폭탄 양배추 : 조리법. 인스턴트 절인 양배추

매리 네이드에 항상 맛있고 바삭한 양배추축제 테이블을 포함하여 모든 테이블에 놓으십시오. 또한이 형태로 대부분의 비타민과 미네랄을 보유하고 있기 때문에 매우 유용합니다. 절인 양배추 또는 폭탄 양배추는 하루 이상 만 익히지 않지만 그 맛은 소금에 절인 양배추보다 훨씬 열등하지 않습니다. 아래는 준비하기 쉽고 준비된 식사에 좋은 맛을내는 폭탄과 빠른 양배추를 만드는 8 가지 레시피입니다.

폭탄 양배추 : 전통 조리법

폭탄 양배추는 흰 양배추빠른 산세. 그 준비 기술은 발효와 다소 유사합니다. 야채는 여전히 자르고 항아리에 담아 두지 만 발효 과정이 시작될 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 양배추 위에 끓는 매리 네이드를 붓는 것으로 충분하며 몇 시간 안에 준비가 될 것입니다.

폭탄 양배추의 단계별 요리는 다음과 같습니다.

1. 양배추는 잘립니다 (800g 캔당 500g).
2. 당근 (100g)을 갈아서 큰 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 마늘 한 쪽을 으깬다.
3. 준비된 야채는 항아리에 단단히 탬핑됩니다.
4. 양배추 매리 네이드는 물 (120ml), 식물성 기름 및 식초 9 % (각각 35ml), 설탕 (2 큰술), 소금 (12g), 여러 후추 열매 및 월계수 잎으로 준비됩니다.
5. 모든 매리 네이드 제품 (식초 제외)은 스토브에서 더 끓일 수 있도록 냄비에 넣습니다. 액체가 끓으면 식초가 매리 네이드에 마지막으로 추가됩니다.
6. 항아리에 담긴 야채에 뜨거운 매리 네이드가 부어집니다.

그 후 항아리를 뚜껑으로 덮고 테이블 위에 12 시간 (하룻밤) 방치 한 다음 냉장고에 3 시간 동안 숨 깁니다. 식힌 후에 폭탄 양배추를 먹을 수 있습니다.

최고의 인스턴트 절인 양배추 : 3 리터 레시피

폭탄 양배추를 만드는 다음 레시피이전 것과 공통점이 많습니다. 유일한 차이점은 두 번째 경우에는 3 리터의 양배추 캔을 절인 것이므로 재료의 양이 달라진다는 것입니다. 일반적으로 요리 기술은 동일하게 유지됩니다.

권장되는 폭탄 양배추 레시피아래에는 기름과 식초 (각각 140ml), 설탕 (85g), 소금 (55g), 검은 후추 6 개, 베이 리프 (3 개)와 같은 여러 가지 성분으로 매리 네이드를 준비하는 것이 포함됩니다. 모든 재료를 물 (500ml) 냄비에 넣고 스토브에서 끓입니다. 뜨거운 매리 네이드는 탬핑 된 양배추 한 병에 부어집니다. 야채는 먼저 잘게 썬다 (양배추 2kg, 당근 350g, 마늘 4 쪽).

절임 후 하루는 육즙이 풍부하고즉시 바삭 바삭한 양배추. 이 레시피에 대한 리뷰는 훌륭합니다. 모든 비율이 엄격하게 준수되면 양배추는 맛있고 향긋하며 적당히 신맛이 나며 즐거운 달콤한 뒷맛이 있습니다.

한국식 배추 절임

이 조리법의 야채는 임의로 자르고당근과 마늘을 섞고 뜨거운 매리 네이드를 부었습니다. 폭탄 양배추도 준비되어 있으며 그 레시피는 위에 나와 있습니다. 한편 여기에는 매리 네이드에 붉은 고추가 추가되어 매운 것으로 판명되었습니다.

먼저 양배추 (3kg), 당근 (0.4kg)와 마늘 (2 머리). 모든 야채는 큰 냄비에 겹겹이 쌓입니다. 그 후 매리 네이드는 물 (1 l), 기름 (1 큰술), 설탕 (180g), 소금 (75g), 고추 (¼ 큰술. 숟가락)로 준비됩니다. 물이 끓으면 식초 70 % (4 큰술)를 추가합니다. 냄비에 야채 위에 끓는 소금물을 붓고 평평한 접시를 위에 올려 놓으십시오. 4 시간 후에 배추를 맛볼 수 있습니다.

후추와 오이 봄바 레시피

맛있게 만들고 싶을뿐만 아니라그리고 아름다운 양배추, 다음 레시피가 특별히 준비되었습니다. 야채 (양배추와 당근 1/2 머리)에는 반 고리 모양으로 자른 붉은 피망과 오이도 첨가됩니다. 그런 다음 모든 재료를 항아리에 담아 매리 네이드로 채 웁니다. 그것을 준비하려면 소금 (12g), 설탕 (40g) 및 식초 (2.5 큰 스푼)와 함께 끓는 물 (0.5 l)을 가져 오십시오. 그런 다음 매리 네이드를 다진 야채 한 병에 붓습니다.

보시다시피 폭탄 양배추, 조리법은매우 간단합니다. 20 시간 후에 준비됩니다. 매리 네이드가 식기 전에 항아리는 방의 테이블 위에 있어야하며 그 후에 냉장고로 보낼 수 있습니다.

사탕무와 절인 양배추

절인 양배추 준비를 위해 모든 야채꽤 크게 잘라야합니다. 양배추 머리는 마늘 머리와 같은 접시에 큰 정사각형 조각, 당근 및 사탕무로 잘립니다. 이 야채 외에도 여러 가지 셀러리를 준비해야합니다. 모든 재료는 항아리에 층으로 탬핑됩니다 : 처음-양배추의 절반, 마늘, 사탕무, 당근 및 전체 셀러리 가지. 그런 다음 레이어를 다시 반복하십시오.

양배추 매리 네이드는 물 (1500 ml)로 만들어지며,소금, 설탕 (각각 3 큰술). 액체가 끓으면 레몬 반 주스를 넣으십시오. 준비된 매리 네이드를 항아리의 야채 위에 붓습니다. 실리콘 뚜껑으로 덮고 24 시간 동안 방에 둔 다음 병을 냉장고로 옮깁니다.

절인 콜리 플라워

꽃차례로 분해 된 양배추 (1kg)를냄비 또는 항아리. 여기에 스트립, 피망, 셀러리 줄기, 고추로 자른 당근을 추가하여 맛보십시오. 다음으로 양배추 매리 네이드를 준비해야합니다. 이렇게하려면 식초와 설탕 (각각 3/4 컵), 소금 (20g), 월계수 잎, 후추로 물 3 컵을 끓입니다. 매리 네이드가 끓으면 야채와 함께 항아리 (냄비)에 부어야합니다.

식힌 직후 양배추가 든 용기는 48 시간 동안 냉장고에 보내집니다. 시간이 지나면 절인 꽃차례를 먹을 수 있습니다.

그루지야 스타일의 절인 양배추

이 조리법에 따라 양배추를 절임하려면이전 옵션과 거의 동일한 재료 세트가 필요합니다. 양배추 머리 (2.5kg), 큰 사탕무와 마늘 (2 머리)이 될 것입니다. 또한 고추 (½ 티스푼)와 채소가 필요하며 냉동해도됩니다.

양배추 머리는 8 조각으로 자른다. 이 형태로 절인 것이지만, 식탁에 올려 놓으면 재량에 따라 으 깨질 수 있습니다. 양배추가 떨어지지 않도록 양배추 머리를 잘라야합니다. 그런 다음 조각으로 자른 양배추와 야채를 냄비에 겹쳐서 매리 네이드로 덮습니다. 그것을 준비하려면 소금 (50g)과 설탕 (100g)으로 2 리터의 물을 끓여야합니다. 맛을 내기 위해 향신료와 허브를 넣고 요리가 끝날 때 식초 (200ml)를 부을 수도 있습니다. 매리 네이드로 채워진 양배추를 하루 동안 억압하십시오.

맛있는 인스턴트 절인 양배추는 일주일의 냉장 보관 후 훨씬 좋아집니다. 그러나 산세 후 다음 날에도 테이블에 제공 할 수 있습니다.

즉석 절인 붉은 양배추

흰 양배추뿐만 아니라붉은 양배추. 이렇게하려면 1.5kg을 자르고 당근, 마늘 (3 정향) 및 소금 한 스푼을 넣으십시오. 다른 야채와 양배추는 소금과 잘 섞어 항아리에 담아 야합니다. 이제 매리 네이드를 준비해야합니다. 이렇게하려면 물 500ml를 끓여서 소금 (25g), 설탕 (2 큰술), 후추 열매 (1 큰술), 커민, 후추 (각각 1/2 작은 술)를 추가합니다. 액체를 끓인 후 160ml의 식초 (사과 사이다)를 부어 lavrushka를 첨가하십시오. 요리 한 매리 네이드를 양배추 위에 붓고 뚜껑 아래 테이블 위에 항아리를 둡니다.

지금 읽고있는 폭탄은 요리 4 시간 후에 준비됩니다. 한편, 냉장고에 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.