Įdaryti yra unikalus pusgaminisgebės sudaryti bet kokio patiekalo pagrindą. Straipsnyje yra daugybė variantų, kaip virti labai įmantrius maltus kotletus, taip pat paprastus.
Prieš svarstant konkrečius receptus, kaip virti kotletus, reikia pasidomėti jo paruošimo taisyklėmis.
Pirmiausia rekomenduojama pasigaminti maltos mėsos mišinį, į jį visada pridedant šiek tiek kiaulienos, kuris suteiks ypatingą sultingumą.
Antra, malta mėsa „mėgsta“ pieną, todėl ji minkoma kaip ir tešla. Indo konsistencija turėtų būti tokia, kad įdaras neliptų prie rankų.
Trečia, po to, kai pusgaminis sumaišomas, reikia kurį laiką jį palikti, kad jis būtų šiek tiek „primygtinai“.
Dabar galite tęsti.
Maltos mėsos gabalėliai „Turtingi“. Šiam patiekalui malta mėsa geriau imama iš mišiniojautiena ir kiauliena, vyraujant pastarosioms. Dabar ant riebios kepimo skardos dėkite riebias bandeles. Ant kiekvieno uždėkite svogūnų, pomidorų ir grybų ratą. Dabar kiekvieną mažą dėžę pabarstykite tarkuotu parmezanu. Patiekalas kepamas, kaip įprasta.
Pjaustyti iš maltos mėsos "Su varške". Tai labai neįprastas patiekalas.Smulkinta mėsa tiks beveik kiekvienam: kiauliena, jautiena ar vištiena. Taip pat galimos mišrios galimybės. Dabar ruošiame varškės įdarą iš varškės, sumušto kiaušinio, sutrinto česnako ir daugybės žalumynų mišinio. Dabar ruošiami kotletai, o įdaras dedamas į kiekvieno vidų. Gauti pyragaičiai kepti iš abiejų pusių. Tuomet reikia dėti į orkaitę ir kepti, į keptuvės dugną įpilant šiek tiek vandens.
Vištienos kotletai „Kūdikis“. Dėl maltos vištienos galite virti labaisubtilus ir skanus patiekalas, kurį mėgsta vaikai. Norėdami tai padaryti, turėsite pjaustyti konservuotus ananasus ir sumaišyti juos su tarkuotu sūriu. Dabar mes formuojame mažus pyragaičius į formą ir įdėkite įdarą į vidų. Indą geriau kepti orkaitėje, bet apačioje su šiek tiek vandens.
Vištienos kotletai su grybais. Prie tokio patiekalo rekomenduojama dėti maltos mėsosšiek tiek kiaulienos, kad ji būtų maistingesnė ir labiau patenkintų. Grybus rekomenduojama kepti su smulkintu česnaku ir svogūnais, pabaigoje įpilti grietinėlės ir išgarinti. Dabar rekomenduojama gaminti gana didelius kotletus, dedant į juos grybų įdarą. Tada panardinkite pyragą į plaktą kiaušinį, o po to - džiūvėsėlius. Kepti kotletai ant silpnos ugnies, kol išvirti.
Traškučiai iš kalakutienos "Original" galima greitai virti, bet suvartotijie yra geri net ir šaltai. Įdarui skaniausias variantas būtų keptos daržovės - paprikos, svogūnai ir pomidorai. Tačiau reikės tik įsitikinti, kad visas skysčio perteklius išgaruos. Jokiu būdu sultys neturi nutekėti iš įdaro. Dabar ant kepimo skardos išklojame plokščius kotletus ir juose padarykime mažus įdubimus. Jie turės būti užpildyti nedideliu kiekiu daržovių, šiek tiek druskos ir atsargiai supilkite visą kiaušinį, dar kartą druskos. Kepkite žemoje (ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių) temperatūroje, kol kiaušinis pasidarys baltas, o iš kotletų turėtų ištekėti tik skaidrios sultys.
Pjaustyti iš maltos mėsos "Chupa-chups". Norėdami juos paruošti, turėsite padaryti bet kurįmaltos mėsos, tačiau kadangi šis patiekalas skirtas daugiausia vaikams, rekomenduojama vištiena. Dabar labai gerai išplakite trintuve, įberdami truputį svogūno, česnako, įmirkytą baltą trupinį ir kiaušinius. Norėdami pridėti spalvos ir skonio, į maltą mėsą taip pat galite pridėti įvairių daržovių - paprikų ir morkų. Dabar jums reikia iš jo padaryti mažus kolobokus, juos iškloti ar iškepti. Prieš patiekdami įklijuokite į kiekvieną mažą iešmelį. Ledinukai yra paruošti.
Nepakenčiamas apetitas visiems!
