Bandelės su cukrumi: receptai, kepimo ypatybės ir apžvalgos

Kaip ilgai elgtis su savimi ir savo šeimadarbo diena, kai nėra nei laiko, nei jėgų? Žinoma, bandelės su cukrumi. Juos labai lengva paruošti ir jie patiks absoliučiai visiems, ypač vaikams. Bandeles galite virti iš mielių, tešlos ir tešlos be mielių. Jūs galite suteikti jiems bet kokią jums patinkančią formą: sraigėms, trupiniams, bageliams, širdelėms. Įsivaizdavimui nėra ribų! Recepto pranašumas yra prieinamumas: visus ingredientus galite rasti jūsų virtuvėje. Šios bandelės šaltu oru gali sušildyti ne tik kūną, bet ir sielą.

Valgių funkcijos

Keliose šeimininkėse tą patį receptą galima gauti skirtingais būdais. Viskas apie mažus triukus.

Bandelių paruošimo ypatybės:

• Kad išvengtumėte bandelių su cukrumi deformacijos, kepkite jas ant kepimo popieriaus.
• Bandelei paruduoti galite naudoti kiaušinį. Prieš dedant į orkaitę, jiems reikia sutepti bandelę.
• Tepdami bandeles kiaušiniu ar sviestu, venkite produkto nutekėjimo, kitaip gausite negražią anglies nuosėdą. Taip pat geriau nulupti cukrų, jei jis subyrės.
• Jei naudojamas kiaušinių tepalas, prieš purškiant produktą cukrumi, kiaušiniui reikia leisti išdžiūti, kitaip cukrus iškart ištirps.

Klasikinės bandelės

Klasikinėms bandelėms su cukrumi iš mielinės tešlos reikės šiek tiek daugiau laiko, maždaug pusantros valandos.

Bandelių ingredientai:

• pusė kilogramo miltų;
• trys vištienos kiaušiniai;
• vienas maišelis sausų mielių;
• pusantro puodelio granuliuoto cukraus;
• apie šimtą mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
• mažas žiupsnelis vanilės.

Paruošimo metodas:

• Į didelį dubenį supilkite miltus. Bandelės su cukrumi iš mielinės tešlos geriausiai gaunamos, jei pirmiausia persijojate miltus per specialų sietą. Taigi tešla pakyla geriau, ji tampa puri ir švelni.

• Įpilkite mielių. Tokiu atveju turite laikytis mielių pakuotės instrukcijų. Skirtingi prekės ženklai gamina skirtingas mieles, miltų santykis yra skirtingas.

• Į miltus su mielėmis suberkite du vištienos kiaušinius ir sumaišykite.
• Įpilkite stiklinę cukraus ir vanilino.
• Stiklinėje sumaišykite šaltą vandenį ir aliejų. Užminkykite tešlą.

• Pasirodo, tešlos rūšis, ją reikia įdėti į šiltą vietą 40 minučių. Galite eiti prie akumuliatoriaus arba šalia uždegto dujų degiklio. Tešla turėtų tilpti.

• Kai tešla pakils, įpilkite dar šiek tiek miltų. Galite minkyti tešlą.

Formuoti cukraus bandeles žingsnis po žingsnio visai nėra sunku:

• Tešlą supjaustykite lygiomis dalimis, kaip norite. Recepte yra 12 vienetų.

• Suformuokite gabalėlius mažais kamuoliukais ir iškočiokite kočėlą. Kiekvieną ištepkite trupučiu augalinio aliejaus. Gausiai pabarstykite cukrumi. Formuokite bandeles, kaip norite.

• Dėkite bandeles į riebalais pateptą skardą ir palikite 15 minučių pailsėti. Tada pašaukite juos į įkaitintą orkaitę ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių.

Cukraus bandelės pagal klasikinį receptą yra ypač aukso rudos ir purios.

Kefyro bandelės be mielių

Šios bandelės išsiskiria tuo, kad jas lengva paruošti. Jie neturi minkyti tešlos, tai žymiai sumažina ne tik kepimo laiką, bet ir darbo sąnaudas.

Norint virti orkaitėje 33 bandeles su cukrumi, jums reikės:

• kefyras - 1 litras;
• augalinis aliejus - 13 šaukštų;
• granuliuotas cukrus - 1 pilna stiklinė;
• miltai - 9 stiklinės;
• druska - pagal skonį (recepte naudojami 2 arbatiniai šaukšteliai);
• soda - 3 arbatiniai šaukšteliai.

Receptas:

1. Į kefyrą įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos. Tada, lėtai maišydami, įpilkite soda. Reikėtų pasirūpinti, kad soda netaptų gumulais. Maišykite mišinį, kol ištirps druska, soda ir cukrus.
2. Supilkite augalinį aliejų. Rekomenduojama naudoti rafinuotą, nes iš jo nėra kvapo, jis nesuteikia papildomos spalvos.
3. Miltus persijokite per specialų sietą ir lėtai supilkite į kefyrą. Paskutinės dvi stiklinės pridedamos po tešlos tirštumo.
4. Pradėkite švelniai minkyti tešlą. Ji neturėtų būti griežta, priešingai, tešla turi būti minkšta ir tolygi.
5. Tešla supjaustoma 33-34 gabalėliais. Gabaliukai suformuojami į bandeles. Išvaizda ir forma nėra svarbūs, todėl galite būti kūrybingi.
6. Vienas iš bandelės formavimo variantų yra ritinys. Norėdami tai padaryti, kiekvieną gabalėlį iškočiokite kočėlu ir į jį įpilkite cukraus, o tada susukite į ritinius.
7. Tada bandelės su cukrumi siunčiamos į riebalais pateptą skardą. Suktinukai kepami 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Geriausia bandeles patiekti karštas su ta pačia karšta arbata. Idealiai tinka vaisiai.

Sraigės pūtinės

Remiantis apžvalgomis, šias bandeles lengviausia paruošti, jei naudosite paruoštą sluoksniuotą tešlą iš parduotuvės ar viryklės.

Jei gaminsite namines bandeles su cukrumi, tai užtruks 2,5 valandos.

Produktai, naudojami recepte:

• 1 kiaušinis;
• 1 pakelis greitai veikiančių mielių (apie 10 gramų);
• 200 mililitrų fermentuoto kepto pieno;
• 250 gramų margarino;
• ½ šaukštelio druskos;
• 1 šaukštas cukraus
• miltai;
• įdarui reikia tik cukraus ir sviesto - pagal skonį.

Receptas:

1. Sumaišykite kiaušinį, cukrų ir druską dideliame dubenyje ir įpilkite fermentuoto kepto pieno.
2. Ištirpinkite mieles šiltame švariame vandenyje pagal instrukcijas ant maišelio.
3. Sumaišykite mieles ir tešlą.
4. Į likusį maistą įpilkite kambario temperatūros aliejaus.
5. Supilkite persijotus miltus. Turėtumėte gauti švelnią, o ne storą tešlą. Padėkite tešlą tamsioje ir šiltoje vietoje.
6. Paprastai jis pakyla apie pusantros valandos.
7. Tešlą iškočiojus ir patepus sviestu, pabarstyti cukrumi, susukti, vėl iškočioti. Procedūrą pakartokite 3-6 kartus.
8. Tada tešla suvyniojama ir supjaustoma sraigėmis.
9. Kepkite mielių bandeles su cukrumi ant pateptos skardos orkaitėje. Laikas yra 30 minučių. Temperatūra - 200 laipsnių.

Cinamono ir cukraus ritinėliai

Tai nėra įprastas bandelių su cukrumi orkaitėje receptas, cinamonas suteiks bandelėms tam tikrą pikantiškumą ir eleganciją. Šios bandelės puikiai tinka rytinei kavai su draugais ar meilužiu.

Ingredientai:

• greitai veikiančios mielės - 1 paketėlis;
• pienas - 210 mililitrų;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt;
• druska - 1 šaukštas;
• miltai - 4 stiklinės;
• cukrus - ½ puodelio;
• maskarponė - 170 gramų;
• cinamono ir vanilinio cukraus - po 1 paketėlį;
• sviestas - 200 gramų.

Cukraus bandelės receptas:

1. Supilkite mieles į pašildytą pieną ir palaukite 10 minučių.
2. Suplakite kiaušinius ir supilkite į pieną.
3. Įpilkite pusę stiklinės cukraus, vanilinį cukrų ir sviestą ir išmaišykite mišinį.
4. Sumaišykite miltus ir druską ir supilkite į mišinį. Užminkykite tešlą.
5. Uždenkite tešlą ir palikite valandai.
6. Iškočiokite tešlą, aptepkite sviestu, pabarstykite cinamonu ir likusiu cukrumi.
7. Tešlą susukite į tvirtą ritinį. Supjaustykite 4 centimetrų pločio bandelėmis.
8. Į kepimo skardą dėkite kepimo popierių, patepkite aliejumi, sulenkite bandeles. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
9. Kremui paimkite maskarponės sūrį ir sumaišykite jį su sviestu. Paruošus bandeles, reikia jas patepti grietinėle.

Kiekviena šeimininkė turėtų turėti naminio cukraus ir cinamono bandelių receptą.

Kas gali pakeisti cukrų?

Tam puikiai tinka:

1. Džiovinti vaisiai: razinos, džiovinti abrikosai ir kt.
2. Visų rūšių riešutai.
3. Cinamonas
4. Vanilinis cukrus arba susmulkintas cukranendrių cukrus.
5. Glazūra.
6. Cukraus milteliai.
7. Aguonos.

Bandelių formavimo metodai

Norėdami niekada nenusibosti cukrinių bandelių receptu ar sukurti bandelių išvaizdą, galite naudoti keletą paprastų formavimo būdų:

1. Širdis. Norėdami tai padaryti, turite iškočioti pyragą.Tada susukite į ritinį ir sulenkite per pusę. Pasukite ir padarykite nedidelį pjūvį centre, o ne visiškai. Ištiesinti. Tai turėtų padaryti širdį.
2. Rozetė. Norint susukti rožę, reikia iškočioti tešlą. Tada supjaustykite juostelėmis. Kiekviena juosta sulankstyta ratu. Turėtumėte gauti bandelę, kuri atrodytų kaip rožė.
3. Sraigė. Sraigėms jums reikės supjaustyti tešlą į mažas asimetrines juosteles, tada suvynioti jas kaip ritinius. Sraigės yra paruoštos.

Ką daryti?

Geriausia bandeles patiekti su arbata, ypač gerai tinka arbata su mėtų lapais ar laukinėmis uogomis. Be to, prie arbatos galite patiekti uogas ar pieną.

Su rytine kava bandelės bus tokios pat skanios. Jie puikiai tinka paprastam pietų užkandžiui ar ypatingai progai.

Šeimininkės apžvalgos

Yra daugybė atsiliepimų apie šias bandeles.Jie ypač pamėgo namų šeimininkes dėl unikalaus skonio ir paprasto paruošimo. Šias bandeles galima pavadinti tikrais naminiais kepiniais, kurių skonio negalima niekuo painioti.

Be to, galite rasti daugybę atsiliepimų apie unikalius cinamono suktinukus, kurie, pasak daugumos namų šeimininkių, idealiai tinka kavai.