Patiekalai iš maltos žuvies: maisto ruošimo receptai. Ką galima virti iš maltos žuvies?

Блюда из рыбного фарша прочно вошли в меню многих tautoms. Viso pasaulio mistresses savo virtuvėse ruošia kepsnius, blynus, pyragus ir užkandžius iš žuvies. Šiandien norime pasidalinti su jumis gardžių, sveikų ir mažo kaloringumo patiekalų receptus.

Maltoji žuvis Ką galima virti iš jo vakarienei?

Šiandien mažai žmonių žino, kad tam tikros rūšies žuvys idealiai tinka kiekvienam receptui:

• Karpių šeima yra karpiai, karšiai ir karpiai. Jie yra gana riebalai ir juose yra daug kaulų. Geriausia tai, kad jie yra tinkami kepti keptuvėje ar grotelėse.
• Sturgeonas yra beluga, eršketas, eršketas ir sterletas. Iš šių gana brangių žuvų jie paprastai gamina sriubas, paruošia pagrindinius patiekalus, šaltus užkandžius ir užpildus pyragams.
• Lašiša - nelma, upėtakis, lašiša ir taimenė pasižymi minkšta mėsa, kuri beveik neturi kaulų.
• Šeimos menkės - juodadėmės menkės, menkės ir navaga. Šio tipo žuvies maltos patiekalai yra mažai kalorijų ir turi minimalų riebalų kiekį.
• Ešeriai yra ešeriai ir lydekos. Šios šeimos maltos filė puikiai tinka kotletams ir kotletams gaminti. Tai nuostabus pyragų įdaras ir aspicinių patiekalų pagrindas.

Skumbrės lapai

Ką gaminti iš maltos žuvies šventiniam stalui? Kvapus ir sotus užkandis, kuris nepaliks abejingų nė vieno svečio. Šiam paštetui mums reikia:

• Didelė rūkyta skumbrė.
• 100 gramų lydyto sūrio.
• Viena citrina.
• Žalieji pagal skonį.
• Paruošti tartletai.

Žuvis kruopščiai išvalome nuo pelekų, odos ir kaulų.Filė supjaustome smulkiais gabalėliais ir sutriname blenderiu arba virtuviniu kombainu. Į maltą mėsą įpilkite citrinos sulčių, sūrio ir plakite iki vientisos masės. Paštetą paskleidžiame tartletuose ir papuošiame petražolių ir krapų šakelėmis.

Žuvies pyragai su prieskoniais

Maltos žuvies patiekalai nėra tinkami virtivisi. Daugelis, prisimindami žuvies dienas artimiausioje valgykloje, jų iš anksto atsisako mėsos ar kepinių naudai. Tačiau galite išmokti gaminti sveikus ir skanius kotletus, naudojant aromatines žoleles ir prieskonius. Taigi imkime:

• 600 gramų jūrų lydekos filė.
• Du vištienos kiaušiniai.
• Du svogūnai.
• 100 gramų duonos trupinių.
• Dantytas česnakas.
• Prieskonių mišinys žuvims.
• Alyvuogių aliejus.
• 100 gramų majonezo.
• Vienos citrinos žievelė.
• Vienas šaukštas citrinos sulčių.
• Pusė šaukštelio paprikos.
• Druska

Jei jums nepatinka mėsos skerdimaspatys, tada iš parduotuvės nusipirkite filė be kaulų ir odos. Jūros lydeką supjaustome smulkiais gabalėliais ir siunčiame į virtuvės kombainą. Nulupkite svogūną ir česnaką, supjaustykite ir pridėkite prie žuvies. Į dubenį taip pat dedame majonezą, krekerius, kiaušinius, druską ir prieskonius. Porą minučių įjungiame virtuvinį kombainą ir sumaišome visus ingredientus, kol gaunama vienalytė masė. Jei neturite po ranka šiuolaikinių technologijų stebuklo, tuomet galite naudoti mėsmalę ar trintuvą. Įkaitinkite orkaitę, kepimo skardą uždenkite pergamentu ir sutepkite alyvuogių aliejumi. Iš maltos mėsos formuojame kotletus ir dedame ant popieriaus. Kol ruošiamas mūsų patiekalas, galite pasigaminti skanų padažą su majonezu, citrinos sultimis, žievele ir paprika. Patiekite karštus pyragėlius su salotomis arba bulvių koše. Gero apetito!

Mėsos rutulio sriuba

Lydekos maltos žuvies patiekalai yra gero skonio, puikiai prisotinami, tačiau kartu palieka lengvumo jausmą. Dėl mėsos kukulių turime paimti:

• 200 gramų lydekos maltos žuvies.
• 300 gramų taukų.
• Pusė galvos svogūno.
• Vienas gabalas sausos baltos duonos ar kepalėlio.
• Maža krapų kekė.
• Grietinėlės ar pieno.

Žuvies filė ir šoninę praleidžiame per mėsmalę arbasumalkite virtuviniame kombaine. Duoną pamirkykite piene, sutrupinkite ir suberkite į maltą mėsą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir krapus, o tada gerai išmaišykite visus produktus, suformuokite mažus kotletus. Iš žuvies kaulų ir pelekų išvirkite sultinį, filtruokite ir užvirkite. Į puodą suberkite tarkuotas morkas, kotletus, virkite ant vidutinės ugnies. Šiuo metu supjaustykite kopūstus ir supjaustykite porus plonais žiedais. Po dešimties minučių į sultinį įpilkite daržovių, lauro lapų ir šiek tiek paprikos. Sriubą vėl užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite penkias minutes. Lengvas dietinis lydekos patiekalas yra paruoštas!

Žuvies blynai

Ką virti iš maltos žuvies vaikams, kuriekategoriškai atsisakyti ne itin skanių, bet sveikų dietinių patiekalų? Siūlome pasimėgauti artimaisiais blynais, pagamintais iš neriebių žuvų veislių. Norėdami juos paruošti, jums nereikia:

• Viena vidutinio dydžio žuvis.
• Du vištienos kiaušiniai.
• Druska, prieskoniai pagal skonį.
• Du česnako skiltelės.

Virkite žuvį vandenyje, kol suminkštės, atvėsinkite,atskirkite filė nuo kaulų. Mes dedame visus šiuos komponentus į atskirą dubenį ir sumaišome juos maišytuvu. Mes kepame savo blynus nelipnioje keptuvėje nepridedant aliejaus.

Kotletai iš raudonos žuvies

Svarstomi maltos lašišos patiekalaidelikatesas ir puikus skonis. Pirmiausia patariame neimti kotletams pasirinktos filė, nes geriau ją kepti orkaitėje su citrina ir žolelėmis. O mūsų patiekalui tiks šventinės vakarienės likučiai ir likučiai. Raudonos žuvies kotletai gaminami iš šių ingredientų:

• 500 gramų maltos lašišos.
• Du vištienos kiaušiniai.
• Dvi riekelės džiovintos baltos duonos ar batono.
• Dvi svogūnų galvos.
• Prieskoniai (pagal skonį).

Duoną pamirkykite vandenyje ir sumaišykite su likusia dalimiProduktai. Rankomis formuojame kotletus, apvoliojame miltuose ir kepame keptuvėje, įpylus nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Patiekite su šviežiomis arba troškintomis daržovėmis ir mėgstamu padažu.

Kotletai dvigubame katile

Visi žmonės, kurie atidžiai seka figūrą, žinokiek naudinga yra žuvies faršas. Ką galite paruošti garų vakarienei tam, kas laikosi dietos? Siūlome originalų lengvos vakarienės receptą:

• 800 gramų maltos žuvies.
• Viena citrina.
• 100 gramų susmulkintų krekerių.
• Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Šiam patiekalui paimsime dviejų rūšių žuvis.Pavyzdžiui, parduotuvėje galite nusipirkti pollako ir lašišos filė, atitirpinti ir supjaustyti virtuvės kombaine. Įpilkite likusių ingredientų, iškepkite kotletus žaliomis rankomis ir sudėkite į dvigubą katilą. Ant kiekvieno žuvies rutulio uždėkite vieną ploną citrinos skiltelę ir virkite 15-20 minučių.

Žuvys zrazy

Maltos žuvies receptai dažnai nėra stiprūsskiriasi nuo panašių mėsos patiekalų receptų. Kad rezultatas būtų įdomesnis, vietoj vištienos kiaušinių imsime putpelių kiaušinius. Taigi, mes ruošiame maltą mėsą iš bet kokios jums patinkančios žuvies, sumaišome ją su vištienos kiaušiniu, smulkintais svogūnais, vandenyje mirkyta duona, džiovintais bazilikais, druska ir pipirais. Iš gautos tešlos padarykite blyną, į jo centrą įdėkite vieną virtą putpelių kiaušinį ir rankomis priklijuokite kraštus. Įkaitinkite orkaitę, padėkite kepimo popierių ant kepimo skardos ir ant jos uždėkite „zrazi“. Kepkite patiekalą apie 20 minučių ir patiekite su salotomis ar daržovių troškiniu.

Tikimės, kad mūsų receptai jums bus naudingi. Ir dažniau vaišinsite savo artimuosius gardžiais ir originaliais žuvies patiekalais.