얇은 팬케이크를 만들기위한 우유오랫동안 숙련 된 요리사뿐만 아니라 평범한 주부들도 오랫동안 사용해 왔습니다. 이것에 대한 비밀은 없습니다. 그러나 반죽을 반죽 할 때 뜨거운 물을 사용하는 사람은 거의 없습니다. 끓는 물로 우유에 맛있는 팬케이크를 구울 수 있습니다. 이 방법의 레시피는 매우 간단합니다. 또한 몇 가지 흥미로운 옵션이 있습니다.
양조 반죽
끓는 물로 우유에 팬케이크를 만들려면 일반 반죽 요리법을 약간 바꿔야합니다. 기술에 대해 이야기하기 전에 시작 구성 요소의 구성을 명확히해야합니다.
일을 위해서는 다음이 필요합니다.
- 날달걀 4 개, 신선한 전유 1 리터, 밀가루 2.5 컵, 식물성 기름 50g, 소다 6 그램, 소금 한 덩어리, 설탕 75g.
모든 제품이 완성되면 끓는 물로 우유에 팬케이크 요리를 시작할 수 있습니다. 레시피에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 구성 요소를 혼합하기 위해 우유 한 잔을 용기에 붓습니다.
- 설탕, 소금, 계란, 버터를 넣고 잘 섞는다.
- 덩어리를 피하기 위해 점차적으로 밀가루를 도입하십시오.
- 우유를 데우면 거의 끓습니다.
- 뜨거운 제품을 배치로 추가하여 반죽을 계속하십시오. 그럼에도 불구하고 시험에서 덩어리가 형성되면, 체를 통해 조성물을 여과함으로써 그것들을 제거 할 수있다.
- 마지막 단계가 가장 책임이 있습니다. 탄산 음료를 넣기 전에 끓는 물로 꺼야합니다. 이것은 별도의 그릇에 담긴 다음 반죽 자체에 용액을 첨가합니다.
- 이러한 팬케이크는 지방을 첨가하지 않고 매우 뜨거운 팬에서 구워 져야합니다. 한쪽이 갈색이 되 자마자 공작물을 즉시 뒤집을 수 있습니다.
프로세스는 매우 빠르며 아무런 문제가 없습니다.
대안
다른 방법으로 끓인 물로 우유에 팬케이크를 요리 할 수 있습니다. 이 경우의 레시피는 다음 제품 세트를 제공합니다.
- 밀가루 120g, 우유 한 잔, 5g소금, 설탕 25g, 계란 2 개, 끓는 물 ½ 컵, 식물성 기름 35g (튀김 용), 버터 (미리 만든 팬케이크 기름칠 용).
이 경우 작업 순서는 약간 다릅니다.
- 먼저 털을 사용하여 소금과 설탕으로 계란을 치십시오.
- 그런 다음 점차 우유를 넣으십시오. 실온에있는 것이 바람직하다.
- 점차 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 큰 덩어리가 형성되지 않도록 모든 것을 시도하십시오.
- 끊임없이 저어 주면서 끓는 물에 부어 넣으십시오.
- 결론적으로 식물성 기름을 첨가하십시오. 혼합물이 약간 액체 인 것으로 판명되면 모든 것이 올바르게 완료됩니다.
- 얇은 반죽을 팬에 기름을 바른 기름에 약간의 반죽을 붓고 독특한 장미 빛 그늘이 나타날 때까지 양쪽에서 굽습니다.
그 후, 황금 팬케이크를 접시에 쌓아서 버터로 칠해야합니다. 그런 요리의 맛은 놀랍습니다.
메가 칩
레시피를 약간 변경하면 우유에 커스터드 팬케이크 끓는 물을 사용하면 거대한 칩과 비슷한 독창적 인 바삭한 제품을 얻을 수 있습니다.
필요한 사항 :
- 우유 0.5 리터, 끓는 물 (200 밀리리터) 한 잔, 설탕 25 그램, 계란 2 개, 베이킹 파우더 한 스푼 (10 그램), 소금 한 덩어리 및 정제 된 식물성 기름 50 그램.
다음과 같은 아이디어를 쉽게 구현할 수 있습니다.
- 우선 깊은 그릇에 우유와 계란을 치고 소금과 설탕을 넣으십시오. 주방 전체에 혼합물을 뿌리지 않도록 조심스럽게 수행해야합니다.
- 밀가루를 부어 잘 저어주세요. 결과 덩어리는 믹서로 쉽게 부러 질 수 있습니다.
- 저속으로 계속 뛰면서 끓는 물을 천천히 주입하십시오. 반죽의 표면에 거품이 나타납니다.
- 오일을 첨가 한 후, 조성물을 잘 혼합하고 약 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 시간이 지나면 베이킹 파우더를 붓고 털로 덩어리를 균일 한 혼합물로 만듭니다.
이러한 팬케이크를 베이킹하려면 세라믹 프라이팬을 사용하고 약간 기름을 바르는 것이 좋습니다.
향기로운 첨가제
모든 주부는 빵을 굽는 방법이 있습니다우유와 끓는 물 (레시피)에 팬케이크. 얇은 블랭크는 다양한 충전재를 포장하는 데 적합합니다. 더 향을 피우려면 성분을 하나만 추가하면됩니다. 결과는 오래지 않아요.
그러한 테스트를 반죽하려면 다음이 필요합니다.
- 전유 1 컵, 계란 2 개, 물과 밀가루 2 컵, 설탕 75 그램, 식물성 기름 1 큰술, 바닐린 1 티스푼의 1/3.
투각과 매우 향기로운 팬케이크는 매우 간단하게 준비됩니다.
- 주전자에서 물이 끓는 동안 계란 노른자는 두꺼운 거품으로 두들겨 져야합니다.
- 그 후, 그들은 냄비에 부어 끓지 않고 끓는 물과 혼합해야합니다.
- 백색을 따로 따로 치고 설탕과 바닐라와 함께 요리 된 덩어리를 첨가하십시오.
- 밀가루를 천천히 쏟아 부으면서 반죽을 섞어 액체 사워 크림과 비슷하게 시작하십시오.
- 식물성 기름을 넣은 후 베이킹을 시작할 수 있습니다.
팬케이크는 얇고 섬세하며 매우 부드럽습니다. 그런 요리의 가정은 기뻐할 것입니다.
이중 효과
양조 우유에 팬케이크 제조법이소량의 효모가 보충 된 끓는 물, 결과는 단순히 놀랍습니다. 완제품은 부드럽고 무성하며 물론 매우 맛있습니다. 이 옵션을 사용하려면 다음과 같은 비율의 구성 요소가 필요합니다.
- 밀가루 1.5 컵 인스턴트 드라이 효모 6 그램, 물과 우유 1 컵, 소금 5 그램, 달걀 1 개, 설탕 25 그램, 식물성 기름 35 그램.
이러한 요리의 기술은 다음과 같습니다.
- 먼저 우유를 약간 따뜻하게 한 다음 효모를 붓고 15 분 동안 기다리십시오. 이번에는 그들이 일을 시작하기에 충분할 것입니다.
- 소금과 설탕을 끓인 혼합물에 부어 계란을 부순다. 성분이 완전히 용해 될 때까지 교반을 계속한다.
- 점차 밀가루를 붓는다. 혼합 후 반죽을 따뜻한 곳에 짧은 시간 동안 두어야합니다.
- 덩어리가 올라가 자마자 끓는 물을 즉시 부어야합니다.
- 마지막으로 기름을 첨가하십시오. 팬을 지속적으로 윤활하지 않도록하기 위해 수행됩니다. 작업이 더 빠르고 쉬워 질 것입니다.
팬케이크는 매우 뜨거운 팬에서 평소와 같이 구워집니다.
