Paprastai šventės išvakarėse mes prasidedaieško naujų įdomių būsimos partijos receptų. Noriu maloniai nustebinti svečius kažką naujo ir parodyti savo kulinarinį talentą. Taip atsitiko taip, kad vištiena dažniausiai virta iš naminių paukščių. Tačiau šiandien mes siūlome jums šiek tiek atsitraukti nuo įprastos krypties ir paruošti kitą gydymą. Paimkime keletą veislių. Mes pasidalinsime keletą labiausiai skanių patiekalų receptų, kuriuose bus naudojama antis. Medaus garstyčių padaže jis yra ypač skanus.
Tokių produktų, kaip medus ir garstyčios, derinys jau yrasavaime yra neįprasta. Tačiau iš tikrųjų tokia marinada suteiks puikią paukštį, mėsoje pridės aštrų skonį ir aromatą. Antis su garstyčių padažu virtos labai paprasta ir nereikia specialių kulinarinių įgūdžių.
Jums reikės:
Kaip virti:
Утку хорошо промыть и просушить.Sumaišykite druską ir pipirus bei patrinkite paukštį gerai ir viduje. Pasirinktinai galite pridėti mėgstamų prieskonių. Atskirame dubenyje sumaišykite garstyčias su medumi ir sutepkite antis su šiuo marinatu (taip pat ir viduje).
Sutepkite kepimo skardą su sviestu, įdėkiteJis ančių ir siunčia į orkaitę (180-200˚C). Periodiškai išpilkite skerdeną su ryškiais riebalais, ant kepimo skardos bus daug. Antis medaus garstyčių padaže turėtų būti padengtas gražia, apetitine rudos spalvos pluta. Tada jis gali būti patikrintas dėl pasirengimo. Pjaukite mėsą keliose vietose, jei nėra kraujo - paukštis yra pasiruošęs. Pasiruošimas užtruks apie valandą ar ilgiau.
Neįprastas receptas antis į medaus padažą su apelsinų žievelėmis, bet jums tikrai patiks jūsų skonis. Pridėsime šiek tiek česnako ir imbiero, kad skonis ir aromatas taptų pikantiškesni.
Jums reikės:
Kaip virti:
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite nuo drėgmės. Įtrinkite pipirų ir druskos mišiniu. Dėkite ant lengvai pateptos kepimo skardos ir valandą kepkite 200 ° C orkaitėje.
Tuo tarpu paruoškite padažą. Smulkiai supjaustykite imbierą (pakanka 3 cm gabalėlio), česnako ir apelsino žieveles. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šaukštą aliejaus ir pakepinkite joje imbierą ir česnaką. Įpilkite medaus, o kai jis taps skystas, įpilkite acto ir žievelės. Nuolat maišydami palaikykime ant ugnies dar tris minutes. Įpilkite sojos padažo, išspaustas citrinos sultis ir porą šaukštų vandens. Verdame dar 5 minutes.
Įdėkite anties mėsą į paruoštą padažą ir šiek tiek palaikykite ant ugnies, kad pašertų. Antis medaus padaže yra paruošta, galite pakviesti prie stalo.
Šis patiekalas puikiai atrodys ant Kalėdų stalo. Jo paruošimui nėra jokių sunkumų, o antis garstyčių padaže ir net su obuoliais yra tiesiog skani.
Jums reikės:
Kaip virti:
Mes nuplausime paukštį ir kruopščiai išdžius. Sumaišykite druską, pipirus ir ½ šaukštelio. ciberžolė. Įtrinkite šį mišinį skerdenos viduje ir išorėje.
Supjaustykite obuolius griežinėliais ir įdarykite jais antis. Pritvirtinkite odos kraštus dantų krapštuku. Belieka sutepti mūsų paukštį garstyčių ir medaus mišiniu.
Padėkime paukštį vienai valandai į orkaitę. Retkarčiais palaistykite antį riebalais. Kuo dažniau tai darysite, tuo gražesnė bus pluta.
Tokia antis medaus-garstyčių padaže taps bet kurios šventės puošmena. Vaisiai prisotins jį savo kvapais, o garstyčių padažas su medumi suteiks visiškai neįprastas skonio natas.
Jums reikės:
Kaip virti:
Nuplaukite paukštį ir nusausinkite rankšluosčiu. Sumaišykite sausus prieskonius su druska ir gerai patrinkite jais mūsų paukštį. Įdarui sumaišykite: smulkintus obuolius, džiovintus abrikosus ir slyvas. Šiuo mišiniu užpildykite paukščio pilvą ir pritvirtinkite odą dantų krapštuku. Visą skerdeną kruopščiai aptepkite medaus ir garstyčių mišiniu. Mes valandai išsiunčiame į orkaitę. Nepamirškite retkarčiais patepti antį iš kepimo skardos. Maždaug po valandos ar pusantros valandos patiekalas - antis medaus garstyčių padaže - bus paruoštas.
Mėgaukitės valgiu!
