Kaip iškepti obuolius orkaitėje?Šis klausimas ypač svarbus vasaros pabaigoje ir ankstyvame rudenyje. Galų gale, jei sezonas pasirodė vaisingas, sodininkams tiesiog niekur nėra tokių vaisių. Tačiau jei jūs teisingai išdžiovinkite, žiemą galite gaminti įvairius kompotus, vaisių gėrimus ir kepkite skanius pyragus savarankiškai.
Kaip iškepti obuolius orkaitėje: žingsnis po žingsnio metodas
Būtinos sudedamosios dalys ir inventorius:
Tinkamų vaisių parinkimas
Prieš džiovinant obuolius orkaitėje,iš anksto nupirkti arba surinkti pakankamą vaisių kiekį. Verta paminėti, kad toks produktas yra gerai gautas iš bet kokių produkto rūšių. Tačiau pageidautina naudoti pikantišką ingredientą, kuris po pjaustymo nesikeičia.
Vaisių perdirbimas
Kaip išdžiovinti obuolius krosnyje iki jų žiemosgalėtų pagaminti skanų ir turtingą kompotą? Norėdami tai padaryti, paimkite keletą svarų šviežių vaisių, tada gerai nuplaukite juos ir atimkite sėklų dėžę. Be to, produktas turi būti išvalytas iš visų esamų kirmgraužų ir šiek tiek supuvusių sričių. Tuo pačiu metu nerekomenduojama nupjauti žievelės iš obuolių, nes juose yra labiausiai naudingų elementų, o kompotei suteikiamas turtingesnis skonis. Vienintelės išimtys yra saugojimo vaisiai, ant kurių buvo naudojamas plonas sluoksnis vaško.
Namuose džiovinti obuoliai gali būti skiltelės ar apskritimai (neprivaloma). Tačiau bet kokiu atveju tokių vaisių gabalėlių storis neturėtų būti didesnis kaip 5-7 milimetrai.
Terminis apdorojimas
Перед тем как в духовке сушить яблоки, требуется paimkite kepimo skardą ir padėkite ant jo paviršių pergamentu (virimo popieriumi). Kitas, jums reikia plonu sluoksniu, kad paskirstytumėte supjaustytus vaisius ir nedelsdami nusiųskite juos į orkaitę. Šviežia sudedamoji dalis turėtų išdžiūti 40-45 laipsnių temperatūroje. Po 60-85 minučių jis padidinamas iki 70-75 vienetų. Verta paminėti, kad pagrindinis tokio terminio apdorojimo tikslas nėra kepti obuolius, bet atimti drėgmę. Štai kodėl krosnies temperatūra turi būti atidžiai stebima.
В течение первых минут дверцу духовки желательно šiek tiek atverti. Per visą terminį apdorojimą taip pat reikia periodiškai atidaryti. Tokie veiksmai žymiai sumažins drėgmės lygį orkaitėje.
Džiovinant obuolius, jie rekomenduojami reguliariai.apsisukti, kad išvengtumėte degimo, taip pat prisidėtų prie vienodos džiovinimo. Po pusės ar 2/3 drėgmės iš vaisiaus išgaravus, orkaitės temperatūra turėtų būti sumažinta iki 55 laipsnių. Toks šviežio produkto terminis apdorojimas yra gana ilgas. Jo vidutinė trukmė yra apie 8-11 valandų (priklausomai nuo veislės).
Tinkamai džiovinti obuoliai turismėlio-rusvos spalvos. Liesdami, jie yra gana elastingi ir elastingi, o suspaudę jie neišskiria sulčių ir greitai neskaldomi. Vaisių produktus rekomenduojama laikyti sausoje patalpoje stikliniame inde ar skudurų maišelyje.
