실제 에스프레소는 아닙니다아주 강한 음료. 분쇄 된 커피가있는 필터를 통해 뜨거운 물을 압력으로 통과시켜 얻습니다. 1 인분을 준비하려면 작은 물 (약 30ml) 당 약 7-9 그램의 커피를 태블릿에 포장해야합니다. 이로 인한 음료는 매우 강력하고 향이 있습니다.
에스프레소 커피에는 곡물이 필요합니다강한 튀김. 그러나 음료가 타는 냄새 나 맛을 얻지 않도록 너무 익히지 않아야합니다. "espresso"마크가있는 기성품 포장을 구입할 수 있습니다. 이를 위해 로부스타와 아라비카 곡물을 혼합하여 혼합물을 직접 준비 할 수 있습니다.
에스프레소는 커피 양에 따라 두 배가 될 수 있습니다폐 (인분 당 물-2 배),리스트 리토 (표준 곡물 무게, 18-20 ml의 물), 마끼아또 (거품 우유 포함), 콘 카나 (휘핑 크림 포함), 프레도 (얼음 포함), 마끼아또 프레도, 라떼 ( 3 : 7 비율의 우유, 라떼 마끼아또 (3 층 : 우유, 커피 및 우유 거품), 로맨스 (레몬 주스 포함), 코레 토 (술 또는 기타 알코올 음료 포함).
에스프레소 커피 만들기
커피 메이커의 홀더에 커피를 붓고 탬퍼로 밀봉합니다. 올바른 절차로 물이 다공성을 통과합니다.
컵 표면에 짙은 붉은 색정맥으로 거품. 거품이 너무 적 으면 조리 기술에 문제가 있음을 나타냅니다 (분쇄가 잘못되고 분말이 잘못 부어 졌음). 그건 그렇고, 음료를 맛있게 만들려면 먼저 커피 메이커를 데우고 컵에 끓는 물을 집어 든 다음 음료 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 물을 걸러 내거나 병에 담아 야합니다.
그들은 특별한 컵에서 준비된 커피를 마신다."demitas"라고합니다. 그들은 두꺼운 도자기, 보통 흰색이며 부피가 80ml를 넘지 않습니다. 두꺼운 벽으로 인해 음료는 오랫동안 열을 유지합니다. 커피를 쏟기 전에 증기 나 끓는 물로 컵을 데워 야합니다. 규칙에 따르면 음료는 2/3 이하의 용량으로 채워집니다 (보통 30ml 클래식).
비록 30ml의 커피이지만, 몇 모금을 마실 수 있지만, 천천히 맛을 봐야합니다. 각 한모금의 뒷맛은 오래 지속되므로 즐거움을 늘릴 수 있어야합니다.
곡물의 선택 또는
에스프레소 커피를위한 최고의 로스트는이탈리아어 맛이 좋은 품종을 사면 가치가 없습니다. 추가 메모 (유쾌한 메모)는 음료의 품질을 평가하지 못하게합니다. 때로는 토핑으로 음료를 보충하는 것이 허용됩니다.
가장 인기있는 에스프레소 커피 콩-또한이탈리아어 예를 들어, 여기 많은 사람들이 Lavazza를 선호합니다. 에스프레소 콩의 분쇄는 매우 좋습니다. 손가락으로 가루를 갈아 넣으면 모래 느낌이 있어야합니다. 설탕 결정이 손에 든 것 같으면 분쇄가 필요한 것보다 큽니다.
현재 판매중인 다양한 옵션이 있습니다.커피 메이커. 캐롭이 좋다. 에스프레소 커피 머신은이 작업에 완벽하게 대처할 것입니다. 그러나 비용이 훨씬 많이 들기 때문에 가정용으로 거의 구입하지 않습니다.
