Suši ir ritiniai yra japoniški patiekalai,pastaruoju metu vis labiau populiarėja Rusijoje. Per pastaruosius kelerius metus atidarė daug sushi barų, kuriuos naudojasi ir jauni, ir vidutinio amžiaus žmonės. Suši ir ritiniai gaminami iš ryžių, pagardintų ryžių actu, ir daug įvairių jūros gėrybių ir žuvų. Parduotuvėse ir prekybos centruose toks didelis asortimentas sushi, specialių patiekalų, lazdelių, padažų, visų veislių žuvų, jūros gėrybių, kad būtų neįmanoma paruošti šio tradicinio japoniško patiekalo.
Didėja ir didėja ritinių ir suši ventiliatoriai.daugiau, ir suši barai bando pritaikyti kiekvieną receptą Rusijos vartotojui. Šilti ritiniai, kaip ir daugelis kitų, jie kepti svieste, jie mums yra malonesni ir suprantamesni. Karštieji ritiniai, kurių receptas taip pat vadinamas „tempura“, turi originalų skonį ir atrodo labai patrauklus. Jie turi aukso trapumą, švelnus viduje ir labai, labai skanus. Taigi, kaip virti karštus ritinius namuose? Laikantis tam tikrų taisyklių ir kai kurių įgūdžių buvimas - labai paprasta!
Verta pažymėti, kad kiekvieną kartą, kai ritininisbus geriau ir geriau. Po poros kartų galite ruošti ritinius ne blogiau nei restorane. Yra teigiamų dalykų ruošiant buitinius ritinius: pirma, galite pasirinkti norimus maisto produktus, ir jūs, žinoma, žinosite, kad jie yra švieži, o antra, virimo namų ritinėliai bus daug pigesni, nei jei sėdėtumėte sausoje žemėje. baras.
Yra daug užpildų karštam ritinui, jis galibūti krevetėmis, lašiša, krabų mėsa, lašiša, ešeriu, unguriu. Iš daržovių yra puikūs švieži agurkai, prinokę avokadai. Norint pagaminti karštus ritinius, receptas, kurį, kaip matome, galite pasirinkti pagal savo skonį, padaryti jį patrauklesnį, galite pridėti grietinėlės sūrio „Philadelphia“, „Mascarpone“ ar kitą. Jei įprastiniai ritiniai yra surenkami iš paruoštų gaminių ir patiekiami ant stalo, karštai, po to, kai jie yra pagaminti, kepami specialioje tešloje ir sunaudojami karštai.
Karštieji ritiniai, virimo receptas
Norėdami paruošti šį japonišką patiekalą, paimkite
Ritinėliams:
Dėl tempura tešlos:
Virimas: pirmiausia paruošite ryžius.Kelis kartus kruopščiai nuplaukite vandenį, kol vanduo bus skaidrus. Į puodą supilkite maždaug pusę litro vandens, įpilkite ryžių. Po ryžių užvirimo uždenkite puodą dangčiu ir dešimties iki penkiolikos minučių virkite ant mažos ugnies. Išimkite keptuvę su paruoštais ryžiais, įdėkite ryžius į medinį dubenį ir supilkite ryžių actą. Jei nėra ryžių acto, galite naudoti paprastą obuolių actą, pridedant cukraus ir druskos proporcingai: du šaukštai cukraus ir pusė šaukštelio druskos už šaukštą acto. Kai prie ryžių pridedama acto, jį reikia atsargiai maišyti mentele ir palikite atvėsti.
Paguldysime Nori su blizgančia puse ant kilimėlio nuobambukas, padengtas lipnia plėvele. Mes paliekame maždaug du centimetrus ant lapo viršaus, pusę centimetro žemiau. Ryžiai turėtų būti paskirstyti plonu sluoksniu tolygiai rankomis, sudrėkintomis vandeniu. Tada į ryžių sluoksnio vidurį sudėkite grietinėlės sūrį, centimetro storio juostelėmis. Ant sūrio dedame lašišos gabaliukus, o šalia lašišos - ploną agurko juostelę.
Tuomet, turbūt, sunkiausia yra sandariai iršvelniai apvyniokite ritinį. Geriau kilimėlį kilnoti iš artimo krašto, laikant įdarą pirštais, kad jis nesušlaptų. Jums reikia jį sandariai suvynioti ir keletą kartų sukti ritinėlį taip, kad jis gerai sukibtų. Tada jums reikia lėtai išskleisti kilimėlį ir, sušlapinęs aštrų peilį šaltu vandeniu, ritinį supjaustykite į šešias lygias dalis.
Paruoškite tešlą:sumaišykite kiaušinį su šaltu vandeniu, įpilkite miltų. Tešla turi būti tokios konsistencijos kaip grietinė. Įmeskite supjaustytas riekeles į tešlą ir apkepkite karštame aliejuje iš abiejų pusių. Mes tiekiame prie stalo karštus ritinius, kurių receptas siūlo juos valgyti su wasabi, sojos padažu ir imbieru. Nepaprastas apetitas!
