만두-가장 인기있는 요리 중 하나슬라브 요리. 그들의 주요 장점은 음식이 매우 빨리 준비되고 대량으로 얻어지며 야채, 신 우유, 고기, 과일 및 베리와 같은 다양한 음식이 채우기에 적합하다는 것입니다.
섹션 제목에서 이미 분명한 것처럼달콤한 요리에 대해 이야기합니다. 그들에서 만두를 채우는 것은 체리 또는 사과로 구성 될 수 있습니다. 자두, 살구, 딱딱한 복숭아, 블루 베리 가이 역할에 적합합니다. 그러나 우리가 음식에 특별한 즐거움을 넣은 베리가 된 것은 체리였습니다. 만두 충전물은 통조림 제품과 신선한 것으로 준비 할 수 있습니다. 더 자세히 살펴 보겠습니다. 길을 따라, 우리는 그러한 간식이 우크라이나 국가 요리에서 제공되었다는 것을 주목합니다. 그리고 그것은 보편적으로 인정되었습니다.
이미 언급했듯이 다양한만두 충전재. 많은 요리법이 요리 책에 나와 있습니다. 그러나 아주 드문 것도 있습니다. 예를 들어 사과 만두 충전재를 만드는 팁은 모든 에디션에서 찾을 수 없습니다.
그러나 헛된 것은 요리가 매우, 매우식욕을 돋우는. 과일은 달콤하고 신맛이 풍부합니다. 사과는 잘게 썬다. 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 반죽 원 위에 소량의 충전물을 펴십시오. 체리의 경우와 마찬가지로 각 만두 안의 설탕은 선택 사항입니다. 원하는 경우 준비 중에 추가 할 수 있습니다. 그러나 사워 크림이나 설탕 시럽으로 만든 드레싱에는 구연산 한 방울을 모두 추가 할 수 있습니다. 접시가 나옵니다-손가락을 핥을 것입니다!
디저트-디저트이지만 음식에 대해 이야기합시다더 실질적입니다. 즉, 감자로 만두를 채우는 방법. 그런데 그 종류도 여러 가지입니다. 그리고 각각은 요리에 특별하고 독특한 맛을주는 고유 한 뉘앙스를 가지고 있습니다. 향신료와 추가 재료에 관한 것입니다. 결국, 순수한 형태의 만두를 채우는 감자가 있으며 원하는대로 페타 치즈 또는 단단한 치즈와 혼합하여 발생합니다. 가장 수익성이 높은 두 가지 옵션에 대해 살펴 보겠습니다.
요리하려면 감자 껍질을 벗기고중간 크기로 자르고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다. 과정이 완료 될 때까지 기다리는 동안 양파 몇 개를 자르고 식물성 기름에 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 양을 아끼지 말고 다진 고기 드레싱이 될 것입니다. 완성 된 감자에서 물을 빼내고 잘 두드려주세요. 믹서 또는 나무 유봉을 사용하십시오. 덩어리없이 균질 한 덩어리를 얻는 것이 중요합니다. 액체를 첨가하지 마십시오. 퓨레는 두껍고 조밀해야합니다. 그런 다음 튀김으로 채우고 소금, 후추를 잘 넣으십시오. 맛은 풍부하고 매콤해야합니다. 이러한 만두는 뜨겁게 제공됩니다. 그들은 또한 튀긴 양파와 케첩으로 맛을 낸다. 또는 사워 크림, 마요네즈-더 좋아하는 사람. 다진 허브를 뿌린다. 양 고추 냉이와 겨자는 잘 어울립니다.
그녀와 함께하는 것이 훨씬 쉽습니다.생 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 채우기는 가파르게 반죽 된 반죽의 원에 배치됩니다. 만두는 잘 소금물에 끓여서 신선하지 않습니다. 물론, 그들은 으깬 감자보다 조금 더 오래 냄비에 보관해야합니다. 그러나 많이는 아닙니다. 이 요리는 사워 크림 또는 사워 크림 버섯 소스와 함께 매우 맛있습니다. 서빙 할 때 각 부분에 후추를 뿌립니다. 뜨겁게 먹어야합니다.
하지만이 요리는 몰도바에서 왔고루마니아 요리. 맛있고 영양가 있으며 건강합니다. 다진 고기는 으깬 감자를 기준으로 준비되며 거친 강판에 강판에 갈아서 다소 많은 양의 단단한 소금에 절인 치즈가 추가됩니다. 당연히 더 이상 소금이 필요하지 않습니다. 그리고 페타 치즈 자체는 지방이 많기 때문에 양파를 채우지 않고도 할 수 있습니다. 이것은 맛의 문제이지만 버터로 죽을 망칠 수는 없습니다. 예, 잘게 썬 딜을 감자에 즉시 섞어 주면 좋습니다. 글쎄, 접시는 사워 크림과 함께 제공되거나 식물성 기름으로 맛을 낸다. 신선하고 통조림으로 만들어진 야채 샐러드와 잘 어울립니다. 별도로 감자가 든 모든 만두에 대해 남편에게 마늘 소스를 제공 할 수 있습니다. 그것을 만들기 위해 마늘 머리를 프레스에 통과시키고 해바라기 기름을 채우고 첨가하고 맛을 부드럽게하기 위해 약간 끓인 물을 첨가합니다. 이것은 또한 말하자면 몰도바 풍미입니다.
양배추 만두에 대한 고전적인 채우기신선한 야채 나 절임으로 준비합니다. 첫 번째 경우에는 이것을해야합니다 : 주철에서 황금빛 갈색이 될 때까지 2 개의 양파를 볶고 너무 잘게 자르지 마십시오. 그런 다음 접시에 놓고 팬에 식물성 기름을 더 넣고 다진 양배추를 넣으십시오. 뚜껑을 덮지 않고 중불에서 10 분간 볶습니다. 타지 않도록 저어주세요. 그런 다음 강판에 간 당근, 양파, 소금, 후추, 베이 리프, 고수를 넣고 약간의 물을 넣고 거의 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 마지막에 토마토 두 스푼을 넣고, 원한다면 설탕을 넣으세요. 딜이나 씨앗을 자르면 좋을 것입니다. 여러 정향을 향신료로 사용할 수 있습니다. 완성 된 양배추를 식히고 여분의 기름을 배출하십시오. 제공되면 버터 또는 라드로 양파를 튀겨서 딱딱 거리는 양념을 할 수 있습니다. 사워 크림으로 맛있을 것입니다.
이 충전물의 요리 기술양배추의 산도에 따라 결정됩니다. 적당한 포화 상태에서 헹굴 필요가 없습니다. 즉시 잘게 자르고 강판에 간 당근을 넣고 깊은 프라이팬에 볶은 다음 부드러워 질 때까지 끓일 수 있습니다. 양파를 따로 볶고 향신료, 월계수 잎, 1-2 피망을 넣으십시오. 그런 다음 구성 요소를 연결하십시오. 더 매운 맛을 위해 마늘 몇 정향과 파슬리를 자르십시오.
매우 부드럽고 부드럽고 쾌적한 두부충전재. 만두의 경우 달콤하고 짭짤합니다. 고품질 다진 고기의 주된 비밀은 두부 덩어리의 균일 성입니다. 이렇게하려면 제품을 체로 잘 갈거나 고기 분쇄기에 여러 번 통과하거나 믹서로 치십시오. 코티지 치즈는 지방과 그다지 두 가지 종류로 섞일 수 있습니다. 그것에 1-2 개의 계란을 치십시오. 디저트로 만두를 만들 계획이라면 맛에 설탕을 넣고 바닐린을 사용하십시오. 건포도 또는 말린 살구를 추가 할 수 있으며 먼저 뜨거운 물에 담근 다음 부 풀면 작은 조각으로 자릅니다. 속을 잘 저 어서 만두를 넣으세요! 그들은 사워 크림과 함께 뜨겁게 먹어야합니다. 매운 다진 고기의 경우 코티지 치즈와 페타 치즈를 섞고 다진 채소를 추가하는 것이 좋습니다. 아니면 잘 소금과 후추. 다른 사람처럼 조각하십시오. 사워 크림이나 튀긴 양파와 함께 제공하십시오.
그리고 마지막으로 만두의 맛있는 속을버섯. 일반적으로 말린 것도 완벽하지만 숲의 신선한 선물로 만들어집니다. 버섯을 씻고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 소쿠리에 던지십시오. 시원하면 잘게 자르고 끓여서 양파와 식물성 기름, 소금, 마늘을 넣습니다. 다진 고기를 여분의 기름에서 풀어 반죽에 넣으십시오. 이러한 만두는 마요네즈와 함께 사워 크림과 허브와 함께 좋습니다.
