모든 과일 중에서 사과가 가장 많을 것입니다일년 내내 인기 있고 가장 일반적으로 소비되는 비타민 제품. 잼, 주스, 과일 음료, 잼 등 다양한 준비 과정에서 매우 맛있습니다. 또한 과일은 건조, 절인, 구운 것입니다. 이 기사에서는 다른 방법으로 사과 잼을 만드는 방법에 대한 유용한 정보를 제공합니다. 두꺼운 잼부터 얇은 조각으로 된 투명한 혼합물에 이르기까지이 간단한 레시피에 대한 많은 해석이 있습니다. 그중 특별한 장소는“앰버”사과 잼입니다. 아래는 멋진 디저트 준비에 대한 설명입니다.
"앰버"사과 잼을 만드는 빠른 방법
과일은 수분이 많은 고밀도 품종에서 가장 잘 섭취됩니다.그러나 너무 부드러운 육체는 아닙니다. 그것들을 씻어서 얇은 조각으로 잘라서 코어를 제거하십시오. 너무 뻣뻣하면 벗겨 질 수 있습니다. 그런 다음 산성화 된 냉수가 담긴 용기에 부어 넣으십시오 (2 리터 동안 "레몬"1 티스푼 추가). 이것은 사과가 어두워지지 않고 껍질을 벗기지 않고 공기 중에 갈색으로 변하기 위해 수행됩니다.
다음으로 사과 잼을 빠르게 요리하십시오."5 분"-열매와 과일의 열처리를위한 가장 일반적이고 동일한 유형의 레시피로, 너무 오래 질량을 끓일 필요가 없습니다. 이렇게하려면 슬라이스하기 전에 전체 과일과 동일한 양의 설탕을 섭취하십시오. 그런 다음 느슨한 성분 1kg 당 1 개의 유리로 물을 채우십시오. 액체를 끓여서 1-2 분 동안 요리하여 미세 입자를 완전히 용해시킵니다. 레몬 용액에서 사과를 꺼내고 소쿠리에 버립니다. 말린 조각을 뜨거운 시럽에 붓고 불을 붙입니다. 부드럽게 저어주고 5-7 분 동안 요리 한 다음 즉시 항아리에 부어 넣으십시오. 유리 용기를 매우 조심스럽게 준비하십시오. 끓는 물에서 멸균하거나 가열을 위해 오븐이나 전자 레인지에 넣어 처리해야합니다. 뜨거운 항아리에 잼을 부어 안정적인 철제 뚜껑으로 닫는 것이 좋습니다. 그런 다음 보호 물을 뒤집어 포장하십시오.
여러 단계에서 사과 "앰버"에서 잼을 만드는 방법
과일을 작게 자르고 과일을 준비하십시오껍질을 벗기지 않고 조각. 그런 다음 1kg의 사과 당 약 750-800g의 달콤한“모래”(과일의 맛 특성에 따라 다름) 당 설탕을 채우십시오. 덩어리로 뚜껑을 덮고 10-12 시간 동안 고집하십시오. 일반적으로 저녁에는 준비가 이루어지며 아침에는 호박 사과에서 잼을 준비하기 시작합니다. 할당 된 시간이 지난 후, 플레이트는 많은 주스를 방출합니다. 달콤한 덩어리가 든 용기를 불에 넣고 5-10 분 동안 끓입니다. 즉시 요리를 스토브에서 꺼내어 저녁까지 혼합물을 식 힙니다. 10-12 시간 간격으로 2-3 회 더 끓는 잼을 반복하십시오. 마지막 실행에서 색상이 밝은 갈색-호박색으로 바뀔 때까지 혼합물을 끓입니다. 이러한 방식으로 준비된 잼은 이전 레시피보다 약간 두껍지 만 보관의 신뢰성은 더 높습니다. 항아리에 뜨거운 덩어리를 정리하고 말아 올리십시오. 식힌 후, 치료는 다음 사과 시즌이 시작될 때까지 서늘한 곳에 보관해야합니다.
