Šis patiekalas mūsų šeimoje tradiciškai laikomasPrancūzų kalba, nors iš prancūzų jis paveldėjo tik vardą. Žodis "roll" kilęs iš veiksmažodžio "rouler", kuris reiškia "roll", "roll". Daugelis namų šeimininkių mano, kad reikia daug laiko ir pastangų, kad maistą užpiltų mėsmalė, ir norėtų eiti į parduotuvę. Pagrindinis šio patiekalo privalumas yra sugebėjimas kurti ir fantazuoti. Ir tai tiesa: visos pastangos ir pastangos nepastebėsite - mėsa su užpildu užims tinkamą vietą tiek šventiniame staliuke, tiek kuklios šeimyninės vakarienės metu. Galų gale virtuvė yra geriausia kūrybiškumo vieta, o valgio gaminimo procesui reikia kreiptis į sielą. Ruloninis įdaras gali būti labai įvairus, todėl galite drąsiai eksperimentuoti. Tačiau bet kokiu atveju, šviežiai paruošto mėsos kepsnio unikalus skonis ir aromatas su įdaru niekam nebus abejingas.
Как я готовлю рулет?Iš visų skonio mėsos veislių labiausiai mėgsta kiaulieną. Aš renku didelius, bet plonus gabalus, atsargiai nuimkite kiekvieną su medine malletu, pabarstykite druska ir pipirais. Aš išplatinu paruoštus gabalus, kad ant maisto dangtelio vienas ant kito, kad susidarytų kietas mėsos sluoksnis. Aš uždengiu antrą maisto plėvele ant viršaus ir vėl mesti mėsą plaktuku. Tai leidžia gabaliukams geriau susieti. Pašalina viršutinį plėvelę ir mėsa išpilstoma su garstyčiomis. Dabar eikite prie užpildymo, kuris labai mėgsta mūsų šeimos, paruošimo. Aš virkite putpelių kiaušinius (taip pat bus ir vištiena), kepkite grybus su svogūnais. Aš supjaustyti nuluptus kiaušinius per pusę ir juos paskirstyti vienoje eilėje mėsos sluoksnio krašto. Šiek tiek atsigręžusi, įdėjau grybus, kepinius su svogūnais, ant jų - žaliųjų morkų juostelės. Norėdami sukti tiksliai sulankstytą, pildymas neturėtų būti per daug. Pakeliant plėvelę kraštais, mėsos sluoksnį suvyniuoju į ritinį ir sandariai suvyniokite į foliją. Supilkite karštą vandenį ant kepimo skardos ir išpjaukite mano mėsos keptuvę. Labiausiai laiko reikalaujantis darbas gali būti laikomas užbaigtu. Optimali temperatūra kepimui yra 160-180 laipsnių, norimas kepimo laikas yra 2-3 valandos. Kepta mėsmalė orkaitėje. Pasibaigus šiam laikui, išimkite iš orkaitės, įdėkite į jį kelias prasiskverbimo vietas ir padėkite jį slėgiu, kol jis visiškai atvės. Šaltą ritinį supjaustyti smulkiais gabalėliais. Mėsos kepsnys su įdaru yra paruoštas, jo skonis ir išvaizda yra tiesiog nuostabi. Dietai, ponai!
Jei gaminate jautienos mėsą,Aš drįstu rekomenduoti jums morkų ir špinatų įdaru. Norint užpildyti tokį užpildą, jums reikės pusę puodelio žalių žirnių, morkų, špinatų, kumpio ir virtų kiaušinių, vieną stiklinę duonos trupinių, keletą šaukštų pieno ir prieskonių pagal skonį. Išpjaukite šoninę į griežinėliais ir kepkite į tinklelį, nepridėjus sviesto iki auksinės rudos spalvos. Maišykite į dubenį keptą šoninę, žaliuosius žirnius, duonos trupinius, šiek tiek pieno, prieskonių. Gerai sumaišykite viską. Į paruoštą mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis supjaustytus špinatus, tolygiai paskleiskite paruoštą mišinį, o morkos supjaustytos juostelėmis. Išilgai mėsos sluoksnio krašto nubrėžta viena linija, nulupta ir supjaustyta pusiau kiaušiniais. Sulenkite į ritinį ir sandariai supakuokite į foliją. Uždėkite kepimo skardą, įpilkite karšto vandens, įdėkite į orkaitę. Kepkite dvi valandas, kol ritinys yra minkštas. Virti ritinys laikomas kelias minutes, tada nuimkite foliją ir supjaustykite į mažus gabalus. Paruošto patiekalo išvaizda yra ne tik maloni akiai, bet iš tikrųjų sukelia estetinį malonumą. Patiekite jį karšta ar šalta.
