Kvapnūs ir nuoširdūs patiekalai, paruošti pagalpuodo kepsnių receptai patiks ne tik jums, bet ir jūsų šeimai. Puodai ne tik išsaugos visų ingredientų skonį, bet ir pradžiugins jus individualia porcija. Taip pat šie patiekalai bus akcentas ant šventinio stalo arba papuoš pilką kasdienybę. Ir vienas pagrindinių tokių patiekalų privalumų yra jų paruošimo paprastumas.
Labai dažnai priskiriamas puodo kepsnio receptasnacionaliniai rusiški patiekalai. Senovėje proseneliai jį kepdavo orkaitėje. Tinkamiausias šio patiekalo gaminimo laikas buvo galvijų skerdimo laikas. Tuomet buvo daug mėsos ir iš jos buvo galima paruošti labai didelį įvairių patiekalų sąrašą. Kepimui įprasta naudoti:
Paprastai jis virti pagal receptą puode orkaitėje ar viryklėje. Be mėsos, ją sudaro daržovės ir grybai.
Norėdami paruošti šį patiekalą, turite pasirinktimėsa. Geriausias kepsnio receptas kiaulienos puode liesoje mėsoje. Jei gavote riebalų gabalėlį, tada supjaustykite riebalus, bet toli gražu nenuimkite, nes tai pravers. Prieš pradėdami virti, iš anksto paruoškite mėsos sultinį. Norėdami atlikti žingsnis po žingsnio puodo kepsnio receptą, jums reikia šiek tiek pastangų ir laiko.
Komponentai:
Gatavą patiekalą patiekiame tiesiai į puodus.
Vištienos kepsnio receptas yra toks pat paprastas, kaip ir kiti receptai. Dėl mėsos jis pasirodo dietiškesnis, bet ne mažiau skanus.
Mums reikia:
Pirmiausia supjaustykite filė kubeliais.Jei turite visą vištienos krūtinėlę, išvalykite ją nuo kaulų ir odos. Taip pat galite naudoti vištienos šlauneles. Vištienos gabaliukus apkepkite aliejuje, kol pusiau iškeps ir atidėkite į šalį.
Morkų tarkuoti nereikia, jas reikia supjaustyti nedidelėmis juostelėmis, kad verdant jos nepavirs koše. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Česnako skilteles permetame per spaudą.
Į plačią keptuvę supilkite aliejų, įberkite prieskonių ir sausų žolelių, tada pakepinkite svogūnus. Tada suberkite česnaką ir palaikykite ant ugnies porą minučių. Dabar atėjo eilė morkoms.
Į daržoves suberkite stambiai pjaustytus pomidorus, nuėmę nuo jų odelę. Ir daržoves troškiname porą minučių. Troškintas daržoves išjunkite ir atidėkite į šalį.
Bulves nuvalome ir supjaustome kubeliais.Dabar iškeptą vištieną išimame iš keptuvės ir dedame į lėkštę. Po vištienos įkaitintame aliejuje apkepkite bulvių kubelius. Tai būtina, kad bulvės būtų šiek tiek prisotintos aliejaus ir taptų skanesnės.
Sudėkite bulves ant puodo dugno ir ant viršausVištiena. Pridėkite prieskonių pagal skonį. Dabar viską užpilame sultiniu, kad jis apsemtų vištienos gabalėlius. O dabar ant viršaus dedame daržovių apkepą ir lavrushkos lapelį, uždengiame dangčiu.
Kaip ir pagal kiaulienos kepsnio receptą, kepkite valandą. Orkaitės temperatūra 160-180 laipsnių.
Patiekite su česnakine duona arba skrebučiais.
Šis patiekalas tinka vegetarams arba tiems, kurie to nedaronori gaminti mėsą. Pagrindinis komponentas jame yra grybai, kurie pakeičia mėsos pagrindą. Puoduose keptų grybų receptas iškepa greičiau nei likęs šis patiekalas. Tokiu atveju galite naudoti bet kokius grybus. Jei nėra šviežių, galite naudoti šaldytus. Pasirinkite savo nuožiūra.
Komponentai:
Stambiai supjaustykite austrių grybus ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir pradėkite kepti. Kepkite grybus, kol dalis drėgmės išgaruos.
Kol kepa austrių grybai, smulkiai supjaustykite svogūną irdedame į keptuvę prie grybų, viską gerai išmaišome. Po to suberkite prieskonius ir džiovintas žoleles ir palikite svogūnus, kol iškeps. Lankas turi tapti auksinis. Nepamirškite kepdami reguliariai maišyti, kad niekas nepridegtų. Išjunkite grybus ir atidėkite juos į šalį.
Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, tada pabarstykiteprieskonius ir sumaišykite. Į puodą dedame porą šaukštų grybų, ant viršaus dedame bulves, kad apsemtų grybų kepsnį, o tada vėl grybus, pakaitomis iki puodo pečių, paskutiniai turi būti austrių grybai.
Dabar suluguni sūrį supjaustykite mažais gabalėliaisir dėti į kiekvieną puodą, ant viršaus užpilti grietinės. Kad grietinė būtų skystesnės konsistencijos, ją reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo. Nebūtina grietinės skiesti vandeniu.
Kepsnį kepame 50 minučių 200 laipsnių orkaitėje. Norėdami patikrinti, ar patiekalas paruoštas, paimkite vieną puodą ir susmulkinkite bulves šakute. Jei jis minkštas, tada patiekalas yra paruoštas.
Žiemą šis patiekalas primins vasaros mišką ir sukurs nuotaiką.
Norėdami paruošti kepsnio receptą su bulvėmispuoduose naudojama skirtinga mėsa ir priedai, tačiau bulvės išlieka nepakitusios. Šis receptas nėra išimtis, tačiau jis turi savo neįprastą, pikantišką skonį. Šis patiekalas patiks visiems be išimties.
Komponentai:
Daržoves reikia nulupti ir nuplauti.Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje su nedideliu žiupsneliu druskos. Kai svogūnas taps skaidrus, į jį dedame smulkiai pjaustytas morkas ir išmaišome. Dabar reikia pridėti kečupo. Jei mėgstate aštrų maistą, naudokite čili kečupą, bet vaikams geriau pomidorų kečupą. Dar keletą minučių troškiname daržoves ir išjungiame.
Bulves supjaustykite kubeliais ir lengvai pradėkitepakepinti, pabarstyti sausomis žolelėmis. Kol bulvės kepa, suberkite į jas vidutinio dydžio apskritimais supjaustytas dešreles. Paverdame minutę ir dedame kepti, viską išmaišome ir kepame dar minutę. Tada išjunkite ir pradėkite dėti keptuvės turinį į puodus.
Dabar pilame sultinį, jis turėtų pasiektipuodo vidurys. Puodus pašauname į įkaitintą orkaitę 25 min. Orkaitės temperatūra 180 laipsnių. Kol kepsnys troškinasi orkaitėje, įtrinkite sūrį. Po 25 minučių išimame puodus ir sumaišome turinį, tada pabarstome sūriu. Dedame į orkaitę dar 15 minučių, bet be dangčio.
Patiekalą patiekite su marinuotais agurkais arba šviežių daržovių salotomis.
Sotus ir skanus patiekalas su daug vitaminų.
Norėdami kepti kepsnį, mums reikia:
Kruopščiai nuplauname kepenis ir išlaisviname nuofilmai. Pabarstykite prieskoniais ir kepkite augaliniame aliejuje apie 7 minutes, nepamirštant išmaišyti. Tada kepenėles išjunkite ir atidėkite į šalį, uždenkite dangčiu.
Daržoves reikia nulupti ir nuplauti.Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Salierą ir morkas supjaustykite juostelėmis. Iš poro paimame tik žalią garbę ir supjaustome plonais pusžiedžiais. Geltonąją papriką supjaustome nedideliais pusžiedžiais, nepamiršdami iš pradžių išvalyti nuo sėklų. Svogūną smulkiai supjaustykite.
Į plačią keptuvę supilkite aliejų ir apkepkiteparuoštos daržovės. Pirma, svogūnai, virti ilgiau nei kiti, o tada morkos ir porai, tada pridėti salierų. Pakepinkite kelias minutes ir suberkite bulves, tada pipirus ir žirnelius. Jei šviežių žirnių nėra, galite imti šaldytus.
Užkurkite nedidelę ugnį ir uždenkite.Kol daržovės merda, nulupkite pomidorą nuo odelės ir sutrinkite blenderiu, kol taps skysta košė. Pomidorų mišinį užpilkite ant daržovių ir suberkite prieskonius. Pavirkite porą minučių ir išjunkite.
Dabar pakaitomis klojame daržoves ir kepenėles. Pabaigoje viršutinis sluoksnis turi būti daržovės. Kepsnio puodus dedame į šaltą orkaitę ir įkaitiname iki 200 laipsnių. Kepenėlių kepimas 35-45 min.
Kai patiekalas bus paruoštas, pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.
Paprasčiausias receptas, kuriam nieko nereikiapakepinti arba troškinti. Jums tereikia paruošti daržoves ir mėsą. Šis kepsnio su mėsa puoduose receptas skirtas toms šeimininkėms, kurios neturi laiko suktis kepant.
Komponentai:
Veršienos minkštimas turi būti nuplautas ir pašalinti visi dryžiai. Tada supjaustome dideliais gabalėliais ir atidedame į šalį.
Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžiokubeliais. Nedidelę cukiniją nuvalome nuo žievelės ir sėklų ir susmulkiname. Nuplaukite bulves ir pakartokite tą patį pjaustymą. Raudonąją papriką nulupkite ir nuplikykite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Pomidorai - smulkiais griežinėliais. Paruoštas daržoves pasūdykite ir gerai apšlakstykite aliejumi.
Daržoves dedame į didelius puodus.Jei turite mažų daržovių, supjaustykite jas į mažesnius gabalėlius. Ant daržovių uždėkite veršienos ir įberkite prieskonių bei lavrushkos lapelį. Užpildykite kepsnį karštu vandeniu, kad vanduo apsemtų veršieną. Vietoj vandens galite naudoti karštą sultinį.
Dedame į orkaitę valandai. Temperatūra 200 laipsnių. Pabarstykite gatavą kepsnį ant viršaus smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.
