파스타 요리는 생각보다 쉽지 않습니다언뜻보기. 파스타를 끓는 물에 던져 넣고 저어 준비가 될 때까지 기다려야 할 것 같습니다. 그러나 많은 주부들이 제대로 요리 할 수 없습니다. 처음에 그들은 준비가되어 있지 않고 조금 더 준비가되어 있습니다. 파스타가 소화되고 절망적으로 망쳐졌습니다. 그러나 페이스트의 준비 상태를 결정하는 방법은 무엇입니까? 맛있는 파스타를 만드는 데 비밀이 있습니까? 물론 예! 그리고 그들은 평범한 주부에게는 꽤 저렴합니다.
파스타를 만들기 전에당신은 여전히 그것을 선택하는 방법을 배워야합니다. 결국, 그것을 알 덴테 상태로 요리하는 것이 옳습니다. 또한 사용되는 파스타의 품질에 달려 있습니다. 사실 물에서 끓으면 전분이 방출됩니다. 이러한 이유로 페이스트가 끓습니다. 파스타가 많을수록 "언 쿠킹"파스타를 요리하기가 더 어려워집니다.
전분의 양을 결정하는 것은 무엇입니까?물론 밀가루를 사용했습니다. 진짜 이탈리아 파스타는 듀럼 밀로 만든 것만 섭취합니다. 국내 선반에서 다른 품질의 제품을 찾을 수 있습니다. 문자 "A"로 표시된 페이스트 만 적합합니다. 조금 더 비싸지 만 요리 후에는 모양이 좋아지고 끓지 않습니다.
"올바른"파스타를 사는 것은 전투의 절반입니다.원하는 정도의 준비 상태로 용접해야합니다. 이것에 복잡하고 복잡한 것은 없지만 많은 사람들이 간단한 규칙을 무시합니다. 결과적으로 맛있는 저녁 식사 대신 일종의 파스타 죽이 나옵니다. 알 덴테 파스타를 만드는 비결은 무엇입니까? 가장 중요한 것은 비율을 유지하는 것입니다. 100 그램의 파스타마다 1 리터의 물, 10 그램의 소금 및 20 ml의 올리브 오일이 섭취됩니다.
먼저 큰 냄비에 물을 끓여야합니다.소금과 파스타를 넣습니다. 여러 번 잘 저어 함께 붙지 않도록 요리하십시오. 그러나 걸리는 시간은 페이스트 유형에 따라 다릅니다. 일반적으로 시간은 패키지에 표시됩니다. 1-2 분 전에 파스타를 준비해야합니다. 치아를 사용해보십시오. 그들이 약간 익히지 않은 것처럼 보이면 체에 놓고 물을 배출하십시오. 올리브 오일로 간을합니다. 파스타가 준비되었습니다!
물론 많은 사람들이이 용어에 익숙합니다.그러나 모든 사람이 그것이 의미하는 바를 완전히 이해하는 것은 아닙니다. 문자 적으로 이탈리아어에서 "치아에 의해"로 번역됩니다. 이 이름은 파스타의 준비 정도는 샘플을 가져 와서 만 결정되기 때문입니다. 균열이 생길 때 페이스트가 약간 탄력이 나면 준비가 완료되었으며 물을 배출 할 때가되었음을 의미합니다.
그러나 그럼에도 불구하고 많은 사람들이 여전히파스타를 잘못 요리하십시오. 일부는 그들을 익히지 않고 다른 것은 소화합니다. 사실 준비 상태의 알 덴테는 생 파스타, 준비 파스타 및 버릇없는 파스타 사이의 매우 얇은 선입니다. 점수는 문자 그대로 몇 초간 지속됩니다. 따라서 파스타를“조금씩”시도해야합니다. 그들은 깨지기 쉽지만 동시에 내부에 약간의 힘이 남아 있습니다. 파스타를 올바르게 선택하고 요리 할 수 있기 때문에 다양한 소스로 요리 할 수 있습니다.
좋아하는 이탈리아 파스타 요리 중 하나입니다.카르 보 나라 페이스트가 남아 있습니다. 사용 가능한 제품으로 만들어졌지만 저녁 식사는 매우 풍성합니다. 먼저 소스를 만들어야합니다. 그것을 위해 마늘 2-3 정향을 자르십시오. 세밀하게 자르는 것이 가장 좋습니다. 베이컨 또는 햄 150g을 얇은 조각으로 자릅니다. 올리브 오일에 마늘을 약간 튀기고 베이컨을 넣고 갈색이 될 때까지 튀김을 계속하십시오.
치즈, 이상적으로 치즈, 화격자.약 50 그램이 필요합니다. 소금과 후추와 함께 털어 내기 위해 노른자위 3 개. 박동이 필요하지 않습니다. 150ml 크림과 강판에 담긴 파마산을 넣습니다. 모든 것을 잘 섞는다. 스파게티를 알 덴테에 끓입니다. 카르 보 나라 파스타는 튀긴 베이컨, 크림 소스, 삶은 스파게티 등 3 가지 재료가 모두 혼합 된 후 준비됩니다.
아마도 이것은 가장 쉬운 레시피입니다.파스타를 사용했습니다. 각 단계의 사진이있는 요리법은 준비하지 않아도됩니다. 4 인의 경우 300g의 파스타 (펜, 파 팔레 등), 200g의 치즈, 2-3 개의 토마토, 소금, 후추 및 튀김 용 식물성 기름이 필요합니다.
포장에 표시된대로 페이스트를 끓입니다.소쿠리에 접어 물을 잘 배출하십시오. 단단한 치즈를 창살에 넣습니다. 토마토를 주사위에 넣고 (원하는 경우 피부를 제거하고 끓는 물에 몇 초 동안 낮추십시오) 올리브 오일로 볶습니다. 끝에 파스타, 소금, 후추 및 치즈를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞은 다음 3-4 분 동안 저열로 따뜻하게하십시오. 클래식보다 쉽고 맛있을 수있는 것은 무엇입니까? 그렇습니다.
이탈리아에서 가장 좋아하는 레시피는봉골레 스파게티. 이 접시에서 파스타가 정확히 알 덴 테인 것이 매우 중요합니다. 고기 소스는 소화 된 파스타와 잘 어울리지 않기 때문에 최종 맛에 크게 영향을 미칩니다. 준비가 시작되어야합니다.
볼로냐 소스에 야채를 준비하십시오.당근을 갈아서 양파와 2-3 셀러리 줄기를 작은 입방체로 자릅니다. 올리브 오일에 500 그램의 갈은 소고기로 양파를 튀기고 자신의 주스에 으깬 토마토 2-3 스푼을 넣으십시오. 그런 다음 당근과 셀러리를 넣고 3-4 분 더 볶습니다. 나머지 토마토 (총 400 그램 필요)를 넣고 요리 될 때까지 저열로 끓입니다. 소스의 맛을 망치지 않도록 요리가 끝날 때만 소금과 후추.
그동안 스파게티를 삶아주세요.소스와 혼합하여 서빙 하거나이 페이스트를 좋아하는 한 별도로 제공 할 수 있습니다. 이 요리의 사진이있는 요리법에는 다른 서빙이 포함됩니다. 스파게티는 중간에 고기 소스가있는 둥지 형태로 배치되었지만 매우 인상적입니다.
