법에서 지방이 20 일 동안 요리되었다고 말할 때 그러한 요리법을 이해하지 못합니다. 예, 그들은 더 빨리 먹을 것입니다!
시도, 생성, 소금물에 라드를 요리하기위한 나만의 편리한 요리법을 찾고 끊임없이 사용하십시오. 후회하지 않을 것입니다.
