Jei žiūrite į bet kurio restorano ar kavinės meniu,tada su didele tikimybe galite rasti Cezario salotų. Nepaisant to, kad ši padėtis daugelį dešimtmečių nepasikeitė, patiekalas visada populiarus tarp lankytojų. Atrodo, kad salotų lapai su kepta vištienos gabaliukais, gausiai pabarstyti česnakų skrudintais skoniais ir tarkuotu sūriu - labai dažnas produktų derinys, tačiau skonis yra nuostabus, galbūt dėl specialaus padažo, kuris dažnai patiekiamas atskirame dubenyje. Šiandien mūsų straipsnyje mes papasakosime, kaip gaminti Cezario salotas namuose, nes, nors tai yra restorano patiekalas, jo kūrimo technologija yra labai paprasta. Bet kuri šeimininkė gali tai padaryti savo virtuvėje. Beje, vietoj vištienos galite vartoti kitas sudedamąsias dalis, pvz., Dideles krevetes - tai taip pat populiarus, ypač tiems, kurie mėgsta jūros gėles, o ne mėsą.
Kaip virti cezario salotas namuose: vištienos receptas
Šis patiekalas pirmą kartą buvo įteiktas Amerikoje 50-aisiaisXX a. Legendoje teigiama, kad mažo restorano virėjas pasienyje su Meksika nesuprato maisto tiekimo daugeliui svečių - tiesiog pasibaigė ingredientai, skirti ruošti populiarius patiekalus virtuvėje. Aš turėjau sugalvoti skanėstus nuo to, kas liko rezervuose - jie buvo vištiena, kietasis sūris ir salotų lapai. Jie reikalingi klasikiniam „Cezarui“. Paimkite:
- pusė lapų salotos galvos;
- 300 g virtos vištienos filė (arba ant grotelių);
- 50 gramų arba šiek tiek daugiau parmezano;
- majonezo, žolelių, druskos ir pipirų pildymui.
Kaip virti cezario salotas namuosesąlygos? Tai labai paprasta. Supjaustykite virtą arba keptą vištienos filė mažomis plokštelėmis. Iškirpkite salotų lapus, riešutą parmezaną ant šiurkščio ryžių. Jei neturite česnakų skrebučių, galite juos virti patys. Paimkite pusę pasenusių ritinių, supjaustykite į mažus kvadratinius griežinėlius, padėkite jį į keptuvę. Kepkite duoną sviestą kelias minutes, įdėkite į ją spaustą česnako skiltelę, gerai išmaišykite, šiek tiek virkite. Dėl padažo sumaišykite 3 šaukštus bet kurio majonezo, 1 arbatinį šaukštelį šviežios citrinos sulčių, šiek tiek žalumynų ir česnakų, kurie patenka į česnako spaudą. Padaryta. Dabar įdėkite salotų lapus ant didelės plokščios plokštės, tada vištienos, krekerių, užpilkite padažu ir viršuje užpilkite tarkuotu sūriu. Dabar žinote, kaip gaminti skanius Cezario salotus. Beje, degalų papildymas gali būti pristatomas atskirame konteineryje. Tai paprastai daroma gerose vietose.
Krevečių receptai
Mūsų straipsnyje jau minėtanors klasikinis patiekalas yra virti su vištienos mėsa, tačiau vienas iš populiariausių variantų yra krevetės. Dabar pakalbėkime apie tai, kaip virti Cezario salotas (žr. Nuotrauką žemiau) su jūros gėrybėmis. Jam jums reikės:
- 500 g didelių krevetės;
- 1 lapų salotų galva, ypač „Iceberg“;
- 50 g kieto sūrio;
- pusė vyšnių pomidorų paketo.
Padažui:
- 3 virtos vištienos kiaušiniai (reikalingi tik tryniai);
- 2 šaukštai. l citrinų sulčių koncentratas;
- 1 šaukštelis. įprastos rusiškos garstyčios;
- porai gvazdikėlių česnako;
- 100 ml aliejaus - alyvuogių ar daržovių, taip pat druskos ir pipirų.
Отварите креветки в слегка подсоленной воде, kietas ir švarus. Nuplėškite salotų lapus, sutrinkite sūrį ant rupios trintuvės. Česnakų kotletukus galite nusipirkti parduotuvėje, o patys galite pasigaminti. Norėdami paruošti padažą, atsargiai sutrinkite vištienos trynius garstyčiomis, supilkite citrinos sultis, išspaustą česnaką ir sviestą. Gerai išmaišykite: turėtumėte turėti tirštą vienalytę masę. Dabar patiekiame salotas: pirmiausia išdėliojame lapus, paskui perpjautus pomidorus, po to krevetes ir kotletukus, užpilame padažu ir pabarstome sūriu. Dabar turite du paprastus variantus, kaip namuose virti Cezario salotas - patikėkite, jūs netapsite blogesni už brangiausią restoraną.
