Dabar maisto gaminimas yra iš kasdienės pareigosbet kokia šeimininkė tapo populiariu hobiu. Už krosnies dabar galima pamatyti ir moterų, ir vyrų, ir laisvai samdomų darbuotojų, ir banko darbuotojų. Tapo madinga meistrauti įvairių virtuvių patiekalus, o kartu su šiais įgūdžiais į kasdienybę tvirtai įsiliejo nauji žodžiai, pavyzdžiui, troškinys. Kas tai yra ir kaip juo naudojatės? Tai bus aptarta vėliau mūsų straipsnyje.
Tarp virtuvės reikmenų yra keletasatskirai. Visi žino, pavyzdžiui, kas yra keptuvė. Ir daugelis žmonių taip pat žino, kaip atrodo puodas. Bet štai keistas daiktas – troškinys. Kas tai per žvėris? Apskritai tai yra savotiškas keptuvės ir puodo hibridas. Iš pirmo troškinys pasiskolino dugno formą. Jis turi būti plokščias, pakankamai storas, kad kaitinimas vyktų tolygiai ir palaipsniui, maistas nesudegtų. O iš keptuvės troškintuvas gavo aukštus šonus, kurie neleidžia ruošiamam maistui išsilieti per kraštą.
Kokia medžiaga turėtų būti pagamintapanašūs patiekalai? Puodas dažniausiai gaminamas iš ketaus, tankaus aliuminio, vario arba nerūdijančio plieno. Jo sienelės turi būti storos, kaip ir dugnas, – taip bus pasiekta maisto būklė, kuriai reikia troškintuvo. Jis įkais tolygiai ir neprilips prie sienų. Patogumui puodai dažniausiai būna su ilga rankena. Dėl šios savybės jie panašūs į keptuves – labai stipriai įkaitinus tokius indus patogu nukelti nuo ugnies, nėra rizikos apdegti.
Kas kepama puode?Tokie indai idealiai tinka europietiškiems patiekalams, kuriuose ruošiamas troškinimas, troškinimas arba troškinimas. Dėl aukštų sienelių virimo metu skysčio lašai neaptaškys už puodo ribų, todėl labai patogu virti visų rūšių padažus. Taip pat tokie indai tinka patiekalams, kuriuose ilgai gaminant reikia išsaugoti maisto skonį.
Mažas dydis yra dar viena šios savybėsindai kaip puodas. Ką tai reiškia? Kad puikiai tinka mažai šeimai, kur nereikia gaminti didelėmis porcijomis. Dėl storų sienelių ir ilgos rankenos su tokiu indu susidoros net vaikas, todėl tokio tipo indai tinkami jau paruoštam maistui šildyti. Dėl to, kad troškintuve maistą galite troškinti kaip keptuvėje, jį patogu naudoti ruošiant tirštas sriubas, taip pat įvairius troškinius ir kepsnius.
Dažniausiai naudojami tokie indaididelio storio nelipni danga. Todėl jis nereikalauja ypatingos priežiūros: troškintuvą galima plauti rankomis arba indaplovėje, plovimui naudoti chemines valymo priemones ir pakankamai kietas kempinėles. Dažniausiai iš tokių indų dugno nereikia gramdyti pridegusio maisto, nes medžiagos storis neleidžia degti. O gamindami jame galite naudoti metalinius stalo įrankius – jie nepažeis troškintuvo dugno ir sienelių. Tie, kurie dar nežinojo apie tokius patiekalus kaip troškinys (kas tai yra ir kaip juo naudotis), dabar gali drąsiai įtraukti jį į būtinų virtuvės reikmenų sąrašą – šis mažas, bet patogus padėjėjas pravers kiekvienai šeimininkei.
