문자열 콩은 큰 소스입니다비타민과 미네랄의 양 (칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 철 및 망간). 식이 영양에서는 콜레스테롤이 부족하고 섬유질이 풍부합니다. 문자열 콩은 저칼로리 제품입니다. 100g에 31kcal 만 들어 있습니다. 따라서이 콩류 대표자가 수많은식이 요법과 마른 메뉴의 일부라는 것은 우연이 아닙니다. 우리의 기사는 녹두 준비를위한 사진과 요리법을 제시합니다. 그중에서도 버섯, 고기, 계란, 쌀 및 기타 제품으로 취향에 맞는 요리를 선택할 수 있습니다.
냄비에 냉동 녹색 콩을위한 간단한 레시피
맛있고 건강한 고기 반찬을 준비하십시오.10 분은 전혀 어렵지 않습니다. 확실히 냉동 녹두의 포장을 냉동실에 보관하면. 그것에서 반찬을 만드는 많은 요리법이 있습니다. 가장 간단하고 빠른 방법은 다음과 같습니다.
- 버터 조각 (20g)을 프라이팬에 녹입니다.
- 예비 해동을하지 않고 400g의 녹두를 넣습니다. 접시는 말 그대로 1 분 안에 뚜껑 아래에서 요리됩니다.
- 그런 다음 콩은 뚜껑없이 약 5 분 동안 튀겨집니다. 이 기간 동안 색을 잃을 시간이 없으며 약간 바삭 바삭합니다. 원두를 더 부드럽게 만들려면 튀기는 데 10 분이 걸립니다.
- 요리가 끝나면 접시에 소금과 후추를 넣고 다진 마늘을 넣으십시오 (2 정향).
토마토 소스에 냄비에 녹두
다음 요리는 쾌적하고 신맛이 있습니다토마토는 마늘의 매운 향기와 녹색 꼬투리의 육즙과 잘 어울립니다. 대부분의 조리법과 마찬가지로 녹두는 해동하지 않고 냄비에 튀겨집니다. 이 레시피에 대한 단계별 지침은 다음과 같습니다.
- 녹두 (200g)를 끓는 물에 약 5 분간 끓인 다음 소쿠리에 접어 찬물로 씻습니다.
- 다진 양파와 마늘 (웨지 4 개), 다진 당근, 피망 조각을 식물성 기름에 볶습니다.
- 다음으로 잘게 썬 토마토, 간장 토마토 소스 (각 2 큰술)를 팬에 넣습니다.
- 야채는 뚜껑 아래에서 3 분 동안 끓입니다.
- 녹색 콩은 냄비에 놓여 있습니다. 딜 그린, 베이 리프가 위에 추가됩니다. 요리는 3 분 더 익혀서 제공됩니다.
한국식 녹두
다음 요리를위한 모든 향신료 (소금, 설탕 및 특수 당근 조미료)가 맛에 추가됩니다. 한국어로 녹두를 요리하는 데는 다양한 요리법이 있습니다.
전통적으로 요리는 차가운 방식으로 준비됩니다.그것은 모든 재료가 신선하게 혼합되고 냉장고에서 24 시간 동안 향신료에 절인된다는 사실에 있습니다. 녹두 만 7 분 동안 미리 끓여야합니다. 또한 그릇에는 당근, 양파, 반 고리 및 콩이 특수 강판에 담겨 결합됩니다. 모든 재료를 향신료 (식초, 당근 양념, 소금, 후추)와 섞어 냉장고에 24 시간 보관합니다.
두 번째 방법은 당근과 함께양파는 식물성 기름에 미리 튀겨집니다. 삶은 콩과 향신료가 추가됩니다. 뜨거운 프라이팬에 조미료, 소금, 식초 성분이 섞여 있기 때문에 산세가 빨라집니다. 이러한 요리는 1 시간 후 또는 완전히 식힌 후에 시도 할 수 있습니다.
달걀 콩 요리법
다음은 두 가지 요리 옵션입니다.풍성한 아침. 요리는 계란과 녹두를 기본으로합니다. 이것은 아침에 몸이 비타민, 섬유질 및 일일 단백질 섭취량의 10 %를 섭취한다는 것을 의미합니다.
계란으로 녹두를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 식물성 기름이 든 프라이팬 (1 tsp.숟가락) 부드러워 질 때까지 먼저 양파와 마늘을 볶습니다. 다음으로, 입방체로 자른 토마토 2 개를 보내고 3 분 후에 해동 된 콩 또는 신선한 콩 (300g)을 야채에 추가합니다. 재료는 4 분 동안 튀겨지며이 시간 동안 포크로 계란 2 개를 쳐야합니다. 달걀 덩어리가 야채에 부어집니다. 포크로 오믈렛을 여러 곳에 뚫어 더 빨리 익습니다. 완성 된 요리에 간장을 부어 파슬리를 뿌립니다.
- 미리 씻은 녹두 (700g)끓는 물에 소금과 함께 7 분간 담근 절단면. 끓인 후 콩과 식물을 얼음물에 넣어 생생한 색상을 유지합니다. 따로 달걀 2 개를 소금, 후추, 레몬 즙 (2 큰술)으로 치십시오. 콩을 프라이팬에 놓고 계란으로 덮습니다. 조리 과정에서 재료가 함께 혼합됩니다. 완성 된 요리는 반찬 또는 아침 식사로 제공됩니다.
쌀과 녹두
다음 요리의 레시피는 다음 절차를 따르는 것입니다.
- 칼로 다진 양파는 식물성 기름이 든 냄비에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 당근을 원으로 자르고 냄비에 양파를 넣으십시오. 야채는 뚜껑 아래 7 분 동안 볶습니다.
- 쌀 (200g)을 여러 번 씻은 후 당근과 양파가 든 냄비에 놓습니다.
- 위에 물 400ml를 붓는다. 맛에 소금이 첨가됩니다.
- 뚜껑 아래에서 약 20 분 동안 또는 물이 완전히 증발 할 때까지 밥을 지으십시오.
- 냉동 콩 꼬투리 (150g)를 팬에 담습니다. 콩은 5 분 동안 조리됩니다.
- 후추, 말린 딜 및 기타 향신료가 맛에 추가됩니다.
- 불이 꺼지고 팬을 뚜껑으로 덮은 후 완성 된 접시를 스토브에 20 분 더 둡니다.
많은 조리법과 마찬가지로 녹두는 요리하기 전에 해동 할 필요가 없습니다. 따라서 비타민과 기타 영양소의 최대량을 유지합니다.
레시피에 따라 단계별로 녹두 준비
이 요리는 단독으로 또는쌀, 감자 또는 파스타 반찬과 함께. 고기는 육즙이 많지만 요리하는 데 30 분도 걸리지 않습니다. 고기와 토마토 페이스트로 녹두를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 돼지 고기 안심 (300g)을 잘게 썬 양파와 함께 식물성 기름에 볶습니다.
- 녹두 (300g), 토마토 페이스트 (2 큰술), 말린 타임 (1 작은 술), 소금을 넣어 맛을냅니다.
- 고기가 들어간 야채를 5 분 동안 볶습니다.
- 팬에 뜨거운 물 50ml를 붓습니다.
- 뚜껑을 닫고 약한 불로 고기를 넣은 녹두를 20 분간 조리합니다. 요리는 테이블에서 제공됩니다.
버섯과 살코기 녹두
그러한 요리는 교회 금식에도 적합합니다.채식주의자를 위해. 이를 위해 냉동 녹두와 샴 피뇽과 같은 버섯을 사용할 수 있습니다. 요리 과정을 몇 문장으로 설명 할 수 있습니다.
- 콩 (350g)을 끓는 소금물에 담근다. 다시 끓인 후 콩과 식물을 정확히 2 분 동안 익 힙니다. 익힌 녹두를 소쿠리에 담습니다.
- 샴 피뇽 (350g)을 얇게 자릅니다.
- 양파와 마늘을 자릅니다 (3 쪽).
- 먼저 양파와 마늘을 식물성 기름 (50ml)에 볶은 다음 버섯을 넣습니다. 액체가 완전히 증발 할 때까지 요리하십시오.
- 야채와 함께 냄비에 콩을 넣으십시오.
- 재료를 저어 소금과 후추로 간을하고 소금과 후추를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 3 분 더 조리합니다.
느린 밥솥에 감자와 고기를 넣은 녹두
다음 요리의 요리 과정은 다음 순서로 진행됩니다.
- 돼지 고기 조각 (500g)을 식물성 기름에 담은 다용도 그릇에 볶습니다. 이를 위해 "로스팅"또는 "베이킹"프로그램을 선택할 수 있습니다.
- 고기에 황금빛 갈색 껍질이 나타나면 잘게 썬 양파와 깍둑 썰기 한 당근이 추가됩니다. 10 분 후 돼지 고기와 함께 야채를 부어 20 분 동안 끓입니다.
- 녹두 (400g)와 깍둑 썰기 한 감자 (8 개)를 양파와 당근과 함께 고기에 넣습니다. 위에 물을 더 추가하십시오. 이 단계에서 소금과 후추를 추가하십시오.
- "Bake"또는 "Stew"모드에서는 감자가 부드러워 질 때까지 30-40 분 더 조리됩니다.
겨울 녹두 절임
이 제품은 냉동뿐만 아니라겨울이지만 통조림. 절인 녹두는 맛이 좋습니다. 약간 조밀하고 바삭한 것으로 밝혀졌습니다. 누구나이 전채를 좋아할 것입니다.
겨울에 절인 녹두의 제조법은 매우 간단합니다.
- 콩 (1kg)은 철저히 씻어서 어떤 크기로든 자릅니다. 포니 테일을 잘라 내고 포드를 길게 둘 수 있습니다.
- 준비된 콩을 끓는 물에 12 분 동안 끓입니다.
- 물을 빼십시오. 녹두를 500ml 병으로 나눕니다.
- 위에 향신료를 추가합니다 : 정향 4 개와 피망 완두콩, 그리고 같은 수의 마늘 정향.
- 설탕 (3 큰술), 소금 (1 큰술) 및 물 (1 l)에서 매리 네이드를 스토브에 준비하십시오. 녹색 콩을 항아리에 붓고 식초 1 큰술 (6 %)을 추가합니다.
- 항아리를 뚜껑으로 덮고 주석 키로 말아 올리십시오.
