Meksikietiška aštri vištiena su daržovėmis irjums patiks prieskoniai, ypač jei įprasti paukštienos patiekalai jau atsibodo. Ryškus patiekalas, kuriame buvo sumaišytos ne tik spalvos ir skonis, bet ir skanūs aštrūs aromatai, yra paruoštas tiesiog. Sunkumas yra nepersistengti su pagardais ir pasirinkti „tinkamus“. Meksikietiška virtuvė yra gana aštri, todėl būkite atsargūs su prieskoniais, ypač čili pipirais. Parduodamas paruoštas mišinys „Meksikos žolelės“, galite jį naudoti, tačiau šiuo atveju meksikietiška vištiena netinka vaikams.
Pagalbinės medžiagos
Meksikietiškos vištienos recepte visiems prieinami produktai yra šie:
- Vištiena - 3-4 kojos (viskas priklauso nuo svečių skaičiaus) arba 3-4 šiek tiek supjaustytos vištienos krūtinėlės.
- Įvairiaspalvės paprikos - 3 vnt.
- Konservuoti kukurūzai - pakaks 1/2 skardinės 400 g.
- Konservuoti pomidorai savo sultyse - 400 g.
- Svogūnas - 1 didelė galva.
- Švieži česnakai - 3 dideli gumbai.
- Druska
- Специи:ant šaukštelio malto raudonėlio, saldžiosios paprikos, baziliko, karšto malto čili (sutelkite dėmesį į svečių skonį ir jūsų pageidavimus). Galite pasiimti paruoštų prieskonių „meksikietiškos žolelės“, kuriuose visi prieskoniai puikiai dera.
- Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 1-2 šaukštai.
- Šviežias bazilikas arba kalendra.
Meksikietiška vištiena - virkite šedevrą!
Leiskimės į kulinarinę magiją!
- Karščiui atsparią formą aukštomis pusėmis patepkite aliejumi. Mes įdedame orkaitę įkaitinti.
- Supjaustykite svogūną dideliais pusžiedžiais arba vidutiniais griežinėliais, nusiųskite jį į formą, įpilkite šiek tiek druskos, įpilkite šiek tiek prieskonių mišinio. Geriau iš anksto sumaišyti žoleles.
- Supjaustykite nuplautą ir nuluptą saldžiąją paprikąpusžiedžiai. Pabandykite supjaustyti tais pačiais pusžiedžiais, kad gatavas patiekalas ant stalo atrodytų skanus. Įdėkite įvairiaspalvius pipirus ant svogūno, lengvai pasūdykite.
- Mes siunčiame kukurūzus (jau nusausintus) iš viršaus.
- Supilkite daržoves su konservuotų pomidorų sultimis,pomidorus (jei dideli) galima perpjauti pusiau, jei mažus - nedelsdami išsiųskite. Įberkite druskos, įberkite žiupsnelį prieskonių. Pomidorai turi neutralų skonį, todėl padažą reikia pagardinti.
- Pašalinkite riebalų perteklių iš vištienos (jei tai kumpis) -nesigailėk, kitaip jis ištirps ir pridės nemalonią „riebią“ natą prie meksikietiško vištienos aromato. Kiekvieną koją įtrinkite likusiu aliejumi, druska ir prieskoniais. Jei paėmei krūtis - tau lengviau. Lengvai juos išplakite, patrinkite aliejumi, druska ir prieskoniais.
- Mes platiname paukštį ant daržovių pagalvės. Atsižvelgiant į krūtų ir kojų dydį, formą galima 20 minučių padengti folija. Mes siunčiame viščiuką „degintis“ 45 minutėms 200 ° C temperatūroje 0C.
Pateikimas
Uždėkite gatavą vištieną ant plačios lėkštėsmažos pusės (kad neprarastų lašelio brangaus tiršto pomidorų padažo), papuoškite daržovėmis, papuoškite šviežiu baziliku ar kalendra ir patiekite su tortilija. Itališkas ciabatta ir focaccio bus puikus priedas, tačiau įprasta balta ar juoda duona nesugadins skonio - įmerkti gabaliukus į meksikietišką vištienos padažą yra nepaprastai skanu!
Mes prijungiame fantaziją
Ši parinktis toli gražu nėra vienintelė. Yra daugiau nei šimtas meksikietiškų vištienos receptų: sotumui galite pridėti ryžių ar mėgstamų bulvių, raudonųjų pupelių ar lęšių. Jei vištieną ir daržoves supjaustysite mažesniais gabalėliais, galite suvynioti į tortiliją arba pitos duoną. Mūsų straipsnio receptas su meksikietiškos vištienos nuotrauka įkvėps jus kulinarijos laimėjimams.
Sumažinus pipirų kiekį ir pakeičiant kojasBūgno lazdelė, jūs gausite patiekalą vaikams, kuriems patiks šviesoforų derinys iš pipirų, saldžių auksinių kukurūzų ir traškių kojų, kuriuos taip patogu laikyti mažomis rankomis.
Puikaus apetito, Meksikos vištiena paruošta!
