저렴한 요구르트 제조법이 필요합니까?요구르트의 준비에는 많은 시간이 걸리지 않으며, 본 제품의 이점은 명백합니다. 유당에 알레르기가있는 사람들 (내약성)의 경우이 제품은 매우 안전하며 소화율은 우유를 포함한 다른 유제품보다 훨씬 높습니다. 요구르트를식이 요법에 포함시킴으로써 "하나의 돌로 두 마리의 새를 죽입니다."암의 가능성을 줄이거 나 (유산균 유산균은 장에서 미생물을 정상화) 나이에 상관없이 칼슘의 우수한 추가 공급원을 몸에 제공합니다. 요구르트에 함유 된 살아있는 박테리아로 유해한 물질 (질산염, 아질산염 등)의 부정적 영향을 차단합니다.
역사를 보면 조리법을 찾을 수 있습니다.요구르트는 1000 년 전. 그러나 그 중 일부만이 그러한 음식을 살 수있었습니다. 요구르트 붐은 지난 세기 중반에 시작되어 오늘날에도 계속되고 있습니다.
오늘날의 요리 기술은 사실상 그렇지 않습니다.과일 첨가물의 다양성이 증가한 것을 제외하고는 변경되었습니다. 그러나 요구르트가 살아 있고 죽었습니다. 그러한 식품을 선택할 때는 매우 조심해야합니다. 상점에서 구입하는 경우 패키지의 CFU 내용 (그램 당 그램 당 최소 1 억), "eshek"(E 121, E 132, E240, E 418 등)의 수에주의하십시오. 몸에 부정적인 영향을 미치고 두통, 불면증, 소화 불량을 일으킬 수 있으며, 호흡기 및 심장 활동을 방해하고 간과 신장을 파괴 할 수 있습니다. 요구르트의 장기 보관 수명 (유제품이 장시간 보관 될 수 없다는 사실에도 불구하고)은 일반적으로 매우 이상하게 보입니다. 여기 뭔가 이상하지는 않지만. 그냥 기성품 인 요구르트가 장기간의 열처리 (또는 냉동)를 거쳐 유익한 생균유가 죽게되고 단순히 쓸데없는 (때로는 위험한) 맛있는 제품이 선반에 나오는데 그 맛은 가치가 있습니다.
따라서 집에서 조리하는 기술을 습득하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 요구르트의 제조법은 매우 간단합니다.
1.저온 살균 우유 (30-35도)의 우유. 우유를 시장에서 구입할 경우, 우유를 끓여서 지정된 온도로 식혀 야합니다. 장기 우유는 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다.
2. 준비된 우유에 누룩을 붓고 (약국에서 구입하는 것이 좋습니다) 약동하십시오.
3혼합물을 준비된 깨끗한 몰드 (1/3 채움)에 부어 4-6 시간 따뜻한 곳을 덮고 둡니다. 밀도는 준비 상태에 따라 결정됩니다. 냉장고에 두껍게 잘게 담긴 요구르트. 저장 기간은 3 일을 넘지 않아야합니다!
Как видите, рецепт йогурта достаточно прост.모든 안주인은 조리 기술을 사용할 수 있습니다. 그러나 한 가지 제품에 그만 두어야합니다. 요구르트에서 요리하는 것은 덜 재미 있고 매혹적인 과정이 아닙니다. 가능한 조리법에 대한 검토가 가장 광범위합니다. 우리는 요구르트로 만든 젤리에 초점을 맞출 것입니다. 조리법은 간단하지만 매우 맛이 좋습니다!
그래서, 당신은 다음과 같은 재료가 필요합니다 :민트 리큐어 - 5 시간. 숟가락, 바닐라 -1g 또는 바닐라 설탕 - 5g, 과일 (예 : 라스베리 또는 딸기) - 250g, 요구르트 700g, 사워 크림 - 400g, 설탕 - 80g, 물 - 60g, 민트 및 과일 장식용.
설탕과 바닐라는 절반으로 나뉩니다.상반기에는 젤리를 준비하고, 두 번째는 사워 크림 소스에 갈 것입니다. 완전히 용해 될 때까지 뜨거운 물로 희석 한 젤라틴. 요구르트와 조금 쿨하고 결합하십시오. 설탕과 바닐라를 점차적으로 첨가하십시오. 매스를 질량에 넣고 6 시간 동안 냉장고에 넣고 설탕과 바닐라로 사워 크림을 치고 브랜디를 넣고 균질의 덩어리가 얻어 질 때까지 계속 두들겨 냉장고에서 제거합니다.
6 시간 후 젤리로 곰팡이를 꺼내어 넣는다.몇 초 동안 뜨거운 물 (금형에서 젤리를 꺼내기가 더 쉬울 것입니다). 젤리를 꺼내 샐러드 그릇으로 옮깁니다. 소스를 설탕과 코냑으로 채워진 위에 올려 놓고, 과일과 민트 잎으로 장식하십시오.
그것을 시도하십시오, 당신은 그것을 좋아할 것이다!
