Labai dažnai vasarą troškiname įvairiusdaržovės, ruošiant iš jų troškinį. Pirmenybė teikiama tiems, kurie labiau mėgsta šeimą. Tačiau norint valgyti tokį patiekalą šaltuoju metų laiku, reikia pasiruošti. Pavyzdžiui, žiemai galite išsaugoti skanų daržovių troškinį su cukinijomis. Tai daroma įvairiais būdais, koreguojant gaminių skaičių ir jų pavadinimus. Taip pat į šį patiekalą galite įdėti acto, bet jūs negalite to padaryti. Taigi, šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip dviem būdais virti daržovių troškinį žiemai.
Ką mums reikia virti daržovių troškinį žiemai, nepridėjus acto? Bus išvardyti šie ingredientai:
Dabar apsvarstykite, kaip etapais virti daržovių troškinį žiemai.
1. Pirmasis žingsnis yra nulupti svogūnus ir morkas.Gerai nuplaukite. Taip pat nuplaukite cukinijas ir pomidorus. Visas daržoves permeskite per mėsmalę. Paruoškite gilią keptuvę ir įdėkite į ją košes.
2. Dabar nulupkite ir nuplaukite pipirus. Supjaustykite jį mažais kubeliais ir įpilkite į keptuvę su likusiomis daržovėmis.
3.Dabar sudėkite cukraus, druskos ir augalinio aliejaus kiekį, nurodytą recepte. Mesti lauro lapą. Išmaišykite visus produktus ir padėkite keptuvę ant ugnies. Palaukite užvirimo, padarykite ugnį šiek tiek mažesnę, uždenkite dangčiu. Troškinkite troškintuvą maždaug valandą, retkarčiais pamaišydami.
4.Kol troškinys ruošiasi, stiklainius turėtumėte nuplauti ir sterilizuoti. Tuo tarpu viskas buvo paruošta. Išimkite troškinį iš viryklės ir sudėkite į stiklainius. Tada turėtumėte pasterizuoti juos vandenyje, kuris yra aštuoniasdešimt laipsnių virš nulio.
5. Susukite paruoštas skardines virintais dangčiais, apverskite ir apvyniokite kažkuo šiltu. Po to. kai jie vėsta, galite juos įdėti į rūsį.
Kaip matote, daržovių troškinys žiemai, kurio receptas buvo aprašytas aukščiau, paruošiamas lengvai.
Yra dar vienas šio tipo konservavimo paruošimo variantas, tačiau actas čia jau įpiltas. Apsvarstykite būtinus ingredientus.
Kitas, mes apsvarstysime, kaip virti daržovių troškinį (derliaus nuėmimas žiemai).
1. Pirmiausia nuplaukite cukinijas ir, jei reikia, nupjaukite odos pažeidimus. Kitas supjaustykite juos kubeliais ir padėkite į troškintuvą.
2. Dabar nuplaukite pomidorus ir supjaustykite plonais griežinėliais. Taip pat sudėkite juos į troškintuvą.
3. Nulupkite salduosius pipirus ir nuplaukite. Kiekvieną pipirų kukurūzą reikia supjaustyti ne labai ilgomis plonomis juostelėmis. Į troškintuvą įpilkite jau supjaustytų daržovių.
4. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite. Tada supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite svogūnus į lėkštę.
5.Dabar daržovių troškinys žiemai turėtų būti sūdomas, taip pat įpilkite cukraus, nurodyto recepte. Pabaigoje supilkite augalinį aliejų. Padėkite troškintuvą ant ugnies (jis turėtų būti mažas) ir troškinkite troškinį trisdešimt minučių. Virimo pabaigoje visos daržovės turi būti minkštos. Nepamirškite maišyti, kad nesudegtų. Actas turi būti pilamas į lėkštę pačiame troškinio gale.
6. Suvyniotas skardines pirmiausia reikia gerai nuplauti. Juose sulankstykite troškinį (kol jis atvės), tada panardinkite skardines į verdantį vandenį ir nedelsdami išvirkite.
7. Padėkite skardines ant grindų, jas apversdami. Ant viršaus uždėkite ką nors šilto (pavyzdžiui, antklodės). Po kelių dienų skardines galima sudėti į rūsį.
Kaip matote, daržovių troškinys žiemai, kurio receptaspasiūlytas šiame straipsnyje, nebus sunku virti net pradedantiesiems. O šaltuoju metų laiku galite gauti stiklainį skanių daržovių ir naudoti jas kaip užkandį ar tiesiog paskleisti ant duonos. Troškinys taip pat gali būti mėsos ir žuvies patiekalų priedas. Be to, šis konservavimo būdas tinkamas vegetarams.
