러시아에는 많은 독창적 인 다채로운 요리가 있습니다.서사시와 전설에서 언급되고, 실제로, 맛과 중요성은 역사적 연대기보다 열등하지 않습니다. 팬케이크, 팬케이크, 팬케이크 ... 역사적, 영양 적 가치에 침투하여 양배추에서 팬케이크를 준비합시다.
접시 같은 튀김은 종종 오랜 전통을 가지고 있습니다.연대기에서 언급했다. 최근까지, 그들은 더 작은 팬케이크를 의미했지만, 20 세기에 그들은 특징적인 특징을 가진 특별한 해석을했습니다. 이들은 작은 팬케이크이며 반드시 액체 효모 반죽으로 채워집니다. 덕분에 팬케이크는 메인 코스와 디저트가 될 수 있으며 실제로 구운 빵 케이크이기 때문에 메인 요리에 물린 역할을 할 수 있습니다.
두 번째 요리의 경우 고기가 채워진 좋은 팬케이크토마토 소스와 디저트로 잼, 꿀, 베리 필링, 사과와 함께 다양한 종류의 과자로 조림. 해시 브라운은 어린이 파티와 친근한 모임을위한 생명의 은인입니다. 하나의 요리가 그렇게 빠르고 간단하게 수행되는 것은 아니며 재정적으로 수익성이 없습니다. 그리고 얼마나 맛있어요! 결국, 아무도 제 시간에 멈출 수는 없습니다. 모두가 열기에서 열기에서 바로 팬에서 팬케이크를 양배추에서 꺼내려고 노력합니다. 그리고 먹고, 일반적으로 미래를 위해. 결국, 이것은 팬케이크와 파이의 영광스러운 조합입니다. 반죽은 팬케이크처럼 부드럽고 충전물은 파이와 같습니다. 우리는 팬케이크를 준비한 주인의 마케팅 정책을 직접적으로 현대적인 두 가지 방식으로 말할 수 있습니다.
해시 브라운.우리가 준비 할 조리법에는 250 그램의 밀 또는 호밀 가루, 250 그램의 우유, 2 개의 계란, 1 개의 연탄 효모 연탄, 2 큰술의 설탕이 필요합니다. 팬케이크의 경우 액체 효모 반죽을 준비해야합니다. 이렇게하려면 끓인 물을 35-40 ° C로 식히고 설탕 2 큰 스푼을 100 그램의 액체에 녹여 빵 굽는 효모를 넣으십시오. 연탄을 포크로 반죽하고 매끄러 워 질 때까지 혼합하십시오 (두꺼운 사워 크림) 발효 과정을 활성화하기 위해 따뜻한 곳에 두십시오. 미세 메쉬 체를 통해 밀가루를 그릇에 담그고 제품에는 산소가 풍부 해 지므로 튀김기의 화려 함과 공기에 영향을 미칩니다. 거품이있는 믹서가있는 별도의 그릇에 소금 한 덩어리로 계란을 치십시오. 따뜻한 우유를 넣으십시오. 액체 덩어리 전체를 얇은 흐름으로 밀가루에 붓고 계속 저어줍니다. 발효 된 효모를 첨가하고 덩어리를 형성하지 않도록 그릇의 벽에서 저속으로 믹서로 반죽을 반죽하십시오. 결과는 두꺼운 사워 크림과 같은 일관성을 가진 반죽이어야합니다. 우리는 반죽을 열에 넣어 발효되도록하지만 불을 피우지 마십시오. 양조하지 않도록 주기적으로 저어주십시오.
그 사이에 충전재를 준비합니다.양배추에서 팬케이크를 수분이 많고 부드럽게 만들려면 어린 초기 양배추를 섭취하는 것이 바람직하며 잎에는 주스가 더 많으며 부드럽습니다. 우리는 상단 시트를 제거하여 양배추를 청소하고 흐르는 물로 헹굽니다. 머리를 말리거나 냅킨으로 적시거나 유리 물에 약간의 시간을주십시오. 같은 방법으로 갑자기 흰 양배추가없는 경우 콜리 플라워 튀김을 요리 할 수 있습니다. 날카로운 날이 달린 칼로 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 깊은 그릇에 그것을 뿌리고 소금으로 뿌리고 손으로 주름을내어 잎이 주스가 흐르게합니다. 우리는 주장 할 시간을줍니다. 양배추에서 팬케이크를 요리하려면 양배추 덩어리를 반죽과 섞으십시오. 두꺼운 벽 (바람직하게는 주철)이있는 지름 20-25cm의 팬에 식물성 기름 한 스푼을 부으십시오. 접시를 중간 열에 데우고 반죽을 부스러기 당 2-3 큰 스푼의 속도로 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 2 ~ 3 팬케이크를 동시에 프라이팬에 구우십시오. 슬라이드를 펼치십시오. 당신은 뜨거운 봉사를 할 수 있고, 냉담 할 수 있습니다. 풍성한 식사를 좋아하는 사람들을 위해 사워 크림이 팬케이크 테이블에 제공됩니다.
