Kepta vištiena kepenyse: skanus receptas

Ant grotelių keptos vištienos skonis niekam nepalikoabejingi. Negalima gauti namuose vienodai skrudintos, sultingos mėsos su pluta ir neįprastai patraukli kebabo skonio. Mes drįstame paneigti šį teiginį siūlant keletą įdomių ir paprastų kepta vištienos receptų orkaitėje. Tarp pateiktų variantų jums bus lengva pasirinkti patį.

Valgių savybės ir rekomendacijos

Šie patyrusių virėjų paslaptys padės kepti tikrai skanius ir kvapnus kepta vištiena:

1. Nepriklausomai nuo paukštienos virimo būdo,nerijos arba ant stovo, rekomenduojama į vandenį įdėtą kepimo skardą įdėti į pačią orkaitės apačią. Tai daroma siekiant užtikrinti, kad iš vištienos tekantys riebalai neužsidega, patekę į orkaitės dugną.
2. Apskaičiuoti paukščio kepimo orkaitėje laiką nėra sunku. Patyrę virėjai laikosi šios taisyklės: kas 500 g paukštienos svorio iškeps 20 minučių.
3. Skrudinant ant kojų ar kito metodo, idealus yra didelis viščiukas, sveriantis ne mažiau kaip du kilogramus. Tik šiuo atveju galime garantuoti, kad patiekalas taps sultingas.

Kepta vištiena ant iešmo orkaitėje

Paukštiena paruošta pagal šį receptąpuikiai iškepa vos per 1,5 val. Šio laiko pakaks, kad vištienos pluta iš visų pusių taptų traški, o mėsa išliktų sultinga. Visiškai nesunku iškepti ant grotelių keptą vištieną ant iešmo orkaitėje, jei laikotės šios veiksmų sekos:

1. 1,8–2 kg sveriantį paukštį gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Vištieną iš vidaus ir išorės įtrinkite druskos (1 valgomasis šaukštas) ir maltų juodųjų pipirų (1 arbatinis šaukštelis) mišiniu.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite garstyčias (1 šaukštą) ir majonezą (2 šaukštus).
4. Iš visų pusių sutepkite paukštį marinatu ir padėkite ant iešmo, pritvirtindami kojas virvelėmis.
5. Kol orkaitė įkaista iki 230 °, pakeiskite iešmą.
6. Kepkite vištieną 10 minučių, tada sumažinkite ugnį iki 200 °.
7. Virkite paukštį dar 1,5 valandos. 15 minučių iki pabaigos sutepkite vištieną augalinio aliejaus (2 šaukštai) ir saldžiosios paprikos (1 šaukštelis) mišiniu.
8. Paukščio pasirengimą galite patikrinti pradūrę peilį. Iš mėsos išsiskiriančios sultys turi būti skaidrios.

Ant grotelių kepta vištiena

Nerijos nebuvimas orkaitėje nėra priežastisatsisakyti mėgstamo patiekalo. Taip pat ant grotelių galite kepti ne mažiau skanius naminius paukščius. Kaip tokiu būdu kepti keptą vištieną orkaitėje, mes jums pasakysime šiose žingsnis po žingsnio instrukcijose:

1. Visa paukščio skerdena turi būti gerai nuplauta ir išdžiovinta, įskaitant vidų.
2. Vištieną įtrinkite druska ir pipirais ir palikite ant stalo pusvalandžiui.
3. Šiuo metu paruoškite majonezo ir garstyčių padažą (po 3 šaukštus). Įpilkite džiovintų bazilikų (1 šaukštas) ir kitų prieskonių pagal savo skonį. Čiobreliai, rozmarinai ir mairūnas yra visi geri variantai.
4. Vištieną aptepkite padažu ir porą valandų padėkite į šaldytuvą, kad pasimarinuotų.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °. Pačioje apačioje nustatykite kepimo skardą ir į ją įpilkite šiek tiek vandens.
6. Paukštieną padėkite ant vielos lentynos, nustatytos vidutinio lygio.
7. Kepkite ant grotelių keptą vištieną apie dvi valandas. Po kurio laiko peiliu patikrinkite, ar ji pasiruošusi.

Kaip iškepti visą traškią keptą vištieną?

Kitas patiekalas yra puikus pasirinkimas vakarieneišeimos ratas ar šventinė vakarienė. Rekomenduojama visą keptą vištieną kepti orkaitėje pagal žemiau pateiktą receptą ketaus arba keramikos formoje 190 ° C temperatūroje. Žingsnis po žingsnio veiksmų seka yra tokia:

1. Prieš marinavimą vištieną reikia nuplauti, pabarstyti druska, pipirais ir į odą įtrinti prieskonių.
2. Marinatą paruoškite atskirai mažame dubenyje.Norėdami tai padaryti, sumaišykite adžiką (3 šaukštus L.) Ir tą patį kiekį garstyčių su augaliniu aliejumi (30 ml) ir cukrumi (1 šaukštelis L.). Supjaustykite citriną ir iš vienos pusės išspauskite sultis į dubenį, o kitą supjaustykite griežinėliais.
3. Paukštieną aptepkite paruoštu padažu. Į vidų įdėkite citrinos griežinėlius.
4. Viršutinę sparnų dalį ir blauzdelės apvyniokite folija, kad kepant vištieną jos nesudegtų.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C.
6. Įdėkite vištieną į kepimo indą, krūtine į viršų.
7. Nusiųskite paukštį į orkaitę 1,5 valandos. Praėjus 30 minučių nuo kepimo pradžios, gautas sultis užpilkite vištiena. Kepimo metu pakartokite tuos pačius veiksmus dar keletą kartų.
8. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, 15 minučių įjunkite „Grill“ režimą, kad ant paukščio susidarytų aukso rudos spalvos pluta.

Kepta vištiena, įdaryta apelsinais ir obuoliais

Sultinga paukštiena su žavingais citrusiniais vaisiaisskonį lengva paruošti pagal šį receptą. Svarbiausia yra stebėti visą veiksmų seką kepant keptą vištieną orkaitėje:

1. Paruoškite paukštį, gerai nuplaukite iš vidaus ir išorės, išdžiovinkite.
2. Padarykite marinatą. Sumaišykite majonezą (4 šaukštus) su druska, ciberžole, raudonėliu ir muskato riešutu (po žiupsnelį). Į marinatą įpilkite garstyčių ir česnako, išspausto per spaudą (4 skiltelės).
3. Kruopščiai paskirstykite mišinį iš visų vištienos pusių ir nusiųskite į šaldytuvą dienai ar dviem.
4. Prieš kepdami paukštieną, nulupkite ir smulkiai supjaustykite obuolį ir apelsiną.
5. Vištienos vidų užkimškite vaisiais ir skylę prisiūkite virimo siūlu.
6. Padėkite paukštieną ant grotelių, padėkite kepimo skardą.
7. Kepkite vištieną „Grill“ režimu 60 minučių 220 ° temperatūroje. Prieš pašalinant paukštį, būtina patikrinti pasirengimą, pradūrus jį peiliu.

Kepta vištiena orkaitėje ant alaus skardinės

Kitas įdomus receptas siūlomas žemiau.skanus paukštienos patiekalas. Ir kad vištiena nepasirodytų sausa, rekomenduojama ją virti alaus (arba vandens) skardinėje. Tokio patiekalo skonis pasirodys tiesiog nuostabus.

Apskritai, keptos vištienos receptas orkaitėje yra toks:

1. Paruoškite didelę 1 litro alaus skardinę.Pusę putojančio gėrimo galima išpilti, o likusią dalį palikti inde. Į jį įpilkite 100 g lydyto sviesto, taip pat šaukštą paprikos ir česnako druskos (arba miltelių).
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
3. Aptepkite vištieną lydyto sviesto (100 g), paprikos, druskos, pipirų ir česnako mišiniu.
4. Paukštieną sudėkite į alaus skardinę ir padėkite ant kepimo skardos ar kepimo indo.
5. Virkite patiekalą 2 valandas.

Vištiena su bulvėmis ant kepimo skardos

Siūlomas pagrindinis patiekalas ir skanus garnyrasvirkite pagal šį receptą. Kepkite keptą vištieną orkaitėje nedideliame keramikiniame ir stikliniame inde, padėdami paukštieną tiesiai ant žalių bulvių. Visas virimo procesas gali būti aprašytas žingsnis po žingsnio šiose instrukcijose:

1. Orkaitė įkaitinama iki 200 ° C temperatūros.
2. Vištiena (2 kg) nuplaunama ir išdžiovinama iš vidaus ir išorės. Taigi jis geriau įsisavins druską ir prieskonius.
3. Bulvės (6 vnt.) Nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos dideliais skiltelėmis ir džiovinamos popieriniu rankšluosčiu.
4. Nuluptas česnakas (4-5 vnt.) Supjaustomas plokštelėmis ir įkišamas į negilius gabalus, pagamintus iš vištienos skerdenos.
5. Paukštis įtrinamas druska ir pipirais iš visų pusių, įskaitant po oda. Tokiu atveju bus galima gauti tik aukso rudos spalvos plutą, bet ir apetitą keliančią mėsą.
6. Tolygiai paskirstykite bulves ant kepimo indo dugno. Ant jos uždėkite vištienos krūtinėlę. Tada mėsa tikrai nebus sausa.
7. Įdėkite indą į orkaitę 70 minučių. Rekomenduojama paukštieną kepti viršutinio ir apatinio kaitinimo režimu kartu su konvekcija, o tai leis ant viršaus gauti apetitą keliančią plutą.

Ant grotelių kepta vištiena su daržovėmis

Skanios paukštienos kepimo receptas pagal šį receptą yra toks:

1. Daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių dažnai turisunku tolygiai pasūdyti vištieną. Šiuo atveju yra viena maža paslaptis. Pirma, viščiukui rekomenduojama paruošti druskos vonią ir gerai įmirkyti skerdeną. Antra, jūs turite palikti paukštį šiame tirpale mažiausiai 3 valandas. Tik tada druska bus tolygiai paskirstyta.
2. Paruoškite tirpalą.Norėdami tai padaryti, tinkamame inde ištirpinkite 9 šaukštus druskos trijuose litruose vandens. Įpilkite žirnių ir lauro lapų mišinio. Įdėkite skerdeną į tirpalą ir išsiųskite paukštį šia forma į šaldytuvą.
3. Po kurio laiko išimkite vištieną, nuvalykite rankšluosčiais, sutepkite paprikos, ciberžolės ir džiovintų česnakų mišiniu (po 1 šaukštelį).
4. Skerdeną įsmeigti į iešmą.
5. Nusiųskite paukštį į orkaitę (200 ° C) 2 valandoms.
6. Kepkite vištieną orkaitėje ant iešmoReikėtų laikytis recepto kartu su daržovėmis. Norėdami tai padaryti, į patį orkaitės dugną įdėkite kepimo skardą su bulvėmis, morkomis, žaliais žirneliais ir svogūnais. Daržovės bus prisotintos riebalais ir bus sultingos.

Vištienos gabaliukai pagal kepimo skardos receptą

Net jei orkaitėje nėra iešmo, vakarienei galite iškepti skanią ir rudą vištieną. Norėdami tai padaryti, pakanka laikytis šių nurodymų:

1. Vištieną supjaustykite porcijomis. Krūtinę galima palikti kitam patiekalui paruošti arba padalyti į 6 maždaug vienodo dydžio gabalus.
2. Sudėkite gabalus į gilų dubenį. Ant viršaus užpilkite majonezo, kečupo (po 100 g), smulkiai supjaustyto česnako (2 skiltelės) ir kelių riekelių citrinos.
3. Kruopščiai sumaišykite visą mišinį. Palikite vištieną kurį laiką marinuotis šaldytuve. Jei laikas neleidžia, paukštį galima iškepti iš karto.
4. Skiltelės dedamos į gilią kepimo skardą 3-4 cm atstumu viena nuo kitos. Užpildytą formą nusiųskite į orkaitę 1 valandai.
5. Orkaitėje kepti vištienos gabaliukai keps 1 valandą. Virimo metu rekomenduojama vieną kartą apversti paukštienos dalis į kitą pusę.