돼지 고기 데리야끼 소스 - 진정한국제 요리. 그는 아시아 요리 (중국어, 태국어, 한국어)를 사랑하는 사람들과 유럽 고전을 찬미하는 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 이 요리는 간단하게 준비되었지만 특별한 경비는 필요하지 않지만 결과가 좋기 때문에 보통 매일 요리보다는 축제라고합니다. 엄숙한 향연을 위해 향긋한 소스를 곁들여 돼지 고기를 준비하십시오. 그리고 일상적인 저녁 식사는이 진미를 맛의 진정한 축하로 바꿀 것입니다.
단어의 어원을 생각하면매우 특이한 사실을 발견하십시오. 그 단어는 일본인의 것이지만 집에서는 전혀 소스가 아니라 처리 방법을 의미합니다. 문자 그대로 "테리 야키"는 "튀김과 빛깔"로 번역됩니다. 전체 비밀은 열을 가하면 캐러멜 화 된 설탕을 첨가하여 웅장한 광택 표면을 만듭니다. 모든 자존심이 강한 일본인은 육류, 생선, 야채 및 해산물 조리 기술에 이상적인 훌륭한 소스를 만들 수 있습니다.
서양에서는이 단어를 일반적으로 소스라고하며,간장, 설탕, 일본 술 - 술 또는 술을 소량으로 사용합니다. 구 소련 국가의 요리사들과 미국과 유럽의 동료들은 기성품 소스를 사기위한 움직임을 고려하지 않고있다. 그것이 우리가 조리법을 선택하는 데 고려한 것입니다.
고기를 좋아하고 아시아의 신비로운 요리의 동기에 가깝다면, 데리야끼 소스가 돼지 고기와 얼마나 잘 어울리는 지 알 수 있습니다.
우리의 목적을 위해 적절한 절단이 가능합니다.오븐에서 굽거나 스테이크로 자르십시오. 당신이 시체의 어깨 또는 뒤로 펄프를 가지고 있다면 조각으로 자르십시오. 갈비뼈도이 소스와 완벽하게 결합됩니다. 이 접시와 지방이 풍부한 복부에 적합합니다.
즉, 불편한 뼈가없는 고기를 사용할 수 있습니다. 어떤 경우라도 데리야끼 소스의 돼지 고기는 잘 나옵니다. 주요 조건은 고기가 신선하고 고품질이어야한다는 것입니다.
수시로 데리야끼가있는 씨가 요리에 추가됩니다.참깨. 그들은 색상이 대조되고 두꺼운 카라멜 색을 강조하며 흥미로운 질감을 연출합니다. 소스는 절대적으로 균질합니다.
맛있고 향긋한 돼지 고기는 데리야끼 소스에 들어 있으며, 그 요리법에는 파인애플이 들어 있습니다. 그들의 거친 맛은 표정이 풍부한 타트 노트 덕분에 잘 느껴집니다.
접시와 좋아하는 야채를 추가 할 수 있습니다.
이것은 간단한 조리법이지만 그 결과는 비정상적으로 부드럽고 향긋한 돼지 고기가 될 것입니다. 데리야끼 소스에서는 소화뿐만 아니라 사전에 마리 네이션하는 것이 필요합니다. 이것이 성공의 주요 비결입니다.
Для приготовления 500 г понадобится чуть более 5 예술. l 소스. 다진 조각으로 바르고 3 시간 동안 방치 한 후 냄비에 기름, 올리브 또는 참깨를 데우십시오. 조각을 한 층에 넣고 거의 준비 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 나머지 소스를 맨 끝에 붓고 끓입니다. 아름다움을 위해, 봉사 할 때 참깨와 함께 제공하십시오.
Свинина в соусе терияки, приготовленная над 석탄을 사용하는 것은 훌륭한 피크닉 아이디어입니다. 큰 고기 조각을 파이크 퍼치에 넣고 자연에 가기 전에 소스로 기름을 바르면 도로에서 보내고 불을 피우는 시간이 모든 것을 담그기에 충분합니다. 그릴에서 스테이크를 튀기는 것만 남아 있습니다. 남은 소스는 요리가 끝날 때 고기 위에 분배 할 수 있습니다. 구운 감자, 한국 매운 달콤한 샐러드, 신선한 토마토 및 오이가이 치료법에 크게 추가됩니다.
다음 레시피를 위해서는 오븐이 필요합니다.피망 (특히 두꺼운 두꺼운 벽, 다른 색상), 가지, 당근, 호박, 아스파라거스, 아스파라거스 콩을 사용할 수 있습니다. 이 조리법에 좋은 것은 등에서 나온 안심 또는 큰 고기 조각입니다. 4 인분에는 600g의 돼지 고기가 필요합니다.
Нарежьте мясо на 8 кусочков размером примерно с 손바닥. 스파이크없이 무딘 망치로 가볍게 치십시오. 4-6 큰술을 추가하십시오. l 데리야끼 소스와 1 tsp. 레몬 주스. 2 시간 동안 담그십시오.
야채를 스트립으로 잘라 길이가절단 폭보다 조금 더. 고기에서 여분의 소스를 꽉 쥐고 중간에 야채 몇 개를 놓고 다른 것을 골라보십시오. 단단히 감아 데코 위에 놓고 서로 더 가깝게 놓습니다. 각 롤에 베이컨이나 치즈 조각을 추가 할 수 있습니다. 남은 소스를 롤 위에 붓습니다. 예열 된 오븐에서, 식사는 약 35 분 안에 요리 될 수 있습니다.
어떤 요리법을 선택하든, 요리는동부 문자. 일본식 평평한 사각형 접시에 매우 유기적으로 보입니다. 반찬으로 데리야끼를 곁들인 돼지 고기에는 일반적으로 끓인 튀김 밥이 제공됩니다.
