Daugelis mano, kad nauda sveikatai irišsaugoti patiekalo formą yra labai neskanu. Tiesą sakant, tai toli gražu ne tas atvejis! Daržovių troškinys yra tokio nekaloringo, daug vitaminų turinčio ir skanaus patiekalo pavyzdys.
Šį patiekalą lengva paruošti, ypač jeipasinaudokite tokiu šiuolaikišku virtuvės prietaisų pavyzdžiu kaip multivarkas. Tokiu atveju, jei norite sumažinti kalorijų kiekį maiste, galite apsieiti be aliejaus, daržovės bus troškintos jų pačių sultyse. Pagrindinis „Daržovių troškinio“ patiekalo kepimo multivarke privalumas yra tas, kad visos daržovės dedamos į dubenį vienu metu, tai yra, jos nulupamos, susmulkinamos, pagardinamos daržovėmis - ir jos yra nemokamos. Lėta viryklė išvirs troškinį pats, tuo tarpu jame nieko neišvirs, o daržovių gabalėliai išlaikys savo formą.
Norėdami virti daržovių troškinį lėtoje viryklėje,galite naudoti įvairiausias daržoves, priklausomai nuo sezono. Paprasčiausias daržovių rinkinys troškiniui yra bulvės, kopūstai, morkos ir svogūnai. Net naudojant šiuos keturis ingredientus, daržovių troškinys lėtoje viryklėje yra skanus. Bet, kaip jau minėta, verta naudoti įvairų daržovių rinkinį, įskaitant šviežius šaldytus mišinius. Labai gražus troškinys gaunamas, kai jame naudojamos įvairiaspalvės daržovės - žiediniai kopūstai, brokoliai, įvairių spalvų varpiniai pipirai, baklažanai, cukinijos, pomidorai, moliūgai. Galima pridėti konservuotų arba šaldytų žaliųjų žirnių ar kukurūzų. Kai kurie žmonės mėgsta grybus dėti į daržovių troškinį. Daržovių proporcijos gali būti bet kokios. Galite pasiimti visus komponentus santykiu „vienas su vienu“ arba galite pasiimti daugiau daržovės, kurios skonis atrodo patraukliausias.
Pavyzdžiui, galite paruošti daržovių troškinįmultivarkas, naudojant šį receptą. Paimkite vieną papriką (geriausia raudoną), porą bulvių, tris morkas, pusę mažos kopūstų galvutės, nedidelę skardinę žalių žirnių ir šaukštelį druskos.
Visas daržoves reikia nulupti ir nuplauti.Tada supjaustykite juostelėmis kopūstus ir pipirus. Supjaustykite morkas ir bulves kubeliais. Mes visa tai dedame į multivarko dubenį, nepildami jokio vandens ar aliejaus. Įjungiame „gesinimo“ režimą 40 minučių. Po laikmačio signalo atidarykite dangtį, įpilkite žalių žirnių, druskos, pipirų ir paskaninkite. Jei kopūstai atrodo drėgni, tada vėl uždėkite „troškinimą“ 15 minučių. Jei viskas paruošta, palikite 10 minučių „šildymo“ režimu uždarytą dangtį. Viskas, mūsų sveikas ir skanus daržovių troškinys yra paruoštas.
Dar neturite multivarko? Nieko!Daržovių troškinį galite virti orkaitėje, ir jo skonis yra toks pat geras. Pavyzdžiui, pateikiame kepto baklažano troškinio receptą. Formą ar nedidelę kepimo skardą reikia šiek tiek patepti augaliniu aliejumi ir sluoksniuoti su daržovėmis, kurias pirmiausia reikia nulupti ir supjaustyti juostelėmis arba mažais kubeliais. Pirmasis sluoksnis yra baklažanas, tada cukinijos, tada svogūnas, supjaustytas plonais pusžiedžiais. Kitas sluoksnis yra nulupti pomidorai ir supjaustyti pusžiedžiais. Paskutinis sluoksnis yra morkos, sutarkuotos smulkia tarka ir sumaišomos su smulkintu česnaku ir trupučiu majonezo. Dėdami daržoves sluoksniais, turite nepamiršti įdėti druskos ir pabarstyti prieskoniais, pavyzdžiui, kvapiaisiais pipirais. Troškinį kepkite orkaitėje keturiasdešimt minučių, nustatydami termostatą iki 180 laipsnių.
Daržovių troškinius vazonuose galite virti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo.
Norėdami paruošti daržovių troškinį vazonuose,jums reikės trijų bulvių, dviejų varpinių pipirų, morkos, poros mažų svogūnų, dviejų šimtų gramų žiedinių kopūstų, šiek tiek daržovių ir sviesto. Daržoves reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais, žiedinius kopūstus reikia išardyti į mažus žiedynus. Kepkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Dabar į puodą įmaišysime daržoves ir virtus kepinius. Į pusę puodo užpilkite pasūdytą verdantį vandenį, įdėkite po gabalėlį sviesto ir išsiųskite puodus į orkaitę 30–40 minučių arba į mikrobangų krosnelę 15–20 minučių, atsižvelgiant į orkaitės galią.
Patiekite daržovių troškinį, pabarstykite šviežiomis žolelėmis, jei norite, įpilkite grietinės.
