В последнее время всё чаще возникают споры о том, 어떤 빵이 더 건강합니까? 효모에는 인체에 축적되는 버섯이 포함되어있어 유익한 장내 미생물을 제거하여 면역력을 감소시키기 때문에 효모를 사용하지 않고 베이킹하는 것이 더 유용하다는 의견이 있습니다.
발효 식품은 정기적으로 먹습니다.변비와 헛배 부름, 세포 돌연변이의 발달에 기여하고, 종양 형성의 메커니즘을 유발합니다. 효모가없는 빵을 빵 기계에서 굽는 것이 좋습니다. 특별한 효모가 준비되어 독립적으로 준비됩니다.
Выпечка хлеба без использования дрожжей на 오늘날 알레르기가 있거나 효모의 특정 맛과 냄새를 거부하는 등 여러 가지 이유로 주부들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
Поскольку известно, что бездрожжевой хлеб (в 베이킹하는 것이 훨씬 편리합니다. 사워 도우를 기본으로 준비되어 있습니다. 무엇이 무엇이고 어떻게 올바르게 수행되는지 알아야합니다. 따라서 감자, 케 피어 또는 요구르트에서 나옵니다. 이 질문을 더 자세히 고려해 봅시다.
요구르트 케 피어 빵
재료
효모 (삼백 오십 그램) : 케 피어, 밀가루. 반죽 : 밀가루 400g, 물 200g, 소금 10g, 맛 설탕, 식물성 기름.
Kefir는 따뜻한 방에 두어야합니다.사워에 약간의 시간을 둔 다음 사워 크림의 일관성에 밀가루를 넣고 하루 동안 그대로 두십시오. 잠시 후 약간의 밀가루를 다시 넣고 일관성은 약간 두껍게 한 다음 다시 하루 동안 따로 보관하십시오. 이제 누룩이 준비되었습니다.
다른 모든 성분은 누룩에 첨가되고 반죽은 반죽됩니다. 빵 기계에서 효모가없는 빵을 굽습니다.
미네랄 워터 빵
성분 : 밀기울 4 큰술, 미네랄 워터 2 컵, 식물성 기름 4 테이블 스푼, 통 밀가루 1⁄2 컵, 밀가루 1⁄2 컵, 캐 러버 씨 반 숟가락.
미네랄 워터는 오일, 밀기울,캐러 웨이 씨앗과 밀가루 (거친 분쇄)를 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 빵을 만들고 이전에 물을 적신 베이킹 시트에 올려 놓고 15 분 동안 굽습니다. 완성 된 제품은 수건으로 싸서 1 시간 동안 방치합니다.
홉을 기반으로 한 홉 프리 빵 (제빵기 내)
재료
효모 : 홉 콘 한 잔, 물 두 잔, 밀가루 반 잔, 설탕 또는 꿀 한 스푼. 반죽 : 이백 그램의 우유, 설탕 2 큰술, 효모 10 큰술, 밀가루, 소금.
홉에 물을 부어 1 시간 동안 끓인 다음 8 시간 동안 고집했습니다. 그 후 여과하고 밀가루와 설탕을 넣고 섞어 거즈로 덮고 따뜻한 장소에 하루 동안 두십시오.
반죽을 준비하십시오.이렇게하려면 설탕, 효모 및 밀가루를 우유에 넣어 반죽을 만드십시오. 빵 기계를 사용하는 경우 모든 것을 혼합하고 2 시간 동안 방치 한 후 소금과 밀가루를 넣고 반죽합니다. 스스로 효모가없는 빵은 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 맛있고 향이 좋습니다. 다음으로 "베이킹"모드를 활성화하면됩니다. 오븐을 사용하는 경우 제품을 45 분 동안 고온에서 굽습니다.
따라서, 효모가없는 빵은 그 이점이 명백한 오늘날 소비자들 사이에서 큰 수요가있다.
