Palepinkite savo šeimą su vėlyvais blynaiskiekvieną savaitgalį ryte arba tiesiog paruošti tokius pusryčius vaikams priešais mokyklą, kiekvienas šeimininkas nori. Tačiau ne visi žino, kaip blynelius ir kvapnus. Yra keletas paslapčių, kurios leis jas tobulinti.
Blyneliai ant kefyro: keletas virimo paslapčių
Blynai gaminami iš skystos tešlos, kuri yra pagrįsta šiais ingredientais:
- miltai,
- kefyras,
- kiaušiniai,
- soda.
Prieš atlikdami blynus kefyre, vertaprisiminkite, kad jie turėtų būti sodrus. Šis patiekalas yra paruoštas labai greitai, yra subtilus ir malonus skonis. Taigi, kokios paslaptys jums reikia žinoti, kad gautumėte tobulus blynus? Štai keletas iš jų:
- Miltai. Jums reikia pasirinkti aukštos kokybės kviečių miltus.Iš jo dažniausiai ruošiamas toks patiekalas. Daugiau dietinių receptų kartais naudojami rugiai, kukurūzai arba grikiai. Miltai turi būti išsijoti.
- Produktų temperatūra.Galbūt tai yra vienas iš svarbiausių dalykų. Sudėtines medžiagas reikia naudoti kambario temperatūroje (ypač kefyro). Jei laikotės šios rekomendacijos, galite garantuoti, kad blynai bus purūs.
- Bandymo nuoseklumas. Kaip padaryti, kad blynai būtų švelni ir sodrus? Minkyti tešlą, kuri atrodo kaip storas grietinėlė ir neskleiskite į keptuvę.
- Infuzijos bandymas.Iš karto po minkymo tešlą palikite užpilti maždaug pusę valandos. Tuo pačiu metu tešla neturėtų palikti šaukšto ar kaušelio. Be to, nereikia toliau ją sumaišyti po to, kai primygtinai reikalauja, kad nuo to priklausys ir blizgesys.
- Kepti.Iš pradžių augalinis aliejus pilamas į raudoną karštą keptuvę, tik po to galite kruopščiai sudėti tešlą į didelį šaukštą. Kepimo procesas turi vykti vidutinės ugnies po uždaru dangčiu. Jūs turite pasukti kastuvą, kai blynai pradeda nuleisti iš apačios, o ant tešlos viršuje yra skylių.
- Aromatas.Jei jums buvo įdomu, kaip padaryti pūkuotus blynus net kvepiančius, tuomet turėtumėte žinoti, kad vanilės pridėjimas padės jums įgyvendinti savo planus. Bet su sąlyga, kad nuspręsite kepti saldžius blynus. Jei tai sūrus patiekalas, tada skoniui galite pridėti krapų.
- Indai.Valgymui nereikia daug patiekalų. Taigi, dantymui reikės tik šaukšto, šluotelės ir vidutinio dydžio dubenėlį. Ir kepti, jums reikės paruošti keptuvę su storu dugnu (arba ketaus) ir dideliu mentele.
- Priedai.Galite eksperimentuoti su blynų priedais, kaip norite. Kaip papildomą ingredientą galite naudoti bet kokius vaisius (pavyzdžiui, obuolius arba kvapus), džiovintus vaisius ir uogas. Svarbu ne pernelyg didinti jo kiekį, kad neprarastumėte pompos.
Blynų paruošimo ant kefyro būdas
Prieš gamindami blynus kefyre, turite paruošti šiuos ingredientus:
- 500 ml kefyro;
- 2 kiaušiniai;
- 1,5 puodelių miltų;
- 1 šaukštelis. soda;
- 1,5 šaukšto. l Sachara;
- druska (šis ingredientas pridedamas pagal skonį, o jei jis ateina į saldų patiekalą, tada užteks žiupsnelio);
- augalinis aliejus (naudojamas tik kepant).
Kepimo procesas apims šiuos veiksmus:
- Dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska.
- Jūs turite kruopščiai sumaišyti šiuos ingredientus, po to pamažu į juos įpilami išsijoti miltai.
- Ant viršaus pilama soda, kuri neužgesinama actu.
- Dabar galite pradėti pilti kefyrą. Laikykitės maisto gaminimo taisyklių ir vartokite kambario temperatūros maisto produktus. Švelniai sumaišykite, nukreipdami į indų kraštus, vengdami gabalėlių.
- Paskutiniame etape galite pasirinktinai pridėtipapildomi ingredientai, kuriems gali būti naudojamos razinos, obuoliai, vyšnios. Labai svarbu tai padaryti prieš pat partiją, nes tada tešlą reikės palikti ir jos nebegalima maišyti.
- Kepkite gruzdintuvus karštoje keptuvėje.
Apie tai, kaip gaminti skanius blynus, jie sakodaug namų šeimininkių, ir visos jos rekomenduoja patiekti gatavą patiekalą su medumi, uogiene ar grietine. Beje, jei buvo pasirinktas nesaldintas variantas, tuomet reikia atsisakyti cukraus ir įpilti česnako į grietinę.
Mielių trintuvai: Ingredientai
Apie tai, kaip gaminti blynus ant mielių, patyręsnamų šeimininkės žino iš pirmų rankų, nes paaiškės, kad bus kepti ypač skanūs, sodrūs ir švelnūs blynai. Be to, dėl tešloje esančių mielių bus užtikrintas galutinio patiekalo puikumas.
Taigi, norint paruošti blynus ant mielių, jums reikės šių ingredientų:
- 600 g miltų;
- 1 šaukštelis cukraus (pagal skonį galite pridėti daugiau cukraus);
- 1 kiaušinis;
- šiek tiek druskos;
- mielės (pakaks tik vieno nepilno šaukštelio);
- 500 ml pieno.
Mielių blynai: kepimo žingsniai
Jei susimąstėte, kaip pasigaminti sodrius blynus su mielėmis, kepdami turite atlikti šiuos veiksmus:
- Tešlos paruošimas pradedamas miltais, kuriuos reikia išsijoti į atskirą dubenį.
- Be to, miltuose yra depresija, į kurią paeiliui siunčiamos mielės, cukrus, kiaušinis ir druska.
- Dabar galite pridėti šilto pieno.Tiesiog darykite tai plona srovele, palaipsniui minkydami tešlą, kad jos konsistencija būtų panaši į grietinę. Homogeninę tešlą taip pat galima minkyti trintuvu. Jei tokio prietaiso nėra, rekomenduojama naudoti medinį šaukštą.
- Mes uždengiame patiekalus gatavos tešlos užklijuota plėvele ir siunčiame į šiltą vietą, kad ji gerai pakiltų.
- Į karštą keptuvę supilkite aliejų ir palaukite, kol sušils. Tik po to šaukštu, sudrėkintu vandeniu, švelniai užpilkite tešlą, nedelsdami sumažindami šilumą.
Norėdami pašalinti riebalų perteklių iš blynų, rekomenduojama juos nedelsiant iškloti ant popierinio rankšluosčio.
Paprasčiausias blynų piene receptas: ingredientai
Apie tai, kaip gaminti blynus ant pieno, kalbėkitėsgali būti ilgas laikas. Panašių receptų yra labai daug. Tačiau tarp jų yra ir tokių, kuriems nereikia jokių ypatingų laiko ar produkto sąnaudų. Taigi, norint paprasčiausią pieniškų blynų receptą, kurio paruošimas užtruks tik 15 minučių, reikės šių ingredientų:
- 500 ml pieno;
- 5 šaukštai. l cukraus (pagal skonį galite arba sumažinti, arba padidinti šio ingrediento kiekį);
- 2 kiaušiniai;
- 2 puodeliai miltų (jei reikia, galite pridėti dar 1);
- cinamonas (žiupsnelis);
- vanilinio cukraus (žiupsnelis).
Fritters ant pieno: paruošimo etapai
Kaip gaminti blynus, kurių receptas laikomas paprasčiausiu? Norėdami tai padaryti, pakanka laikytis šių rekomendacijų:
- Kiaušinius gerai išplakite su pienu (naudodami trintuvą), tada į juos įpilkite paprastojo ir vanilinio cukraus bei cinamono.
- Po to jūs galite įpilti miltų, švelniai sumaišydami, kad nebūtų gabalėlių, iki to momento, kai tešlos konsistencija bus panaši į tirštą grietinę.
- Galite iš karto kepti karštoje keptuvėje.
Sūdyti blynai su žolelėmis: ingredientai
Apie tai, kaip padaryti blynus saldžius, dabartikrai daug informacijos. Be to, kiekviena šeimininkė tokį patiekalą turi būti pagaminusi bent kelis kartus. Kalbant apie sūrų patiekalą, jis yra mažiau populiarus, nors ir labai skanus. Žemiau pateiktas receptas laikomas klasikiniu, jį galima įvairinti su įvairiais kitais priedais, tarp kurių gali būti kietasis sūris, dešra, alyvuogės ir daug daugiau.
Šiam receptui jums reikės:
- 300 ml kefyro;
- 300 g miltų;
- 1 kiaušinis;
- druska (pagal skonį);
- 0,5 šaukštelio soda;
- žalumynai (pvz., laiškinis česnakas ir krapai),
- augalinis aliejus (naudojamas tik kepti).
Blynų su žolelėmis kepimo etapai
Taigi, kaip gaminti blynus su žalumynais? Virimas apims šiuos veiksmus:
- Dubenyje įmušti kiaušinį ir druską. Tai galite padaryti su šluotele arba su specialaus maisto kombaino pagalba.
- Kitame etape turite supilti ¾ nurodyto kiekio kefyro (jis turi būti kambario temperatūros. Likusiuose kefyruose turite sumokėti soda ir įpilti į dubenį.
- Į mišinį taip pat dedami smulkiai pjaustyti žalumynai.
- Po to išsijokite miltus ir palaipsniui įmeskite į kiaušinių-kefyro mišinį, minkydami šluotele. Įpilkite miltų, kol masė taps tiršta.
- Mes kepame blynus augaliniame aliejuje karštoje keptuvėje, tešlą paskirstome šaukštu, pamirkytu vandenyje. Virkite ant vidutinės ugnies.
Patiekti sūrius blynus geriausia su grietine, tačiau galite įjungti vaizduotę ir eksperimentuoti su padažais.
Kaip matote, yra daugybė receptų, kaip gaminti blynus. Belieka tik rasti tai, kas tiktų ir tiktų jūsų šeimai.
