Kaip žinoma, yra lengvai virškinamas baltymaskarpių mėsoje, ją lengviau pervirinti žmogaus kūnas nei vištiena ar jautiena, o aminorūgščių atžvilgiu - ne mažiau. Tačiau karpių yra daug sočiųjų riebalų rūgščių, kurios padidina cholesterolio kiekį, todėl nenaudokite jo per daug.
Karpių mėsos privalumas yra sieros kiekis,Ši veikla padeda organizmui kovoti su kenksmingų bakterijų mikroelemento, kuris taip pat atsakingas už reikiamo lygio kraujo krešėjimą, padeda išsaugoti sveiką ieškote plaukų, odos ir nagų. Be to, čia yra daug karpio riebalų, baltymų, vitaminų, fosforo, kalio ir kitų pagrindinių medžiagų į žmogaus kūną.
Еще карп удобен и тем, что он легко доступен praktiškai bet kurioje parduotuvėje ir bet kuriuo metų laiku, ir jūs galite paruošti daug įvairių patiekalų iš karpių mėsos. Ir kaip išvirti ausį iš karpių? Paimkime keletą receptų.
Auskaras iš karpių. Receptai vengrų kalba
Virkite sultinį iš karpių ir galvų uodegų.karpių mėsa supjaustoma gabaliukais, Sezonas su druska ir patrinti su česnakais ir sviesto mišinį. Pirma, pakepinti keptuvėje svogūnai (du vidutinio dydžio karpis - du dideli svogūnai), pagardinkite paprikos pikantiškas (savo nuožiūra), kai visi ingredientai mailius, pridėti penkis ar šešis pjaustytų pomidorų ir keturių ar penkių vienetų kapotų šviežių paprika, lauro lapų ir juodieji pipirai. Be to, toks Varėna masė ir pridėti žuvis, virti penkiolika minučių ir pridėti paragauti vyno ar Riesling (baltas stalo vynas).
Magiškas ausys iš karpių
Paruoškite vieną kilogramą karpių, vieną svogūną,du virti trynys, du šaukštus šaukštus miltų, du - du su puse litro vandens, vienas šaukštelis sumaltos paprikos, augalinio aliejaus spoonful - už kepimui, lauro lapų, šiek tiek maltų juodųjų pipirų ir druskos.
Išvalykite ir plaukite karpius. Pjaukite filė į porcijas.
Įdėkite galvą, pelekus ir uodegą į puodą, įpilkite svogūną ir prieskonius, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite 30-40 minučių.
Dabar kepkite karpių filė, iš anksto valcuotus miltais.
Nuvalykite virtą sultinį, įdėkite gatavą karpių mėsą ir užvirinkite.
Paruošta visa, karpio ausys. Išjunkite ugnį, į virti sultinį įpilkite trynimo trynius, supilkite į plokšteles ir ant kiekvienos plokštelės įdėkite kapotų žalumynų.
Karpių ir kitų žuvų ausis su paprikomis
Šiam skaniam patiekalui paimkite 100 g karpių, sterletų, lydekų, šamų, trijų pomidorų, dviejų saldžiųjų pipirų, vieno litro žuvų sultinio, raudonųjų karšto pipirų ir druskos.
Į virti sultinį įdėkite žuvis, supjaustykite lygiomis dalimis, pjaustytus pomidorus ir bulgarų pipirus, pipirus, druską ir kepkite keturių iki penkių minučių.
Karpio sriuba su pupelėmis
Вам понадобится один килограмм карпа, два литра vanduo, bulvės ir pupelės (1: 3), du arbatiniai šaukšteliai česnako padažo, vienas - du arbatiniai šaukšteliai muskato, trys lauro lapai, dešimt alyvuogių, kai kurie džiovinti žalumynai ir druska.
Virkite vandenį puode. Karpis kruopščiai nuvalomas ir nuplaunamas, bet palikite galvą, kad ausis būtų turtingas. Supjaustykite žuvis į vidutinio dydžio gabalus.
Очищенный картофель нарежьте кубиками.Sudėkite pupeles ir bulves į verdančio vandens puodą, pipirus pagal skonį ir druską. Dabar į keptuvę įpilkite česnakų padažą, alyvuoges, lauro lapus ir muskato riešutus. Be to, jei pageidaujate, galite įdėti alyvuogių marinatą.
Ir galų gale, pridėkite karpių ir virkite viską vidutiniškai apie dvidešimt minučių. Norėdami, kad sriubos skonis būtų dar patrauklesnis, įpilkite džiovintų krapų ir petražolių.
Na, tai viskas. Patiekalas paruoštas.
